Lasagna - një pjatë e shijshme e kuzhinës italiane është gjithmonë e habitshme me shijen e tij origjinale të pasur dhe thjesht aroma mahnitëse.
Së pari, ne do t'ju tregojmë se si të bëni një brumë të vërtetë dhe direkt fletët për këtë gjellë.
Si për të bërë një brumë lasagna në shtëpi - recetë
përbërësit:
- vezë - 1 copë;
- kripe;
- miell - 345 g;
- vaj i rafinuar.
preparat
Përgatitni përgatitjen duke parë miellin. Në rrëshqitës që rezulton, bëni një vrimë në të cilën 1 mundi vezën dhe derdh në 30 ml vaj. Tani përziejeni butësisht. Brumë elastike duhet të largohet. Llokoçis atë për 10-15 minuta. Nëse është shumë e dendur, shtoni 30 ml ujë. Pas përzierjes, lini atë për gjysmë ore dhe pastaj ndani në 6 pjesë. Secili prej tyre hap pak. Tani lini fletët, thatë.
Para përdorimit, gatuani ato në ujë të vluar pak të kripur me vaj perimesh për 1 minutë. Dhe pastaj përdorni paste në recetë.
Si për të përgatitur lasagna në shtëpi me mish të grirë nga gjethet e gatshme?
përbërësit:
- mish i grirë (nga çdo mish, ju mund të përzieni ndryshe) - 445 g;
- qepë - 165 g;
- miell - 35 g;
- domate e pastër (mund të përdoret holluar në ngjitës uji) - 370 g;
- fletë lasagna;
- Parmesan - 45 g;
- qumështi (mundësisht yndyror) - 375 ml;
- gjalpë, fshatar - 45 g;
- çdo zarzavate janë opsionale - 25 g.
preparat
Përgatitja fillon me përgatitjen e mbushjes - së pari, përveç qepë të grimcuar. Shtoni mbushjen, shtoni atë dhe piper. Tani shtoni pure pure domate dhe 10 minuta ziej në ngrohje të ulët. Pas kësaj, ju mund të shtoni zarzavate të copëtuara.
Tani salcë: gjalpë, shkrihet, shtoni miell, llokoçis dhe derdh qumësht në masë, vazhdimisht nxitje përzierje intensivisht. Në një ngrohje të ulët, të sjellë atë në një të trasha, kripë, piper dhe vendosur mënjanë. Tani, aplikoni një formë të përshtatshme me vaj, përhapni fletën e lasagna, derdhni atë në salcë, pastaj shpërndani mbushjen. Dhe përsëritni të gjitha shtresat derisa të përdorni të gjithë përbërësit. Top pour salcë dhe pritrutite parmesan. Piqni lasagna për 35 minuta në furrë.
Si të shpejt të bëni lasagna në shtëpi - një recetë vegjetariane
përbërësit:
- patëllxhan i vogël - 1 pc.;
- domate janë të dendura, jo të mëdha - 2 copë;
- domate të thara me diell - 115 g;
- qepë - 1 copë;
- kungull i njomë i vogël, shumë i ri - 1 pc.;
- uji 375 ml;
- karrota nuk janë të mëdha - 1 pc;
- çdo kërpudha - 190 g;
- Piper bullgar - 1 pc;
- vaj ulliri, kripë, hala të thata të rozmarinës, piper të freskët;
- fletët e lasagna.
preparat
Pritini të gjitha perimet në kube dhe ngadalë të skuqura, praktikisht të skuqura. Ato duhet vetëm të zbusin dhe të thithin aromat e njëri-tjetrit. Në fund, shtoni domate të thara të thara, kripë dhe erëza të aromatizuara.
Formoni shumë yndyrna me vaj ulliri, shpërndani disa perime, pastaj brumë (jo zier!), Përsëri një shtresë e perimeve dhe brumë. Në fund përgjatë buzës, me kujdes hidhni ujin. Mos e mbushni mykun në buzë; në procesin e gatimit, lasagna do të fryhet dhe rritet. Lëreni formën me fletë metalike dhe piqni në 195 gradë 35 minuta.