Shkrirja në gojën e një filxhe të brumë të butë, të gatuar me mish të avulluar, kungull, patate - kjo është ajo manti. Kjo pjatë na ka ardhur nga Azia Qendrore, dhe është mësuar që tani në shumë familje, është e mundur të takosh një mantovarku. Mantas janë të përgatitur me një shumëllojshmëri të mbushjeve dhe në këtë recetë ne do të kuptojmë se si të përgatisin manti me kungull.
Çfarë duhet të mbani mend gjatë përgatitjes së manit:
- në mënyrë që mantelet të mos qëndrojnë në pjesën e poshtme të avullit, ta zhytin bazën e tyre në një disk me gjalpë;
- Tradicionalisht, erëza të tilla si zira, hudhra, qimnon, piper i kuq dhe i zi janë shtuar në manti.
- një palë mantas përgatiten për rreth 40 minuta.
Manty me kungull dhe mish
Manti të tillë me mish dhe kungull janë shumë të mira: lëng, i butë, dhe era! Të gjithë anëtarët e familjes vijnë të vrapojnë në kuzhinë, pyesin se çfarë është ajo që është e shijshme gatuar.
përbërësit:
- miell - 400 g;
- uji - 0.5;
- qengji - 400 g;
- kungull - 200 g;
- qepë të mëdha - 3 copë;
- erëza - për shije.
preparat
Brumë për mantas është bërë e freskët, por ka një sekret të vogël për ta bërë atë veçanërisht delikate dhe elastike, ajo është zier me ujë të valë. Një sasi e vogël e miellit llokoçis intensivisht dhe derdh ujë të valë. Pastaj, kur duart nuk janë aq të nxehtë, përzieni pjesën tjetër të miellit në një brumë të butë të fortë dhe lëreni të pushoni.
Qengji pres ose bluaj, atëherë ju do të merrni një recetë jo më pak të shijshme për manti me mish të grirë dhe kungull. Kungull është prerë në kube të vogla, siç është qepë. Dy pjesë të mishit zakonisht marrin një pjesë të qepëve. Shto erëza dhe kripë për shije. Në sheshet e brumit të mbështjellë të hollë (10x10 cm), vendoseni një mbushje në rrëshqitje dhe lidhni qoshet e kundërta. Çamçakët janë të përgatitur në një multivark ose mantovarke, dhe shërbehet me salcë, krem kosi dhe zarzavate.
Manty me kungull në stilin uzbek
Si të gatuaj manti me kungull? Ashtu si rrezet manta me kungull dhe mish. Dallimi është vetëm në përbërjen e mbushjes.
përbërësit:
- kungull - 500 g;
- yndyrë yndyre - 100 g;
- qepë - 4 copë;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Hidhni kungull, sallo dhe qepë të imët. Llokoçis me erëza. Për të formuar manti, duke parashikuar kënaqësi.
Manty me kungull dhe patate
Patatet thithin lëngun e kungujve, dhe marrin një mbushje shumë të shijshme, mesatarisht të lëngshme.
përbërësit:
- kungull;
- qepë - 4 copë;
- patate - 3 copë;
- kripë, erëza - për shije.
preparat
Pritini kungullin në kube të vogla. Vetëm prerë patate dhe qepë. Përmasat e patateve dhe kungullit janë 1: 1, por qepët duhet të merren më shumë, kështu që do të jetë më e shijshme. Nëse ju pëlqen një mundësi më të kënaqshme, shtoni yndyrën yndyrore në mbushje. Solim dhe shtoni erëza. Ne u japim mbushjen të krijojmë dhe të formojmë manjatë.
Dish me manti aromatike, të nxehtë, lëng që rrjedh. Është e vështirë të rezistosh dhe të mos hahet një pjesë e dyfishtë.