Lasagna është një gjellë tradicionale dhe e shijshme italiane e shijshme që nuk do të lërë askënd indiferent. Le të dimë sot se si të përgatisim lasagna me mbushjen e mishit.
Recetë për lasagna me mbushjen e mishit
përbërësit:
- mish - 200 g;
- proshutë - 100 g;
- vaj ulliri - 3 tbsp. lugët;
- llambë - 2 copë;
- rrënjë selino - 1 copë;
- karrota - 2 copë;
- djathë - 200g;
- salcë domate - 0,5 tabela;
- supë - 1 artikull;
- Arrëmyshk, erëza - për shije;
- verë e bardhë - 1 artikull;
- brumë pjatë.
preparat
Të gjitha perimet janë larë dhe pastruar. Pastaj ne kalojmë në vaj perimesh grimcuar qepë, karrota, selino. Pas kësaj, shtoni mish, proshutë, kashtë feta, të kalitur me erëza dhe arrëmyshk i integruar. Pas rreth 20 minutash, shtoni salcin e domates , mbylleni kapakun dhe ziejuni ne nxehtesi te ulet. Pastaj derdh supë, verë të bardhë, mbuluar me kapak dhe kuzhinier me ngrohje të moderuar për 1 orë.
Dhe ne jemi këtë herë, vlim në gjethet e valë të kripura të ujit për lasagna, shtoni pak vaj vegjetal, në mënyrë që pllakat të mos qëndrojnë së bashku. Tjetra, hidhni gjethet e përfunduara në një sitë dhe lëreni kullimin e ujit tërësisht. Përhapni sheshet në një leckë të pastër, të thata dhe shkoni direkt në kuvendin e pjatës. Për ta bërë këtë, lubrifikoni formën me vaj dhe mbuloni pjesën e poshtme me një shtresë të fletëve. Në to shpërndahet në mënyrë të barabartë mbushja e mishit, derdh salcë dhe spërkat me djathë të integruar. Pastaj mbuloni me një shtresë të dytë të shesheve dhe vazhdoni deri në fund. Pjekni lasagna me mish në furrë për rreth 40 minuta dhe shërbejeni të nxehtë.
Lasagne me mish dhe mbushje të kungullit
përbërësit:
Për provën:
- miell - 3 artikuj;
- ujë 80 ml;
- vezë - 1 copë;
- kripe.
Për mbushjen:
- mish i mishit - 400 g;
- kungull - 400 g;
- djathë - 50 g;
- aroma;
- vaj vegjetal.
Për salcë:
- qumësht - 1 tbsp. lugë;
- miell - 1,5 tbsp. lugët;
- arrëmyshk arrë arrë;
- gjalpë;
- erëza.
preparat
Së pari, le të përgatisim brumin: shtoni vezën në miell, derdhni në ujë, hidhni kripën dhe përziejini atë. Pastaj rrokullisni atë hollë, prerë në fletë matur 15-20 centimetra dhe vlim në ujë të kripur. Tjetra, shkoni në mbushje. Për këtë, mish të skuqura së bashku me kungull i grirë, spërkat me erëza dhe përzierje.
Shpërndani mbushjen në fletët e brumit, rrotulloni rrotullën dhe vendoseni në një formë të ngopur. Për salcë, kombinoni miellin me qumësht dhe të skuqura në gjalpë, nxitje me lëvizje, erëza me erëza dhe duke e çuar masën në trashësi. Hidheni lasagna me salcë të mishit të grirë, të lartë me djathë dhe piqni për 15 minuta.