Tani në lëvizjen e kuzhinës dhe krijimtarisë po fiton popullaritet kuzhinë latino-amerikane, më saktësisht, kuzhinën e lartë të Andeve, e cila natyrisht është e pakonceptueshme pa salcat.
Salsa - një salcë universale perimesh me origjinë meksikane, tani është e njohur në të gjithë botën.
Ka shumë variante të recetave të salsa. Mund të përfshijë perime, fruta, si dhe domate të nxehtë djegës dhe hudhër.
Këtu janë disa receta të thjeshta salsa, të përshtatura për ato produkte që mund të gjenden në dyqanet ruse dhe në hapësirën post-sovjetike.
Salsa meksikane salcë domate - një recetë klasike për gatim
përbërësit:
- domate të konservuara në pulpë - 1 mund prej 200 ml përafërsisht;
- piper i ëmbël i kuq - 1 pc;
- djegës i freskët i kuq - 1 pc. (ju mund të keni një piper të vogël që rritet në një tenxhere në dritareje);
- onions bardhë - 0.5 copë;
- zarzavate (majdanoz dhe korijandër);
- hudhër - 4 karafil;
- gëlqere - 1 pc. (ose limon);
- kripe.
preparat
Prishjen e djegës së bashku, duke hequr farat. Ne pastrojmë hudhër, qepë dhe vendosim në një blender. Ka zarfe, speca dhe domate. Ne sjellim në gjendjen e pure të perimeve. Ne hedhim pulpë domate, lëng limoni dhe / ose lëng limoni. Kripë - për shije. Salsa e tillë përshtatet mirë me mish derri ose mish lope. Gjithashtu shërbeu enët nga patate , tortilla ose polenta, sallata me fasule, oriz, tequila.
Salsa Verde - recetë gatimi (salcë e gjelbër)
përbërësit:
- fruta avokado - 1-2 copë;
- fruta kopër - 1 copë;
- gjelbër të freskët djegës - 1 pc.;
- qepë e bardhë - 1 pc.;
- hudhër - 4 karafil;
- zarzavate (majdanoz, koriandër);
- gëlqere ose limon;
- kripe.
preparat
Mishi i frutave avokado, fruta kopër, piper i gjelbër djegur (pa fara), qepë të peeled, hudhër dhe zarzavate janë grushur në një blender derisa të qetë. Përbërja e salsa e gjelbër mund të përfshijë gjithashtu tranguj, kaperi dhe ullinj të rinj pa gropa.
Ne hedhim në lëngun e frutave agrume. Nëse dëshironi, për ta zbutur atë, mund të shtoni pak ujë ose verë të bardhë. Ky salcë do të funksionojë mirë me mish derri, pulë, peshk me mish të bardhë dhe ushqim deti.
Salsa e verdhë - recetë
përbërësit:
- banane - 1 pc. të vogla;
- Pulp pineapple - 100 g;
- mango - 1 copë;
- piper i freskët djegës - 1 pc.;
- kungull muscatine - 100 g;
- hudhër - 3 karafil;
- zarzavate (koriandër, majdanoz);
- limon ose gëlqere;
- kripe.
preparat
Peeled banane, mango, pineapple, mish kungull, piper djegës, zarzavate dhe hudhër në një blender deri qetë. Shto lëng agrume dhe kripë.
Një salsa e tillë është e mirë për gjeldetin, rosën, qengjin dhe peshkun.