Semifredo është një akull i butë italian, i cili është i përgatitur me shtimin e kremës apo djathrave yndyrore italiane, si ricotta dhe mascarpone . Në recetat, ne do të përgatisim shtatëfredo duke përdorur këtë të fundit.
Semifredo me mascarpone dhe rrush pa fara të zezë
përbërësit:
- 1 vanilje pod;
- qumësht - 125 ml;
- 3 yolks veze;
- sheqer - 60 g;
- rrush pa fara e zezë - 2 1/2 artikuj;
- djathë mascarpone - 1 artikull;
- çokollatë e hidhur - 30 g;
- fistikë - 2 tsp.
- manaferrat e freskëta për paraqitjen.
preparat
Pritini sallonin e vaniljes përgjatë gjysmës dhe hiqni farat. Qumështi derdh në tigan dhe shtoni në të fara e vaniljes. Ngroheni qumështin mbi nxehtësinë mesatare, duke mos lejuar që të arrijë vlon.
Në një tas të veçantë, kombinoni yolks vezë me sheqer dhe, pa nxitje të përhershme, derdhni qumësht të nxehtë (fara të ekstraktuara më parë të vaniljes duke kaluar lëngun përmes filtrit garzë). Le të qetësohet përzierja e qumështit dhe vezëve.
Ndërkohë, në një blender, fshijmë një gotë manaferash. Për të zbutur patatet e pjekur, ne fshij atë përmes një sitë pas fshikullimit.
Cool vezë të ftohur dhe krem qumësht me djathë mascarpone, shtoni pure pure, mbetur manaferrat gjithë dhe patate të skuqura çokollatë. Përzierja homogjene shpërndahet sipas formave dhe vendoset në frigorifer për 3-4 orë. Ëmbëlsirë shtatëfredo me mascarpone duhet të shërbehet menjëherë pas largimit nga frigorifer.
Recetë për semifredo çokollatë me mascarpone
përbërësit:
Për shtatëfredo:
- djathë mascarpone - 1 artikull + 1 tbsp. lugë;
- krem yndyror - 200 ml;
- Sheqer i grimcuar - 1 tbsp. lugë;
- një majë kripë;
- çokollatë e hidhur - 45 g;
- cookie çokollatë chip - 8 copë.
Për salcë qershi:
- port - 250 ml;
- sheqer - 60 g;
- qershi të thata - 130 g.
preparat
Para se të përgatitni shtatëfredo me mascarpone, duhet të bëni një salcë për të. Në tigan të sjellë portin valë me sheqer dhe vlim atë në një të tretën e vëllimit origjinal. Add qershi dhe kuzhinier përsëri për 2 minuta. Ne heqim salcën nga zjarri, le të qëndrojmë për rreth 10 minuta, dhe pastaj të ftohet në frigorifer për një gjysmë ore tjetër.
Për shtatë të skuqur ne mundëm mascarpone me krem , sheqer pluhur dhe një majë kripë. Shto thërrime çokollate dhe thërrime cookie. Forma është e mbuluar me film ushqimor dhe ka derdhur në të akulloren e ardhshme. Lejoni ëmbëlsirat në frigorifer për 50 minuta dhe pastaj shërbejeni me salcë, menjëherë pas largimit nga frigorifer.