Havjar i kuq është një atribut i domosdoshëm i çdo tavoline festive, çdo hostese vetë-respektuese e konsideron detyrën e saj për të vendosur një pjatë me sanduiçe me havjar të kuq. Përveç cilësive të shkëlqyera të shijes, havjar i kuq gjithashtu ka një sërë pronash të dobishme. Pra, në mjekësinë popullore besohet se përdorimi i havjarit të kuq ka një efekt të dobishëm në aktivitetin, vizionin dhe imunitetin e trurit. Gjithashtu pronat e dobishme të havjarit të kuq shtrihen në punën e sistemit kardiovaskular, duke reduktuar rrezikun e mpiksjes së gjakut dhe përmirësimin e qarkullimit të gjakut në enët e vogla. Por një delikatesë e tillë e dobishme dhe e shijshme nuk është treguar për të gjithë, për shembull, njerëzit me hipertension, sëmundje të veshkave dhe sëmundje koronare të zemrës kanë havjar të kuq nuk është e dëshirueshme. Por të sëmurët me alergji mund ta hanë pa frikë. Por kjo havjar i kuq ka shkuar në trupin tuaj për mirë, ju duhet të dini se si të saktë, ku dhe sa ju mund ta ruani atë.
Sa kohë mund të ruani havjar të kuq?
Jeta e depozitimit tregohet në bankë dhe varet nga kushtet e magazinimit. Jeta maksimale e depozitimit në një paketë të mbyllur në një temperaturë prej -4-6 ° C është 1 vit. Sa mund të mbani një havjar të hapur të kuq? Jo më shumë se 1-2 ditë në frigorifer. Nëse keni blerë havjar në një kanaçe, atëherë duhet të zhvendoseni në një enë qelqi (enë ushqimi) dhe të mbyllur fort me një kapak apo film ushqimor. Në një enë të hapur nuk mund të ruani havjar, ai do të përkeqësohet shpejt nga kontakti me ajrin dhe për këtë arsye kontejner në të cilin planifikoni ta vendosni duhet të zgjidhet sipas vëllimit të havjarit dhe jo atij që mori në dorë. Disa amvise, me qëllim që të mbajnë havjar të hapur pak më shumë se 2 ditë, këshillohen që lehtë të spërkasin sipërfaqen me vaj perimesh ose të vënë disa feta limoni në krye. Por nëse doni të mbani vezët më shumë, nevojitet përgatitje më serioze.
Si të ruani havjar të hapur të kuq?
Kur bëhet fjalë për sigurimin e sigurisë së çdo produkti që prishet, menjëherë kujtojmë për ngrirësit. Do të duket se mund të jetë më mirë të ngrijë produktin dhe pas gjashtë muajve të merrni nga frigorifer dhe të merrni ushqim të freskët? Në parim, gjithçka është e vërtetë dhe kjo metodë është e përshtatshme për ruajtjen e shumë produkteve, por jo për havjar të kuq. Fakti është se në temperatura shumë të ulëta vezët thyhen dhe rrinë së bashku. Për më tepër, gjatë pjesës së ngrirjes së cilësive të dobishme dhe të shijes zhduken. Edhe pse në fakt, mund të provoni këtë opsion ruajtje, por vetëm një herë. Ri-ngrirja dhe shkrirja e mëvonshme do të jetë katastrofike për havjarin, ju nuk rrezikoni të merrni një delikatesë të shijshme dhe të bukur, por një lloj çuditshmërie me një shije të paqartë. Nëse vendosni të mbani havjar në frigorifer, duhet të vendosni vezët tuaja në kontejnerë të vegjël për të shkrirë menjëherë. Ata që provuan këtë metodë të magazinimit, raportuan një cilësi të mirë të havjarit kur ruheshin në një frigorifer, por vini re se nuk mund të krahasohet me një produkt të freskët. Ekspertët, megjithatë, njëzëri pohojnë se është e pamundur ngrirja e havjarit.
Por si atëherë për të ruajtur havjar, nuk ka të vërtetë asnjë mënyrë tjetër? Mos u trishtoni, ka një mënyrë. Ju duhet të merrni një kavanoz dhe ta sterilizoni atë. Tjetra, ne vajtojmë muret e kavanozit me vaj perimesh (preferohet aroma e pa erë, apo edhe më mirë).