Delicious Uzbekisht samsa nga pasta e mbushur për shumë është majat e artit kuzhinës. Megjithatë, në realitet çdo shtëpiake mund të gatuajë një delikatesë. Për ta bërë këtë, ju duhet të njiheni me hollësitë e procesit teknologjik dhe të kujdeseni për disponueshmërinë e produkteve të nevojshme.
Si të gatuaj samsa nga pastë e pjekur?
Për të bërë pasta të pjekura në shtëpi nga një pastë me pudre të kënaqur me shije të shkëlqyeshme, doli e kuqe dhe e shijshme, duhet të ndiqni rregullat e vendosura që shoqërojnë çdo recetë.
- Ju mund të bëni pastë të pjekur për samsa në shtëpi në tuaj ose të blini një të gatshme të ngrirë.
- Mos e hapni shtresën e shtresëzuar shumë pak - produktet duhet të ruajnë integritetin për të ruajtur lëngjet brenda.
- Mbushja për pasta të freskëta nga pasta me gjalpë mund të përgatitet nga mishi i copëtuar ose i përdredhur, perimet ose djathi.
- Si rregull, produktet formojnë një formë trekëndëshi ose drejtkëndëshe, duke copëtuar fort skajet, duke lypur sipërfaqen me vezë dhe duke spërkatur me susam.
Recetë për samsa nga pasta të pjekur
Një recetë autentike e delikatesës uzbekike përfshin një përgatitje të gjatë dhe të lodhshme të bazës së zjarrtë. Në fakt, kjo nuancë i frikëson shumicën e ushtrive nga ekzekutimi i teknologjisë tradicionale dhe ata plotësisht refuzojnë të përgatisin vetë Samsën. Sidoqoftë, pjatat e pastërta të pjekjes nuk do të jenë më keq.
përbërësit:
- pasta me gjalpë - 700 g;
- mish (tul) - 500 g;
- qepë - 3 copë;
- vezë - 1 copë;
- miell, kripë, piper, zira, susam.
preparat
- Shkrirja e pastë e pudër.
- Prerë imët mishin dhe qepët, përzierje, sezonin.
- Rrokullisni shtresat e shkrirë në tryezën e miellit, rrotulloni rrotullat, prerë ato në pjesë dhe rrokulliset ato përsëri.
- Mbushni punimet me mbushje, copëtojeni skajet, vendosni në një tabaka për pjekje, i grisni me vezë dhe spërkatni me farat e susamit.
- Pas 25 minutash në furrë në 200 gradë, samsa nga pastë e gatuar e pudres do të jetë e gatshme.
Samsa me pulë nga pasta e pjekur - recetë
Duke pasur një paketë pasta të butë dhe një palë gjini pule, ju mund të ofroni familjen tuaj me një meze të lehtë, duke kaluar vetëm disa minuta. Ndërsa baza e shtresuar është shkrirë, do të jetë e mundur të pritet pulë e imët dhe të përzihet me qepë të copëtuar. Mbetet vetëm për të formuar dhe pjekur produkte.
përbërësit:
- pasta me gjalpë - 700 g;
- fileto pule - 2 copë;
- qepë - 3 copë;
- vezë - 1 copë;
- miell, kripë, piper, susam.
preparat
- Rrokulliset brumi, prerë në pjesë.
- Mbushni punimet e punuara me kripë dhe piper, mbushni skajet, rrafshin me vezë dhe spërkatni me farat e susamit.
- Pas 25 minutash, pasta e pjekur me pasta të pjekur me pulë do të ngjyhet në kafe dhe do të jetë gati për provë.
Samsa me pastë të grirë - recetë
Delicious samsa nga pastë e mbushur, si rregull, është përgatitur nga mishi i copëtuar. Megjithatë, nuk ka gjithmonë kohë për një prerje të gjatë të produktit. Është shumë më e shpejtë vetëm për të prerë feta mishi përmes një mulli mishit ose bluaj me një blender. Vërtetë një variant i tillë i delikatesë lindore nuk mund të quhet, por e shijshme - e garantuar.
përbërësit:
- pasta me gjalpë - 700 g;
- mish pule - 500 g;
- qepë - 300 g;
- ujë ose supë - ¼ filxhan;
- vezë - 1 copë;
- miell, kripë, piper, zira, susam.
preparat
- Brumë është e ndarë në pjesë.
- Mish i grirë mish me kripë qepë, piper, shtoni zira dhe supë.
- Mbushni punimet me mbushje, yndyrat me vezë, spërkatni me farat e susamit.
- Pasi pasta e pjekur me mish të grirë, të vendosur në një furrë të nxehtë, të thekur, ju mund të nxjerrë atë në një pjatë.
Samsa me djathë të pjekur - recetë
Një lloj popullor i pjatë oriental është samsa me djathë të pastër. Ju mund të merrni një bazë të miellit të gatshëm, ose të bëni atë vetë, duke përdorur përmasat e përbërësve nga kjo recetë. Për një mbushje shpesh përdorin një djathë turshi: brynza, Adyghe, suluguni, duke kombinuar produktin me herbs.
përbërësit:
- miell - 3 gota;
- uji - 1 xhami;
- kripë - 1 lugë çaji;
- gjalpë - 150 g;
- djathë - 350 g;
- zarzavate - 1 bunch;
- vezë - 1 pc.
preparat
- Përzieni miellin me kripë, ujë dhe vaj (100 g), përzieni, lejo të qëndroni për 40 minuta, rrotulloni hollë.
- Lubrifikoni shtresën me gjalpë të shkrirë, mbështilleni në gjysmë, rrokulloni dhe ripërpunoni, përsëritni procedurën 4 herë.
