Peppers hot marinuar janë një meze e madhe. Receta për gatim po presin për ju më poshtë.
Piper marinuar nxehtë për dimër në stilin armen
përbërësit:
- piper i kuq i nxehtë - 350 g;
- twigs e cilantro - 3 copë;
- nenexhik - 1 degë;
- uthull i rrushit - 100 ml;
- sheqer i grimcuar - 30 g;
- lë gji - 3 copë.
- hudhër - 8 dhëmbëza;
- copë kopër - 3 pjesë;
- bizele bizonesh - 2 tsp.
- piper aromatik - 3 copë.
- piper bizele të zeza - 6 copë;
- buds e një karafil - 2 copë;
- ujë të pastruar - 500 ml;
- kripë, i gatuar - 10 g.
preparat
Nga degët e gjelbërimit i thyejmë gjethet. Rrjedh në marinadë nuk duhet të përdoren. Hudhra është e ndarë në feta, nuk keni nevojë ta pastroni. Predhat e specat e mia, përmes dhe përmes janë të shpuar nga një thikë e hollë pranë kërcell. I vendosëm në një tigan dhe derdhim ujë të valë. Procesverbalet 5 qëndrojmë nën kapak, pastaj ikim ujin dhe derdhim përsëri ujë të vluar. 3-4 herë procedura përsëritet. Peppers nuk duhet të jetë i gatuar, vetëm pak më të butë. Ju gjithashtu mund ta bëni atë në një mënyrë tjetër: derdheni piperin në një tigan dhe derdhni në ujë të ftohtë. Pas valimit, vlim për 2-3 minuta. Pastaj fikni zjarrin dhe mbani specat nën një mbulesë për një çerek orë. Kavanoza të përshtatshme me kujdes me minjtë me sode dhe mustardë. Sillni një marinadë valë dhe derdhini 100 ml uthull rrushi, shtroni të gjitha zarzavate dhe shtoni hudhër. 3 minuta të valë marinade vlim, pastaj hiqni pan nga pjatë dhe insistojnë marinadë për një çerek të një orë. Në kavanozin e larë dhe të avulluar të përgatitur ne vendosim të gjitha zarzavate, karafil me hudhër, vendosim me kujdes piper dhe plotëso me marinadë. Pastro me kapakët e kallajit, kthehuni kokëposhtë dhe lini të ftoheni. Ju mund të ruani piper të tillë dhe vetëm në qilar.
Piper i nxehte gjelber
përbërësit:
- piper i nxehtë - 2 kg;
- një fletë e vogël e rrikë;
- hudhër - 5 dhëmbëza;
- borzilok;
- sheqer rere - 50 g;
- karafil;
- kripë - 50 g;
- ujë të pastruar - 1.5 litra.
preparat
Pods piper im, tharë. Vendoseni në kavanoza të lara dhe të avulluara prej 700 ml, vendosni erëza, hudhra dhe feta të copëtuara të rrikë. Ne mbushim pjesën e sipërme me ujë të valë, mbulojmë me një kapak dhe e lëshojmë atë për gjysmë ore. Pastaj uji hidhet në enën e enameluar. Ne kemi vënë sheqer, kripë dhe le të valojë. Ne këmbëngulim për 10 minuta, pastaj marinata hidhet në një tigan dhe zihet përsëri. Në çdo kavanoz derdhni 1 lugë çaji 9% uthull dhe marinadë të vluar. Kavanoza rrotullohet, kthehet, lë deri në ftohje dhe pastaj e heqim atë për ruajtje.
Pepe e nxehtë marinuan për dimër me mjaltë
përbërësit:
- uthull 6% - 200 ml;
- mjaltë natyrore - 2 tbsp. lugët;
- uji i zier - 200 ml;
- piper i nxehtë.
preparat
Një piper spezial është i mirë për larje dhe mbushje të kanaçeve. Bëjmë marinadë: në një gotë uthull vendosim 2 lugë mjaltë, shtojmë ujë dhe përzierja rezulton derdh piper. Bankat me speca me erëza marinuar në uthull, në mënyrë të ftohtë, thjesht mund të mbulohen me kapucione kaprone dhe të ruhen në të ftohtë.
Si të pickle piper i nxehtë për dimër - recetë
përbërësit:
- speca të nxehta djegëse;
- lava fletë - 2 copë;
- hudhër - 5 dhëmbëza;
- thelbi acetik 70% - 1.5 teaspoons;
- tufë lulesh e kopër;
- piper i zi dhe bizele ëmbël;
- kripë - 20 g.
preparat
Në kavanozet e larë dhe të sterilizuar të përgatitura ne nxjerrim karafil të hudhrave, lulet e pemëve, drithërat dhe bizele. Ne vendosim në kavanoza piper të hidhur. Ne hedhim kripë, derdhim ujë të ngrohtë, derdhim uthull dhe mbulohemi me kapakë sterilë hekuri. Në pjesën e poshtme të një tenxhere të madhe ne vendosim një copë rroba, vendosim kavanozin me piper dhe derdhim ujë në tigan. Pas valimit, ne sterilizojmë kavanoza litër për 10 minuta. Pastaj me kujdes merrni dhe rrokulliset.