Ne të gjithë e dimë dhe e duam një pjatë të tillë uzbekisht si manti. Tradicionalisht, ata janë të përgatitur me mish të grirë, përkatësisht qengji dhe qepë. Ne sugjerojmë që ju të devijoni nga rutina dhe traditat duke përgatitur me shpejtësi dhe shijshme manti me lëng të kungujve, recetat e të cilave janë paraqitur më poshtë. Përveç kësaj, kungulli është shumë i dobishëm dhe plot me shumë vitamina, të cilat i ruan edhe në dimër.
Pumpkins shtëpi me kungull
përbërësit:
Për provën:
- miell - 750 g;
- ujë 250 ml;
- kripë - një majë.
Për mbushjen:
- kungull - 450-500 g;
- qepë - 450 g;
- Mish viçi - 120 g;
- kripë - lugë 1,5 h;
- piper - 0,5 tsp.
preparat
Nëse ju nuk dini si ta bëni manti me kungull, mos u mërzitni, ne do të gatuajmë së bashku.
Para së gjithash, përgatitim brumin: mielli i ndotur, mbledhim me një rrëshqitje, bëjmë një vrimë në të, derdhim ujë të ngrohtë në të dhe shtojmë kripë. Ne gatuaj brumin për manty me kungull, e cila duhet të jetë e pjerrët, por e butë dhe elastike. Duke e mbuluar atë me një leckë të lagur, e kemi lënë mënjanë.
Pumpkin mbushje për manti, duhet të përmbajnë shumë onions, atëherë ajo do të jetë lëng. Onions, yndyrë viçi dhe kungull, prerë në kube jo shumë të vogla. Sezoni të gjitha me kripë dhe piper, përzieni mirë.
Brumë është edhe një herë gatuhet dhe mbështjellë në një suxhuk, i cili është prerë në qarqe. Roll brumë jashtë në mënyrë që brenda brumë është e trashë, dhe skajet janë të hollë. Në mes kemi vënë shumë mbushje dhe copëtim në formën e një zarfi, dhe pastaj lidhim ato përsëri me njëri-tjetrin - ne marrim një mantel. Ne derdhim ujë në avull, vendosim mantelet në një rrjet, të cilin e lyejmë me vaj, kështu që ata nuk i qëndrojnë kësaj. Për të ngrënë këtë pjatë ju duhet të nxehtë, kështu që pas 45 minutash, të jetë gati për një vakt.
Manty me kungull dhe mish të grirë
përbërësit:
Për provën:
- miell - 5 gota;
- pulë vezësh - 1 copë;
- ujë - 1,5 gota;
- kripë - 2 majë.
Për mbushjen:
- kungull - 500-550 g;
- qepë - 4-6 pjesë;
- mish i mishit (viçi) - 450 g;
- gjalpë - 180 g;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Në një filxhan të madh të thellë, rrahni vezën me një pirun me kripë shtuar dhe derdheni miellin e ndotur në të. Rastervev vezë në miell, pour këtu ujë të ngrohtë dhe përzierje për mantel brumë.
Kungull, gjalpë dhe qepë prerë mirë në kube, shtoni atyre mish të grirë dhe përzierje gjithçka. Solim, piper mbushje për shije dhe përzierje përsëri.
Hapni një brumë tepër të hollë dhe të prerë në sheshe, diku 9 deri në 9 centimetra. Përhapeni mbushjen e gatuar në qendër të copave të brumit dhe formoni mantelin, i cili është i përshtatshëm për ju.
Përgatitja e steamer ose mantyshnitsu, derdhje uji në të dhe greasing grilë me vaj perimesh. Vëreni mantelet në grilat e avullit dhe ndizni atë, duke vendosur kohën për 50 minuta.
Manti i gatuar me kungull dhe mish të grirë, ju mund të shërbeni në shtëpi salcë kosi.
Lazy Manty me kungull
Mantase të tilla laziane ende mbajnë emrin - khanum.
përbërësit:
Për provën:
- uji - 1 xhami;
- miell - 750-800 g;
- vezë - 1 copë;
- kripë - 1 lugë çaji.
Për mbushjen:
- kungull - 650-700 g;
- onions - 400 g;
- erëza (hops-suneli) - 1 majë;
- gjalpë - 120 g;
- kripë - për shije.
preparat
Me gjetjen e miellit, le të përgatisim brumin. Shtoni vezën e rrahur me kripë dhe një gotë me ujë të nxehtë në të. Ne gatuaj brumin për mantelet deri sa të jetë elastike dhe ndalesa e fërkimit.
Tani ne do të përgatisim mbushjen. Për ta bërë këtë, prerë imët kungull, gjalpë dhe qepë. Shtoni tek ata erëza (hops-suneli), kripë për shijen tuaj dhe përzierje mirë, kështu që çdo gjë të shpërndahet në përzierjen totale.
Dhe tani më interesante dhe të këndshme, sepse ju nuk keni për t'u angazhuar në një derdhur të gjatë dhe të lodhshme mantel! Ne vetëm marrim brumin tonë dhe në mënyrë të barabartë e rrokullisim atë në një shtresë të hollë.
Përhapeni në të një mbushje të shijshme të kungujve, shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë zonën e saj. Nga një buzë e brumë, ne i mbajmë skajet dhe fillojmë të prishim së bashku me mbushjen, në formën e një rrokullisi.
Mishëra ose avullore me grirë me vaj të ligët dhe të përhapur në të në një gjysmërreth, një mantel i madh dembel me kungull. Derdhni ujë, të kthehet në tenxhere me avull, si për mantles zakonshëm për 45-50 minuta.
Ne e prerë pjatën e përgatitur në pjesë, të cilat mund të shijohen me majdanoz. Në një tas të veçantë shërbejmë me salcë kosi.