Ne ju ofrojmë mundësitë më të mira për të bërë makarona të shijshme nga gjoksi i pulës në shtëpi. Kjo gjellë do të jetë një alternativë e shkëlqyer për produktet e blera të sallamit për sanduiçe për mëngjes ose për të qenë një përbërës i denjë i mishit të prerë në tryezën festive.
Kajsi i gjirit pule - recetë në një multivariate
përbërësit:
- fileto gjoksi pule - 1-1,2 kg;
- kripë e detit - 50 g;
- uji i filtruar - 750 ml;
- erëza - për shije.
preparat
Për përgatitjen e pastrimit të pulave, ky recetë shlyen filetin e pulës në ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe e përcakton atë në një tas ose tenxhere me ujë në të cilin kripa e detit është më parë e tretshme. Ne vendosim enën në frigorifer për njëzet e katër orë.
Në fund të kohës, ne e largojmë pulën nga uji, e thatë me një peshqir letre dhe tërësisht të pan në erëza. Ju mund të merrni një përzierje tradicionale për pule ose të bëni një përzierje të bimëve të thata borzilok, oregano, borzilok ose ndonjë tjetër për shijen tuaj.
Tani rrokullisni rrotullin e fileto dhe fiksoni fijen.
Ne përcaktojmë pastorin në kapacitetin e multivarkuesit, aktivizoni funksionin "Pjekja" dhe mbajmë rreth pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta, varësisht nga fuqia e pajisjes.
Pas sinjalit, kapaku i pajisjes nuk hapet, por largohet nga pastori për të insistuar në tas për tetë orë të tjera.
Është ideale që të gatuaj një pastor të tillë nga mbrëmja, kështu që në mëngjes mund të merrni një bazë të shkëlqyeshme për sanduiçe.
Makarona e thatë e kolerës
përbërësit:
- Fileto gjoksi pule - 0.6 kg;
- kripë jo iodizuar - 180 g;
- terren i zi piper - 45 g;
- piper terren i kuq - 35 g;
- hudhër - për shije;
- konjak ose ndonjë pije alkoolike tjetër - 50 ml (nëse dëshiron).
preparat
Fileto gjoksi pule është larë me ujë të ftohtë, të thata dhe të fërkuara tërësisht me një përzierje të erëzave dhe kripës. Për ta bërë atë, përzieni kripën, piper të zi dhe të kuq dhe shtoni konjak, nëse dëshironi. Hidhni mishin në ndonjë enë, mbuloni me një kapak ose shtrëngoni filmin ushqimor dhe vendosni në frigorifer për dymbëdhjetë orë.
Pas kalimit të kohës, pihet mirë me kripë me erëza, fshij me peshqirë letre, fshij me piper dhe hudhër të shtrydhur. Tani e mbyllim mishin me garzë ose një peshqir pambuku dhe e vendosëm në frigorifer për tre ditë të tjera. Nëse dëshironi, mund të varni qilarin në një vend të ajrosur pas dy ditësh dhe ta thatë pak.
Ëmbël gjoks pule - recetë në furrë
përbërësit:
- fileto gjoksi pule - 1-1,2 kg;
- kripë e detit - 40 g;
- verë e kuqe e thatë - 375 ml;
- mustarda e grurit - 40 g;
- gjethe dafinat - 4 copë;
- hudhra - 6-7 dhëmbë;
- bizele bizele piper - 20 g;
- mjaltë lëngshme - 70 g;
- pluhur paprikash - 20 g;
- rozmarinë e thatë - 5 g.
preparat
Verë është e përzier me mjaltë dhe kripë, shtoni hudhrat e shtrydhura, farat e sinapit, gjethet e dafinës, bizele, paprikë dhe rozmarinë. Ngroheni pak mbi ngrohtësi të moderuar, në mënyrë që erëzat të japin më shumë aromë dhe le të marinadë të qetësohet krejtësisht.
Në ndërkohë, ne e lëmë gjoksin e pulës, e heqim atë nga filmat dhe kërc, nëse është e nevojshme, dhe e vendosim në një tas apo një tigan të madhësisë së duhur. Plotësoni atë me marinadë të gatuar të ftohur më parë, në mënyrë që ajo mbulon plotësisht mishin, i mbulojmë enët me një kapak dhe e vendosim për njëzet e katër orë në frigorifer.
Pas kalimit të kohës nga gjiri, ne formojmë një rrokullisje, lidhim atë me spango dhe vendoseni në një pjatë për pjekje.
Përcaktoni pjatën në një furrë të nxehtë prej 250 gradësh për njëzet e pesë minuta. Kur furrën nuk është e gatshme, ne nuk e hapim furrën dhe e lëshojmë atë për të ftohur për disa orë, ose më mirë gjatë natës.