Schnitzel - një pjatë e mishit të kuzhinës austriake, e cila është një copëz e hollë, pa kocka në gotë dhe e skuqur në vaj të nxehtë. Kjo pjatë është e përkryer për një darkë romantike dhe festive.
Si të gatuaj schnitzel nga derri në një tigan?
përbërësit:
- Fileto derri - 400 g;
- miell - 60 g;
- vaj perimesh - 100 ml;
- erëza .
preparat
Mishi i para-shkrirë, i pastruar nga filmat, i larë dhe i tharë me një peshqir. Pastaj prerë mishin e derrit nëpër fibra në disa shtresa. Çdo fetë është e mbuluar me film ushqimor dhe mundi lehtë me një çekiç kuzhine. Mishit të përgatitur ne dip në të gjitha anët me një peshqir letre. Në pialok derdhim miellin dhe rrokulliset schnitzels. Në tiganin derdh vajin e perimeve dhe ngroheni për disa minuta. Më pas vendosim mishin dhe skuqim për 5 minuta në secilën anë. Pak minuta para përfundimit të tiganisjes, derdhim schnitzels për shije.
Recetë për schnitzel derri në furrë
përbërësit:
- fileto derri - 600 g;
- majonezë - 4 tbsp. lugët;
- vaj vegjetal.
Për ushqim:
- vezë - 1 copë;
- miell - 3 tbsp. lugët;
- kripë - 1 lugë çaji.
preparat
Mishi është larë, drenazhuar dhe prerë në shtresa me një trashësi prej rreth 2 centimetra. Pastaj mbuloni me një film dhe mundi lehtë. Pasi na mungon çdo pjesë e majonezës dhe e vendosim atë për 30 minuta në frigorifer. Për bukë përzierje në një tas me miell me kripë, dhe në një tjetër pjatë rrëmbej vezën. Schnitzels turshi zhyten së pari në një përzierje mielli, pastaj në vezë dhe vendosen në një fletë pjekjeje, të përzier me vaj. Ne dërgojmë pjatën në furrë dhe piqemi në një temperaturë prej 200 gradë. Schnitzel i gatshëm është tepër i butë, lëng dhe delikate shijshme. Ne shërbejmë të nxehtë me çdo pjatë anësore dhe sallatë të freskët.
Schnitzel i derrit të copëtuar
përbërësit:
- llambë - 1 copë;
- derri - 700 g;
- vezë - 2 copë;
- aroma;
- vaj perimesh - 100 ml.
preparat
Pra, për përgatitjen e schnitzel, ne merrni derri nga frigorifer paraprakisht dhe shkrirë atë. Pas kësaj, lani tërësisht mishin dhe thatë atë. Pastaj prerë derri në kube të vogla, e vënë atë në një tas të thellë dhe shtoni atë në shije. Pastaj shtoni vezët e pulës dhe qepët, të qëruara dhe të prera imët. Ne gatuajmë mirë me një lugë, formojmë edhe schnitzels dhe i përhapim në një tigan të nxehtë me vaj. Fry schnitzels për 5 minuta në çdo anë dhe menjëherë shërbyer në tryezë me ndonjë hudhër të lirshme në diskrecionin tuaj.
Schnitzel e derrit në një multicrew
përbërësit:
- Schnitzel e derrit - 2 copë;
- aroma;
- vaj vegjetal.
Për ushqim:
- vezë - 1 copë;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- qumësht - 2 tbsp. lugët;
- krisurët e tokës;
- djathë - 50 g.
preparat
Schnitzel larë plotësisht në ujë të rrjedhshëm, të thata në një peshqir, mbuluar me një film dhe rrahur pak me një çekiç. Në një tas të thellë, përzierni qumësht me vezë, hidhni erëza dhe fshini të njëjtën djathë në një cekët