Një perëndi e vërtetë për amviset është gatimi i gatshëm për përgatitjen e pjatave të para. Mjafton të hapësh kavanozin e thurur, shtoni përmbajtjen e tij në supë të vluar me patate dhe një pjatë aromatik, e shijshme për drekë është e gatshme. Por, natyrisht, e gjithë kjo është e mundur me kusht që gjatë sezonit të perimeve të freskëta të mos jeni shumë dembelë dhe të keni paguar pak kohë për të korrur këto refuellings.
Nga recetat tona, të ofruara më poshtë, do të mësoni se si të përgatiteni për karburanti dimëror për rassolnik.
Salcë për turshi nga trangujve për dimër - recetë
përbërësit:
- Kastravecat - 3,2 kg;
- domate - 1.6 kg;
- karrota - 1,1 kg;
- qepë - 1,1 kg;
- elb margaritar - 0,5 kg;
- vaj i rafinuar me perime - 125 ml;
- ujë 125 ml;
- uthull 9% - 125 ml;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- Sheqer i grimcuar - 2 tbsp. lugë.
preparat
Tranguj dhe domate janë larë në ujë të ftohtë dhe prerë në kube. Karrota të pastruara kalojnë nëpër një krunde të madhe, dhe qepët janë copëtuar imët. Në enën e emaluar, së pari shtojmë domate me feta, hedhim kripë, sheqer, derdhim në ujë dhe vaj perimesh dhe përziejmë. Tani ne vendosim tranguj, karrota, qepë dhe elb perla të shpuara, përziejmë përsëri dhe vendosim për zjarr. Pas valimit, vlim në masë në një zjarr të moderuar për tridhjetë minuta. Për dhjetë minuta para përfundimit të përgatitjes, derdhni uthull.
Ne shpalojmë boshin e përgatitur të nxehtë sipas kavanozave të sterilizuar më parë dhe i rrokullisim me kapak të ziera. Le të krejtësisht të ftohtë nën fund batanije lart dhe të përcaktojë për ruajtje në një vend të errët.
Salcë për turshi për dimër pa elb
përbërësit:
- kastravec - 2,2 kg;
- karrota - 0,4 kg;
- qepë - 0.4 kg;
- hudhër - 1 kokë të madhe;
- vaj i rafinuar me perime - 200 ml;
- kopër - 1 bunch;
- majdanoz - 1 bunch;
- uthull 9% - 90 ml;
- kripë - 1,5 tbsp. lugët;
- Sheqer i grimcuar - 2,5 tbsp. lugë.
preparat
Kastravecat, karrota të mbuluara dhe qepë të prera në kube, dhe hudhra pastrohet dhe lihet përmes shtypit. Larë dhe të thata majdanoz dhe kopër finely copëtuar. Ne përcaktojmë të gjitha perimet dhe zarzavatet e përgatitura në një tigan me llak, sezoni me vaj të rafinuar me perime, kripë, sheqer dhe uthull, përzieni dhe lëreni në temperaturën e dhomës për katër orë.
Pas kalimit të kohës, ne përcaktojmë enën me masën e perimeve në zjarr, ngrohemi në një valë dhe vlim për dhjetë minuta. Menjëherë derdhim preformën sipas kavanozëve steril dhe të thatë të përgatitur paraprakisht, kapeni atë me kapak të ziera, fsheheni nën një batanije të ngrohtë para se të ftoheni dhe pastaj shtoni në depo në shufrën e mbetur.
Salcë për turshi me oriz për dimër
përbërësit:
- kastravecat - 900 g;
- domate - 700 g;
- karrota - 600 g;
- qepë - 600 g;
- Piper i ëmbël bullgar - 500 g;
- drithëra oriz - 175 g;
- kopër - 1 bandë e vogël;
- majdanoz - 1 bandë e vogël;
- vaj i rafinuar perime - 160 ml;
- ujë - 300 ml;
- uthull 9% - 100 ml;
- kripë - 1,5 tbsp. lugët;
- Sheqer i grimcuar - 1 tbsp. lugë.
preparat
Para se të përgatisim shufrën, lani të gjitha perimet dhe zarzavatet, karotat, qepët dhe specat e ëmbla bullgare.
Tani ne e prerë kastravecat, domate, speca dhe qepë në kube, le të kalojnë karrota nëpër një rende të madhe, dhe ne presim zarzavate.
Përzieni të gjithë përbërësit e përgatitur në një tigan me llak, derdhni lëngun e lyer të orizit, derdhni ujë dhe vaj perimesh, sezoni me kripë, sheqer dhe vendoseni në zjarr. Ngroheni deri në një çiban, kuzhinier deri në zbutjen e orizit. Pastaj derdh në uthull dhe vlim për pesë minuta.
Ne shpalojmë boshin e përgatitur sipas kavanozëve të thatë steril, vulosim ato me mbulesa dhe i vendosim ato në vetë-sterilizim nën një batanije të ngrohtë deri sa të ftohjes është e plotë.