Strudel - një pjatë e kuzhinës gjermane, e cila është një listë me mbushje të ndryshme. Ka shumë receta të ndryshme për këtë pjatë origjinale, por ne do t'ju themi sot se si të përgatisni një strudel me mish dhe patate.
Strudele recetë me mish dhe patate
përbërësit:
Për provën:
- miell i klasës më të lartë - 4600 g;
- qumësht - 1 artikull;
- vezë - 1 copë;
- kripë - një majë;
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugë.
Për mbushjen:
- patate - 10 copë;
- derri - 700 g;
- llambë - 1 copë;
- aroma;
- vaj perimesh;
- gjethe daulle.
preparat
Së pari, le të gatuaj brumin me strudel me mish dhe patate: përzierni qumështin e ngrohtë me vezën, derdhni pak vaj dhe hidhni kripë. Të gjitha përzierje dhe gatuaj një brumë. Mbulo atë me një peshqir dhe e vendos në një vend të errët për 40 minuta. Këtë herë ne pastrojmë qepën dhe melenko atë shinkuem. Mishi është larë, i prerë në copa dhe i skuqur së bashku me qepë në vajin e ngrohur. Ne para-vlim patate, kthejnë ato në patate pure dhe përzierje ato me pjekje mish. Brumë është i hollë-hollë i mbështjellë në tavolinë, i copëtuar me gjalpë, i mbushur me mbushje dhe i mbështjellur me rrotulla. Edges janë të lidhur dhe prerë workpiece në pjesë. Pjesa tjetër e mbushjes që kemi vënë në kazanok, shpërndajmë strudelet gjermane nga lart dhe ziejmë pjatën me patate dhe mish për 15 minuta, derisa të jemi gati.
Receta për një strudel birrë me mish dhe patate
përbërësit:
- patate - 400 g;
- mish pule - 500 g;
- llambë - 3 copë;
- vezë - 2 copë;
- birrë - 1 artikull;
- miell - 400 g;
- sode - 1 lugë çaji;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- erëza.
preparat
Për të përgatitur strudel me mish dhe patate përziejnë një gotë birre me vezë, derdhin sode dhe miell. Brumë rezulton të hiqet për rreth 1 orë në çdo vend të ngrohtë. Në mish të grirë derdh erëza, dhe qepë pastrohen dhe melenko shkëlqim. Brumë është holluar hollë, ne nxjerrim mbushje në krye dhe të përfundojë çdo gjë në një listë. Pas kësaj, prerë atë në copa dhe të lënë mënjanë për 15 minuta në anën. Në një tigan të thellë kalojmë në qepë të vajit të perimeve, shtojmë patatet e feta, derdhim ujë të kripur dhe sjellim gjithçka në çiban. Ne përhapim strudelet nga lart, zvogëlojmë nxehtësinë dhe, pas mbulimit të tiganit me tigan, shuajmë 50 minuta.
Rrjedhni brumin me mish dhe patate
përbërësit:
- mish pule - 800 g;
- patate - 700 g;
- miell - 2 artikuj;
- gjizë - 600 g;
- llambë - 2 copë;
- aromatizues;
- zarzavate të freskëta;
- vezë - 1 copë;
- vaj perimesh - 6 tbsp. lugë.
preparat
Si të gatuaj strudel me mish dhe patate? Pra, qepë pastrohet, shpëlar dhe copëton në kube të vogla, dhe mishi dhe patatet përpunohen, lihen dhe priten në kube. Në tiganin e nxehtë pour vaj, ne përhapur rreze dhe kaloj atë në butësi. Pas kësaj, ne e zhvendosim atë në një pjatë, dhe në vaj mbetur ne e ulët pulë me kujdes dhe të skuqura atë në një kore të artë. Më tej derdhim patate, qepë, derdhim të gjithë me ujë, sezonin me erëza, zvogëlojmë zjarrin dhe peshojmë për 10 minuta. Këtë herë