Pica klasike italiane përgatitet vetëm me mozzarellë dhe konsiderohet si më e shijshme dhe e shijshme. Është kjo pica që ka fituar popullaritet para se receta e saj të ketë pësuar ndryshime të rëndësishme. Le të gatuajmë dhe të shijojmë shijen origjinale të delikatesës italiane.
Pica italiane me mozzarellë, borzilok dhe domate - recetë
përbërësit:
Për provën:
- miell i pastruar - 260 g;
- vaj pa aromë të ullirit - 55 ml;
- maja e shpejtë e thatë - 5 g;
- ujë 165 ml;
- sheqer - 15 g;
- kripë - një majë;
Për mbushjen:
- Rrushi i basileve të freskëta - 5-6 copë;
- mozzarella - 145 g;
- Parmesan - 45 g;
- domate të freskëta - 280 g;
- salcë domate - 30 g;
- vaj ulliri - 15-20 ml;
- piper dhe kripë - një majë;
- oregano - 1 majë.
preparat
Shija e pizzës përcaktohet në mënyrë të barabartë nga cilësia e brumit dhe përbërja e mbushjes. Prandaj, ne qasemi me përgjegjësi në përgatitjen e të dyjave.
Për një brumë klasike italiane, ne e analizojmë miellin, përzihet me kripë, sheqer dhe maja të thatë të thatë. Në të njëjtën kohë, ne lidhim ujin dhe vajin e ullirit në një tas dhe përziejmë mirë. Tani ne lidhim bazën e lëngshme dhe të thatë dhe gatuaj brumin për një kohë të gjatë dhe me kujdes, duke arritur plogështinë e saj dhe pa ngjitjen absolute. Tani e vendosim miellin në një tas, e mbulojmë me një pëlhurë dhe e vendosim në nxehtësi për dyzet e pesë minuta.
Ndërsa brumë rritet, le të përgatisim përbërësit për pasta. Domatet e lara prehen kryqëzuar në bazë dhe mbushen me ujë të valë për një ose dy minuta. Pas kësaj, ne veshim me ujë të ftohtë dhe lehtësisht hiqim lëkurat. Tani prerë domate me kriklla ose feta dhe vendin përkohësisht në pjatë. Ne bluajmë përmes një grater ose mocarela feta, dhe gjithashtu prerë twigs dhe prerë basil lë me një thikë.
Pjekja e pjekur është përzier dhe shpërndahet në fund të një forme të vogël të vajosur. Ne e lëmë atë për një kohë në një tabaka për pjekje, në mënyrë që të afrohet pak, pas së cilës ne vazhdojmë me hartimin e rostiçeri. Lubrifikoni të gjithë perimetrin e brumit me salcë domate dhe origjinën prerotishivaem. Tani kthejeni feta të domate, pastaj basil dhe mozzarellë. Tani lyejeni picerën me vaj ulliri dhe vendoseni në furrë të nxehur në 220 gradë për pesëmbëdhjetë minuta. Pesë minuta para përfundimit të pjekjes, ne fshijmë produktin me terren Parmesan.
Pizza me mozzarellë dhe domate mund të plotësohet me sallam sallam ose proshutë, duke përhapur feta kaotikisht në të gjithë sipërfaqen mbi domate.
Pizza me pulë, qepë, piper zile dhe mozzarellë
përbërësit:
- brumë për pizza;
- fileto pule (gjini) - 170 g;
- Piper i ëmbël bullgar - 60 g;
- sallatë e ëmbël - 40 g;
- mozzarella - 145 g;
- borzilok të freskët (gjethe) - për shije;
- salcë domate ose ketchup - 60 g;
- majonezë - 40 g;
- Parmesan - 30 g;
- vaj ulliri - 40 ml;
- kripë guri, borzilok të tharë dhe rigon - me majë.
preparat
Hapi i parë është përgatitja e brumit të pijes. Ju mund ta përdorni recetën e mësipërme për këtë, ose të përgatitni një bazë të vogël të ngrënies në mënyrën tuaj. Megjithatë, dhe në një bazë të gatshme pizza do të kthehet shijshme dhe i shijshëm.
Për të mbushur fileto gjoksin e pulës të prera në pllaka të vogla dhe të shtrijeni në një tigan të nxehtë me vaj ulliri. Pas ngjyrosjes së mishit, ne vendosim një qepë të vogël të prerë në të dhe e skuqim së bashku me pulën derisa të butë. Pas përfundimit të tiganisje, shtoni kripë, piper, sezonin me aromatik të thatë
Marrja e pizzës, nxjerrja e brumit, vendosja e saj në një pjekje, le të rritet nëse është e nevojshme dhe mbulohet me një përzierje të majonezë dhe ketchupit të domates. Tani përhapen kaotikisht skuqjen e pulave me qepë, feta bullgare dhe mozzarellë dhe dërgojmë pjekur në 220 gradë për pesëmbëdhjetë apo njëzet minuta. Tre minuta para përfundimit të procesit, ne pizza pica me copëzat parmesan dhe lë basil.