Mishi, i gatuar në stilin korean, kombinon tre shije, karakteristikë e të gjithë kuzhines lindore: e ëmbël, e thartë dhe me aromë. Me ç'rast, më të balancuara këto shije bëhen, aq më mirë do të kryhen recetat tradicionale.
Mish i Marinuar në Korean - recetë
përbërësit:
- viçi (biftek) - 500 g;
- sheqer - 3 tbsp. lugët;
- salcë soje - 3 tbsp. lugët;
- mirin - 2 tbsp. lugët;
- hudhër - 2 karafil;
- chilli nxehtë - për shije;
- vaj susam - 1 tbsp. lugë;
- qepë e gjelbër - 8 pendë;
- farat e susamit - 1 tbsp. lugë;
- vaj vegjetal.
preparat
Biftek viçi prerë në feta më të hollë. Përzihet sheqeri, me salcë soje, vaj susam, myrin, shtrydhur përmes shtypit me hudhër dhe pak djegës. Ne pjesët marinë të mishit në përzierjen që rezulton për 10-15 minuta.
Në një tigan, ngrohim vajin e perimeve dhe skuqim viçin e turshit në të për 40 sekonda. Përzieni mishin e skuqur me qepë të gjelbër të copëtuar, farat e susamit dhe shërbyen menjëherë në tavolinë.
Nëse ju nuk hani ushqim kafshësh, atëherë duke përdorur këtë recetë ju mund të përgatisë mish soje në Korean.
Mish në koreanisht me kërpudha
përbërësit:
- sheqer - 1/3 e shekullit;
- salcë soje - 5 tbsp. lugët;
- piper i nxehtë - për shije;
- lëng gëlqere - 1 tbsp. lugë;
- vaj susam - 1 tbsp. lugë;
- hudhër - 4 karafil;
- biftek viçi - 360 g;
- kërpudha me kamzhik - 200 g;
- kripë, piper - për shije;
- qepë e gjelbër - 1 bunch;
- lakër kimchi.
preparat
Ne kombinojmë sheqer me salcë soje, piper të nxehtë, lëng limoni dhe gjalpë. shtoni paste paste hudhër në përzierje. Në marinadën që rezulton ne vendosim biftek viçi dhe e lëmë atje për 1 orë, duke mos harruar të kthehemi në anën tjetër pas gjysmës së kohës.
Ngroheni skarë dhe nxjerrim mish nga marinata. Pritini viçin në feta të holla dhe vendosni ato në skaj. Silleni shpejt mishin në skarë për 2-3 minuta në secilën anë.
Mushrooms janë prerë dhe le në në vaj perimesh deri lagështi avullon plotësisht. Mix kërpudha me qepë të gjelbër, mish të skuqur dhe shërbejnë në tavolinë me lakër kimchi. Nëse dëshironi, gjellë mund të mbështillet me një tortë të sheshtë dhe është në mënyrën e tacos, kështu që do të jetë edhe më ushqyese.
Si të gatuaj mishin korean me perime?
Ndoshta ju as nuk e dyshonit se në kuzhinën koreane, si në Evropë, ka receta për merak. Një nga këto receta - merak i mishit në gjuhën koreane - përshkruhet më poshtë.
përbërësit:
- hudhër - 3 karafil;
- gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- qepë - 1/2 copë;
- viçi - 1 kg;
- uji - 6 artikuj;
- verë oriz - 3/4 artikuj;
- salcë soje - 1/2 tbsp.;
- sheqer kafe - gjysmë shekulli;
- mjaltë - 1/3;
- karrota - 1 copë;
- Kërpudha të thata kineze - 5 copë.
- piper i ëmbël - 1 copë;
- kripë, piper - për shije;
- vaj susam - 2 tbsp. lugë.
preparat
Mishi në koreanisht me karota duhet të shërbehet si një merak i zakonshëm: në një pjatë të thellë, të spërkatur me një sasi të vogël zarzavate. Një garniturë për këtë gjellë do të jetë një oriz i zier. Bon appetit!