Clafuti është një ëmbëlsirë franceze, e cila njëkohësisht përmban byrek dhe kasolle. Clafuti përgatitet si më poshtë: frutat vendosen në formë të vajosur, derdhen në një përzierje vezësh të lëngshme dhe pjeken. Klafuti Classic është bërë nga qershi të freskëta me eshtra, por sot recetat që përdorin fruta pa fara (ndonjëherë të freskëta, nganjëherë të konservuara) janë më të popullarizuara. Clafuti është i përgatitur jo vetëm nga qershi, por, për shembull, nga qershi e ëmbël dhe / ose fruta të tjera. Në rastin e përdorimit të frutave të mëdha, ato janë tokë.
Si të gatuaj klafuti me qershi?
përbërësit:
- qershi të çdo lloji - 400 g;
- gjalpë, natyral - 30-50 g;
- miell gruri - 100 g;
- sheqer (mund të jetë në formë pluhur) - 150 g;
- qumësht me përmbajtje të mesme yndyre - 400 ml;
- liker qershi - 2 tbsp. lugët;
- vezë - 4 copë.
preparat
Qershi ëmbël dhe me kujdes hiqni eshtrat. Forma është e shkrirë me vaj dhe ne vendosim qershi në të (është e përshtatshme për të përdorur moulds ndarë ose silikoni ato).
Ne do të xhirojmë vezët me sheqer me një shul apo miks me shpejtësi të ulët. Le të pimë qumësht, liker dhe shtoni miellin e analizuar. Llokoçis tërësisht në mënyrë që të mos ketë gunga. Dendësia e brumit duhet të jetë përafërsisht e ngjashme me atë të kremës së lëngshme të acidit.
Mbushni qershinë e ëmbël në formë me një brumë. Piqni në një furrë, të ndezur në 180-200 gradë C, për rreth 35 minuta. Klafuti i gatshëm i nxehtë mund të spërkatet me sheqer pluhur ose hedh lustër.
Për të bërë vanilje klafuti me qershi, ju vetëm shtoni dy pinches e vaniljes natyrore në brumë (ose ju mund të zëvendësojë atë me sheqer vanilje të lirë). Në këtë version, është më mirë të përdorni qershi të bardhë. Qumështi i qershisë zëvendësohet me limon (ose ju mund të përdorni rum, raki).
Për të përgatitur çokollatën me qershi, ne përfshijmë në test (shih më lart) pluhur kakao në
Patate të skuqura të gatshme me qershi kanë kuptim për të derdhur krem çokollatë , e cila mund të bëhet nga kremra e qumështit natyror ose kos dhe çokollata e gatshme e shkrirë dhe / ose kakao (shtoni atë në krem të përzier me sheqer). Ju nuk mund të përdorni një krem, por çokollatë ose çokollatë-lustër frutash. Sipërfaqja e clafuti do të mbulohet mirë me çokollatë të integruar. Ju mund të sillni klafuti me çaj, kafe, hibiscus, mate, rooibos, komote të nxehtë, lëngje natyrore, dhe gjithashtu çokollatë të nxehtë.