Nëse ju pëlqen të eksperimentoni, mos kini frikë të gatuani enët e reja dhe të doni ushqimin Thai, artikulli ynë me siguri do t'ju pëlqejë. Tani do të na thoni disa receta për enët me qumësht kokosit.
Supë pule me qumësht kokosit - recetë
përbërësit:
- fileto pule - 800 g;
- xhenxhefil - 30 g;
- hudhra - karafil 3-4;
- qumësht kokosit - 300 g;
- uji - 1 litër;
- petë orizi - 50 g;
- salcë soje - 80 ml;
- Piper bullgar - 2 copë;
- piper jalapeno - 2 copë;
- Fasule të rrjedhura - 400 g;
- cilantro 30 g;
- gëlqere - 2 copë;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Chicken tim fileto, prerë në disa pjesë dhe zhytur në një tenxhere me ujë. Kur vlon uji, hiqni shkumën. Shto qumësht kokosit, xhenxhefil, hudhër, salcë soje dhe kripë me piper për shije. Cook në ngrohjes mesme për rreth 2 orë nën një kapak të mbyllur. Tani hiqni pulën, prerë në kube të vogla dhe kthejeni atë në supë. Ne shtoni lakër bathë, petë oriz, piper i përpunuar jalapeno dhe bulën dhe lëng, shtrydhur me 2 limes. E gjithë kjo është e përzier dhe kuzhinier për rreth gjysmë ore. Pastaj ne përpiqemi, nëse është e nevojshme, atëherë shtojmë kripë. Para se të shërbeni, shtoni zarzavate të korijandrit të grimcuar në çdo pjatë.
Supë Thai me qumësht kokosit me pule dhe kërpudha
Në këtë recetë do të gjeni shumë përbërës të vërtetë "Thai". Ato mund të gjenden në supermarkete të mëdha ose dyqane të specializuara.
përbërësit:
- supë pule - 1 l;
- Kili çaji - 2 copë.;
- një kërcell i një lemongrass - 1 copë;
- qumësht kokosit - 500 ml;
- fileto pule - 500 g;
- kampione - 300 g;
- lë gëlqere - 4 copë;
- rrënjë galangal - 5 cm;
- Salcë e peshkut, lëng limoni - për shije;
- koriandër terren - 40 g.
preparat
Supë pule është sjellë në një vlim, pastaj zvogëlojë zjarrin, dhe le të lëngë broth. Ne e presim rrjedhën e lemongrass në copa dhe bluaj atë në një mortajë derisa aroma duket. Chilli punching me një thikë. Qumështi i kokosit derdhet në supë, shtojmë gjethe limoni dhe rrënjë galangal (mund të zëvendësohet me rrënjë xhenxhefili). Zjarri rritet dhe sillni supë në një çiban, kuzhinierini edhe për 10 minuta. Fletët e pulave me feta të thyera, kampionët (mundësisht të vegjël) priten në gjysmë. Ne përhapim pulën dhe kërpudhat në një tigan me supë dhe kuzhinier derisa puja është gati. Pas kësaj, shtoni djegësin dhe fikni supën. Për shije, shtojmë salcën e peshkut dhe lëng gëlqere. Kripë nuk është e nevojshme - salcë peshku dhe aq e kripur. Para se të shërbejnë, spërkatën supë me qumësht kokosit me pulë dhe kërpudha të copëtuar cilantro të gjelbër.
Supë me qumësht kokosit dhe karkaleca deti - recetë
përbërësit:
- karkaleca - 500 g;
- kërpudha kashte - 100 g;
- supë pule - 400 ml;
- qumësht kokosit - 400 ml;
- hudhër - 5 dhëmbëza;
- lëng limoni - 60 ml;
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugët;
- gëlqere - 2 copë;
- rrënjë xhenxhefil - 3 cm;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- piper djegës - 2 copë.
- bari limoni (lemongrass) - 1 rrjedhin;
- cilantro.
preparat
Ne përgatisim përbërësit: derdhim prawns me ujë të valë, derdhni ujin dhe pastroni ato. Bari i limonit është prerë në copa. Idealisht, sigurisht, është më mirë të përdorim kërpudha kashte. Por nëse nuk e keni gjetur të tillë, kërpudhat do të bëjnë. Ne i prerë ata në feta. Rrënja e xhenxhefil është pastruar dhe rubbed në një rende gjobë. Karafil hudhër dhëmbësh.
Tani përgatiteni salcën: ngrohni vajin e perimeve në një tigan, vendosni karafilë në hudhër dhe silleni për vetëm disa sekonda.