Tani, sigurohuni që në tryezë të keni një tas me mjaltë natyror, vetëm nëse ky produkt bee prodhohet në zogun tuaj. Përndryshe, madje edhe ata që janë të angazhuar në bletari dhe shitja e mjaltit në shkallë industriale nuk janë gjithmonë të sinqertë me konsumatorët dhe shpesh e hollojnë produktin me zëvendësues të ndryshëm, pranë shijes së bletëve natyrale të mjaltit, për të rritur fitimet. Përveç kësaj, bletarët për të njëjtin qëllim ushqejnë bletët me shurup sheqeri, i cili ndikon negativisht në pronat e dobishme të produktit dhe ul ndjeshëm vlerën e tij. Si mundet një banor i thjeshtë të dallojë mjaltin natyral nga mjalti artificial dhe të shmangë blerjen e një produkti nën standart? Le të shohim se si mjaltë bletë natyrale duhet të jetë në ngjyrë, shije dhe konsistencë, për ta dalluar lehtë atë nga një falsifikim.
Si ta dallojmë mjaltin natyror nga falsifikimi?
Gjëja e parë që duhet t'i kushtoni vëmendje kur bleni mjaltë është dendësia dhe densiteti i saj. Produkti natyror ngadalë del nga lugë, gjarpërinjtë në kavanoz, duke formuar një rrëshqitje, e cila përhapet jo menjëherë, por gradualisht. Nëse përpiqesh të tjerrësh një lugë gjatë rrjedhës së mjaltit, atëherë produkti erdhi rreth tij, në vend që të vazhdojë të kullojë. Natyrisht, shija dhe aroma e produktit të bletës nuk ka rëndësi të vogël. Ky i fundit duhet të jetë i butë, i këndshëm, me lule dhe nuk jep karamel, të jetë i mprehtë, i bezdisshëm ose jo.
Nëse ju shijoni mjaltin natyror të bletës për shije, atëherë duhet të ndjeni një hidhërim të vogël, një hidhërim të lehtë dhe patjetër duhet të ndjeni një fyt të lehtë.
Sigurohuni t'i kushtoni vëmendje ngjyrës së mjaltit natyral të luleve. Mund të shkojë nga kafe e verdhë në ngjyrë kafe të errët, por jo të jetë shumë e lehtë. Nëse ju keni një produkt transparent dritë para jush, atëherë bletët janë përtej çdo dyshimi thjesht ushqyer shurup sheqeri. Një produkt i tillë nuk do të shkaktojë dëm, por nuk do të jetë shumë e dobishme.
Nëse nuk mund ta përcaktoni vërtetësinë e mjaltit natyral në një mënyrë organolektike, ose ju ende dyshoni në cilësinë e produktit që keni blerë, atëherë mund të përdorni testime më komplekse.
Si për të përcaktuar mjaltin natyror në shtëpi?
Një përzierje e lagështisë në mjaltë ose në shurupin e sheqerit mund të zbulohet duke përdorur një laps special kimik. Në këtë rast, ai do të ndryshojë ngjyrën. Nëse ju nuk keni një, ju mund të përdorni letër të zakonshme blotting, duke rënë një pikë të produktit mbi të. Nëse mjalti është natyral dhe cilësor, atëherë nuk do të laget.
Një tjetër mënyrë e sigurt për të siguruar vërtetësinë e mjaltit. Duhet të heqësh pak mjaltë në një fletë letre të zakonshme dhe ta vendosësh në zjarr. Mjaltë natyral nuk djeg dhe nuk ndryshon ngjyrën, vetëm letra do të digjet në këtë rast, dhe mjalti do të mbetet. Nëse falsifikuesi është para jush, ai do të errësohet, do të pijë duhan apo do të nuhatni sheqerin e djegur.