Roll zviceran është një roll i shijshëm shijshme me krem, jam ose bllokim. Askush nuk e di pse është quajtur në këtë mënyrë, por le të gjejmë ende recetat për përgatitjen e tij.
Roll zviceran me luleshtrydhe dhe mascarpone
përbërësit:
Për tortën:
- vezë - 3 copë;
- miell - 100 g
- sheqer - 100 g;
- ujë - 1 tbsp. lugë;
- Vanilje - për shije.
Për mbushjen:
- luleshtrydhe të freskëta - 250 g;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- sheqer pluhur - 2 tbsp. lugët;
- Marsala - 2 tbsp. lugët;
- djathë "Mascarpone" - 250 g;
- ekstrakt vanilje - 2 pika.
preparat
Luleshtrydhe janë larë, hiqen rrjedhjet dhe priten përgjysmë. Pastaj, nga sasia totale e luleshtrydheve, ne e ndajmë pak më shumë se gjysmën e saj dhe e vendosim në një blender. Shtoni pak sheqer dhe lëvizni deri sa të qetë. Ne vendosim një marsala të vogël, derdhim pjesën tjetër të luleshtrydheve, përzihemi dhe vendosim për gjysmë ore në frigorifer. Këtë herë ne përziejmë djathin "Mascarpone" me pluhur sheqeri dhe ekstrakt vanilje.
Tani shkoni në përgatitjen e brumit. Për ta bërë këtë, nxisni një vezë të mirë me sheqer dhe vanilje në një shkumë të lehtë të lehtë. Pastaj derdhim miellin me saktësi dhe shumë kujdes dhe përzierim ngadalë gjithçka. Për të siguruar që tortë nuk plas kur palosjen, shtoni pak ujë të ngrohtë në brumë. Tjetra, merr paletën, mbulojeni me letër pjekje, derdhni brumin në një myk dhe përhapeni atë me një lugë. Pas kësaj, ne dërgojmë biskotën për 15 minuta në furrë dhe piqemi në një temperaturë prej 190 gradë.
Biskota e përfunduar me kujdes u zhvendos në letër për pjekje, të spërkatur me sheqer, hiqni shtresën e lartë të letrës dhe prisni që tortë të ftohet. Lubrifikoni sipërfaqen me krem djathi, shpërndani mbushjen ose lëngun e luleshtrydheve dhe rrokullisni rrotullën.
Zviceran rrokulliset për 5 minuta
përbërësit:
- vezë pule - 3 copë;
- sheqer - 3 tbsp. lugët;
- miell - 3 tbsp. lugët;
- Vanillin - për shije;
- sheqer pluhur;
- jam ose jam - për shije.
preparat
Furrë është ndezur paraprakisht, ne vendosim temperaturën në 190 gradë dhe e lëmë të ngrohjes. Vezë mundën mikserin me sheqer për 15 minuta për ta bërë masën mjaft të trashë. Shtoni vaniljen dhe gradualisht derdhni miellin e siftuar. Ngadalë përzierje brumë të homogjenitetit dhe të përhapur atë në mënyrë të barabartë në një fletë pjekje të mbuluar me pergamenë. Piqeni tortën për rreth 20 minuta pa hapjen e derës së furrës. Sasi e vogël e një fletë të madhe me pergamenë me pluhur sheqeri dhe me kujdes të zhvendosni biskotën mbi të. Pastaj me bollëk lubrifikoni sipërfaqen me bllokim dhe butësisht rrokulliset cake roll. Ftoheni me shkëlqim të biskotës, vendoseni në pjatë me një "shtresë" poshtë dhe spërkatni me sheqer pluhur.
Çokollatë zvicerane roll
përbërësit:
- miell gruri - 40 g;
- sheqer i grimcuar - 3 tbsp. lugët;
- vezë pule - 3 copë;
- krem - për shije;
- pluhur kakao - 2 tbsp. lugë.
preparat
Miell dhe kakao shosh. Vezët me sheqer rrahën për të marrë një ngjyrë homogjene dritë-limon, dhe pastaj kombinohen me miell. Ne gatuajmë një brumë elastik të butë, rrokullisim atë në një kula drejtkëndëshe dhe lyejmë me vaj. Ne e piqim tortën në furrë për 15 minuta në një temperaturë prej 180 gradësh. Pastaj zhvendoseni butësisht gocën e mbaruar në letër, të spërkatur me sheqer pluhur dhe mbuloni me një peshqir të lagur. Tjetra, hiqni me kujdes pëlhurën dhe rrokulliset së bashku me letrën. Përsëri, mbulojeni me një peshqir dhe lini atë për 20 minuta. Pas skadimit të kohës, ndaheni me kujdes, lubrifikoni tortën me krem whipped dhe rrokulliset sheqerit. Para se të shërbejnë, trajtimi ftohet në frigorifer dhe pritet në copa të vogla.