Manty është një pjatë popullore tradicionale e kuzhinës aziatike, e dashur nga e gjithë bota. Përgatisni ato në një tigan të posaçëm të vogël, i cili quhet mantovarka. Secili nga ne të paktën një herë, por unë e shijova këtë gjellë të shijshme, të pasur dhe me lëng. Sot ne duam të ndajmë me ju disa receta origjinale për të bërë manti me patate.
Manty me kërpudha dhe patate
përbërësit:
- miell - 4 artikuj;
- patate - 3 copë;
- kripë - 1 lugë çaji;
- kampione - 300 g;
- uji - 1 artikull;
- llambë - 1 pc.
preparat
Miell shosh, derdh në ujë, hedh kripë dhe gatuaj një brumë homogjen. Pastaj i japim atij një pushim. Dhe kësaj radhe i vumë zjarri pjesën e poshtme të mantovarkit të mbushur me ujë. Tjetra, ne kthehemi në përgatitjen e mbushjes: patatet pastrohen, prerë në kube të vogla. Qepët dhe kërpudhat përpunohen dhe copëtohen. Të gjithë përbërësit janë të përziera, të derdhura dhe të përziera.
Tani rrotulloni brumin në një shtresë të madhe, prerë atë në sheshe, shtriheni në çdo mbushje dhe lidheni skajin buzë buzë. Ne përdorim një tigan të vajit të perimeve, e përhapim mantelin dhe i vlimëm për 30 minuta derisa të jemi gati. Ne shërbejmë një pjatë me salcë kosi ose ndonjë salcë tjetër.
Manty me kungull dhe patate
përbërësit:
- kungull - 300 g;
- llambë - 3 copë;
- patate - 3 copë;
- aroma;
- miell - 2 artikuj;
- uji - 1 artikull;
- vaj vegjetal.
preparat
Pra, kungull është peeled dhe prerë në kube të vogla. Qepë dhe patate pastrohen dhe copëtohen. Përzierni perimet e përgatitura në një tas të thellë, duke shtuar kripë dhe zir . Ne përziejmë gjithçka mirë, derdhim vajin e perimeve dhe lëreni mbushjen në mënyrë që të jetë i njomur me erëza.
Tani le të bëjmë testin. Për ta bërë këtë, derdheni miellin në tigan, bëni një vrimë në krye dhe gradualisht derdhni ujë të ftohtë të kripur. Pas përzierjes së një brumi homogjen, e heqim atë në tavolinë dhe fillojmë të trazojmë për 20 minuta. Hidhni ujë në pjesën e poshtme të mantovarkit dhe vendoseni tiganin në sobë. Pastaj prerë brumin në copa, formoni croissants dhe thinly roll ato. Në qendër të secilës nxjerrjen e mbushjes, ne formojmë mantas, i fusim në vaj perimesh, derdhim në një disk. Pas kësaj, zhvendoseni në qarqet e mantovarkit dhe kuzhinierini me një kapak të mbyllur fort për 30-35 minuta.
Mbushja me gatime të gatshme me patate u zhvendos me kujdes në një pjatë të madhe, të mbushur me bollëk me gjalpë ose yndyrna.
Manty me pulë dhe patate
përbërësit:
- fileto pule - 800 g;
- viçi - 300 g;
- llambë - 4 copë;
- karrota - 2 copë;
- patate - 6 copë;
- dumpling dumpling;
- erëza.
preparat
Për të bërë manti me patate, bëni mbushjen e parë. Për këtë, mish dhe fileto pule përpunohen, lihen, thahen dhe priten në copa. Karrota, patate dhe qepë pastrohen dhe mënjanë deri më vonë. Pastaj mishi, fileto dhe karrota janë shtrembëruar përmes një mulli mishi duke përdorur një grilë të madhe. Pritini qepën dhe patatet në kube të vogla. Të gjithë përbërësit derdhen në mish, kripë dhe spërkatën në shijen e piperit.
Përzieni mishin homogjen të grirë dhe hiqeni atë për 30 minuta në frigorifer. Brumë i gatshëm i gatshëm është i mbështjellë, i prerë në copa dhe i fryrë në miell nga dy anët. Pastaj rrokulliset në shtresat e rrumbullakëta dhe vendosni pak mbushje në mes.
Tjetra, ne vazhdojmë me formimin e manteleve. Për ta bërë këtë, së pari ndamë mesën e brumit dhe pastaj skajet. Në këtë mënyrë ne i formojmë të gjitha mantat, i zhvendosim në mantovarkinë dhe i vendosim në zjarr të mesëm për 25 minuta. Pas kalimit të kohës, e vendosim në pjatë, derdhim me bollëk me salcë kosi dhe shërbejmë në tryezë.