- Pas palosjes së fundit, brumi është ftohur, pastaj mbështillet përsëri, me vaj, të mbështjellë dhe të prerë në copa.
- Çdo shërbim është mbështjellë dhe i mbushur me djathë të integruar dhe djathë të përzier me zarzavate.
- Lubrifikuar me vezë dhe spërkatur me farat e susamit të samsës me djathë të pjekur të pjekur është e pjekur deri në të kuqe.
Samson nga pasta e mbushur me kungull - recetë
Lëng dhe origjinal për shije është një samsa me një kungull të bërë me pasta të pjekur. Shpesh një masë perimesh për mbushje plotësohet me yndyrën e imët yndyrore të copëtuar, e cila i bën produktet pikante, më ushqyese dhe më të shijshme. Ju mund të bëni një bazë shtresash me lëngje më parë në tuaj ose të blini një të gatshme të ngrirë.
përbërësit:
- pasta me gjalpë - 700 g;
- tul pulpë - 500 g;
- qepë - 250 g;
- vezë - 1 copë;
- kripë, piper, susam i zi.
preparat
- Fshijeni mishin e kungujve, shkurtoni qepët, gatuani masën me duart, kripën dhe piperin në shije.
- Pjesët e brumit janë të mbështjellura, të mbushura me mbushje.
- Lubrifikoni produktet me vezë, spërkatni me farat e susamit.
- Pas 25 minutash të qëndrimit në furrë në 200 gradë, samsa me kungull nga pastë e pjekur do të jetë gati.
Samsa me pasta të pjekur
Siç është përmendur më lart, pasta e vetë-bërë e pjekur me mish të copëtuar konsiderohet autentike. Në këtë rast, për dizajnin e delikatesës përdoret mishi i derrit, i cili preferohet të pritet në kube të vogla, si një hark. Për lehtësi, produkti i mishit mund të ngrihet, gjë që do të thjeshtojë prerjen.
përbërësit:
- ëmbëlsirë me pudër - 500 g;
- derri - 500 g;
- qepë - 250 g;
- vezë - 1 copë;
- kripë, piper, zira, susam.
preparat
- Përgatitja e mishit të derrit, përzierje me qepë, sezoni, përzierje.
- Ndani fletën e brumosur të mbështjellë në pjesë, mbushni me mbushje, rregulloni skajet.
- Shto kripë, piper, arrëmyshk, zarzavate, përzierje, përhapur në një bazë me rërë në formë.
- Piqem tortën për 30 minuta.
Samsa me pasta me qengji
Një samsa klasike uzbekë e bërë nga pastë e pjekur është bërë me qengjin. Për të gjitha nuancat e kësaj përgatitjeje në këtë recetë. Gjëja kryesore për të zgjedhur mish të freskët, cilësor, shije të mirë ose mish derri, dhe plotësoni atë me një pjesë mbresëlënëse të qepëve. Përbërësit e mbushjes preren me thikë, pa përdorur një mulli të mishit.
përbërësit:
- pasta me gjalpë - 700 g;
- qengji - 700 g;
- onions - 400 g;
- zarzavate - 1 bunch;
- vezë - 1 copë;
- kripë, piper, zira, susam.
preparat
- Përgatitja e mbushjes, copëtimi i përbërësve dhe erëza për shije.
- Rrotulloni brumin, ndani në pjesë që mbushin mbushjen dhe copëtojeni skajet.
- Lubrifikoni produktet me vezë, spërkatni me farat e susamit, vendosni në një fletë pjekjeje.
- Pas 30 minutash, pasta e pjekur me pasta të freskëta të mishit do të jetë gati.
Samsa nga pasta e mbushur me viçi - recetë
Samsa me mish viçi nga pasta e pjekur nuk është aq e majme sa qengji apo derri, por nuk bëhet më pak e shijshme. Me përmasa të drejta të mishit dhe të qepëve, produktet janë të shijshme, me aromë dhe tepër të shijshme. Mbushja mund të plotësohet me cilantro, majdanoz ose të kalitur me erëza për mish.
përbërësit:
- pasta me gjalpë - 700 g;
- viçi - 600 g;
- onions - 400 g;
- vezë - 1 copë;
- kripë, piper, susam.
preparat
- Mish lope ngrijë pak dhe prerë në kube sa më të vogla të jetë e mundur.
- Përzihet mishi me qepë të copëtuar, sezoni.
- Rrotulloni brumin, ndani në pjesë që mbushin mbushjen.
- Blloqet e marra me vaj, të spërkatura me farat e susamit dhe të ngjyrosur në furrë.
Samsa me gjizë të freskët
Samsa nga brumi i njomë me gjizë, i gatuar sipas kësaj recetë, do të habitë me kontrastin e shijes dhe origjinalitetit. Djathi i gjedhit është i preferuar për të zgjedhur dendësi të mesme, duke e trajtuar atë para-blender ose duke kaluar nëpër një sitë. Delikatesia e delikatesave mund të rregullohet duke zvogëluar ose rritur sasinë e piperit dhe hudhër.
përbërësit:
- pasta me gjalpë - 700 g;
- gjizë - 500 g;
- krem kosi - 3 tbsp. lugët;
- zarzavate - 1 bunch;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- piper i kuq - majë;
- vezë - 1 copë;
- kripë, piper i zi terren, susam.
preparat
- Gjizë të përgatitur përzier me bimë të copëtuara, hudhër dhe piper, kripë për shije.
- Rrotulloni brumin, lëreni me rrotullime, prerë në pjesë, të cilat janë të mbështjellë përsëri, të mbushur me mbushje, të lyer me vezë, të spërkatur me susam.
- Përgatitur samsa nga pastë pudre në furrë, të nxehtë në 200 gradë.