Pica shtëpi me kërpudha është një nga pjatat më popullore në botë. Çdo pizza është para së gjithash e pjekur, kështu që nuk kërkon ndonjë garniturë. Përveç kësaj, pica me kërpudha ka një përmbajtje mjaft të lartë kalori, kështu që është një drekë e shkëlqyer. Në përgjithësi, kuzhina italiane u formua në bazë të nevojës për të shpejt dhe thjesht të përgatisë një pjatë të përzemërt nga produktet më të volitshme. Natyrisht, dëshirat e tilla për ushqim shprehen jo vetëm nga italianët, prandaj le të mësojmë se si të gatuajmë pica me kërpudha.
Pica shtëpi me kërpudha
përbërësit:
- miell gruri - 3 gota;
- uji - 1 xhami;
- vaj perimesh - 4 tbsp. l;
- maja - 25 g (1 paketë);
- rërë sheqer - 1 tbsp. l;
- paste domate - 2 tbsp. l;
- kërpudha - 60 g;
- proshutë - 60 g;
- ullinj (vuri përballë) - disa copa;
- djathë - 60 g;
- domate - 1 pc;
- trangujve të kripura ose artiçokëve - 2 copë;
- piper i zi, kripë.
preparat
Përgatitja e pizës me kërpudha fillon me një brumë. Për ta bërë më mirë maja, uji mund të nxehet pak, por jo më shumë se 32-35 gradë. Tani shpërndani maja në një gjysmë gotë uji dhe lërini "të vijnë në jetë" për 20 minuta. Në këtë kohë, përzieni me kujdes 1 lugë gjelle vaj perimesh dhe paste domate (paste mund të zëvendësohet me salcë domate).
Masa që rezulton duhet të rrihet derisa të bëhet e trashë, si krem i tharmit dhe homogjen. Pastaj mund të shtoni kripë, 100 g ujë dhe maja të gatshme maja, vendosni me kujdes dhe derdhni miellin. Një këshillë e vogël: për çdo pjekje dhe madje edhe për salcë, mielli do të analizohet më mirë përmes një sitë, atëherë ajo do të heqë qafe mbeturinat, bëhet e ajrosur dhe më e shpërndarë në mënyrë të barabartë. Nga gjëra të tilla të vogla në shumë mënyra varet, do të jetë pica juaj me kërpudha të shijshme dhe të butë ose të ashpër. Mielli është i mbushur gradualisht, në pjesë të vogla, ndërsa është e nevojshme të vazhdohet përzierja e masës, në mënyrë që të mos krijohen gunga. Për të gatujë një brumë, duhet shumë përpjekje, por ia vlen.
Ju duhet të kuptoni se çfarë janë pica dhe kërpudhat - receta për gatimin është më shumë se gjysma e brumit. Sa më shumë punë të vendosni në të, pica e butë dhe më e shijshme do të dalë. Mos harroni të shtëna të famshme - para se të bëni një pizza me kërpudha, gatuan të shkërmoqet për një kohë të gjatë dhe të kthesë edhe zbritje pancake tashmë. Ne e lëmë brumin gati për 40 minuta, pastaj rrokulliset dhe e vendosim në një tabaka për pjekje, duke bërë "anët" e vogla, në mënyrë që mbushja të mos dalë jashtë.
Pica mbushur me kërpudha
Mbushja për pica me kërpudha është e thjeshtë: vetëm prerë të gjithë përbërësit dhe fryni ato në vaj. Djathi për momentin është larguar - ai do ta përfundojë procesin. Mbushja është e shpërndarë në mënyrë të barabartë mbi brumë në një fletë pjekjeje - është e mundur që të filloni shtresat me kërpudha, ose menjëherë të përzieni gjithçka. Në rastin e parë, kripë dhe piper janë derdhur tashmë në krye të pica, në të dytë - shtuar me nxitje. Kur mbushja është e paraqitur, bujarisht e spërkasë atë me djathë të integruar - është më mirë për të marrë mozzarella. Për të marrë një të freskët, shpifje të gjithë sipërfaqen e pica të ardhmen,
Tani ne kemi konsideruar recetën kryesore, por, sigurisht, mund të ndryshohet. Nuk është për asgjë që ata shaka për pica, se ajo është gatuar kur shumë mbetje të ndryshme kanë mbetur në frigorifer. Mund të provoni gjithçka vetë dhe zgjidhni se si të bëni pica me kërpudha - për shembull, shtoni piper bullgar ose eksperimentoni me kërpudha të ndryshme ose pini gatim me champignons . Një gjë mbetet e pandryshuar - brumë. Shumë njerëz preferojnë ta blejnë atë, por jo ta gatuajnë atë, por kjo është larg opcionit më të mirë, pasi që brumi i ngrirë kurrë nuk do të krahasohet me një brumë shtëpiak, kur dëshira për të dashur të dashurit është investuar në të.