Tkemali nga kumbulla e qershisë është një recetë pa të cilën një familje e vetme gjeorgjiane nuk mund të gatuajë salcë me shfaqjen e korrjes së parë të frutave të papjekur. Rezultati i ekzekutimit të një teknologjie të caktuar do të jetë një shtesë e shijshme për enët nga mishi, peshku, një përbërës për supa-kharcho dhe enët tjera kaukaziane.
Si të gatuaj tkemali nga kumbulla e qershisë?
Përgatitja e salcës tkemali nga kumbulla e qershisë në shtëpi mund të bazohet në recetat e disponueshme me proporcione të vërtetuara të përbërësve dhe duke zotëruar pikat themelore themelore që shoqërojnë çdo teknologji të zgjedhur.
- Kumbull për të përgatitur salcë në mënyrë ideale duhet të jetë pak e papjekur ose edhe e gjelbër dhe domosdoshmërisht e thartuar për shije.
- Fillimisht, frutat e lara zihen deri në zbutjen dhe ndarjen e lehtë të eshtrave, të cilat pas ftohjes së mases së kokrrës përzgjidhet me dorë dhe pulpë grinded përmes një sitë ose tokë në një blender.
- Sezoni i pastër që rezulton dhe kuzhinier për 5 deri në 20 minuta.
- Melmesat për tkemali nga kumbulla e qershisë mund të zgjidhen, të orientuara në shijen e tyre, por një grup i domosdoshëm pa të cilin është e vështirë të imagjinohet se saluza gjeorgjiane është hudhra, ombalo e kënetës, një sërë cilantro të gjelbër, kopër dhe majdanoz, piper dhe përzierje të uhoxo-sunelit.
- Duke u larguar nga teknologjia klasike, ju mund të zëvendësoni ombalo me nenexhik klasik në kombinim me trumzë ose melisa.
- Për korrje për dimër vënë salcë të nxehtë në kavanoza steril, derdh në krye të 1-2 lugë vaj vegjetal, tape.
Tkemali nga kumbulla e kuqe - receta gjeorgjiane
Receta e mëposhtme e Tkemali nga kumbulla e kuqe qershi ka provuar gjatë prej anës më të mirë dhe është shumë e nderuar në shumë familje gjeorgjiane. Për konsumatorët që kanë ide të largëta për kuzhinën kaukaziane, shija klasike e salcës mund të duket e tepruar. Pastaj situata mund të korrigjohet duke shtuar sheqer në shije.
përbërësit:
- kumbulla e kuqe - 1.5 kg;
- kopër, majdanoz, cilantro, nenexhik - 0.5 grusht secili;
- hudhër - 1 kokë;
- piper i nxehtë - 0,5 pods;
- ucco-suneli dhe hops-suneli - 1 lugë çaji secili;
- kripë dhe sheqer - për shije.
preparat
- Boil up butësi e kumbullit qershi, të shpëtuar nga fara, shtrydhje.
- Në një blender, hudhni piper, hudhër dhe zarzavate, shtoni në pure.
- Sezoni salcë gjeorgjiane nga qershi kumbull, vlim për 5 minuta.
Tkemali nga kumbulla e verdhë e qershisë - recetë klasike
Tkemali nga kumbulla e qershisë është një recetë që mund të ekzekutohet me sukses të barabartë nga manaferrat e verdhë. Rezultati është një salcë me ngjyra të ndryshme, por jo më pak e shijshme dhe aromatike. Përzierjet tradicionale gjeorgjiane të erëzave dhe erëzave në këtë rast do të zëvendësojnë bizelet e koriandrit dhe shafranit Imeretian dhe ombalën e kënetës nenexhikun e zakonshëm.
përbërësit:
- kumbulla e verdhë - 1 kg;
- kopër, koriandër, karamele mente - 0.5 grusht secili;
- hudhër - 1 kokë;
- piper i nxehtë - 0,5 pods;
- koriandër dhe shafran - 1 lugë çaji;
- kripë - 1 lugë çaji;
- sheqer - 3 tsp.
preparat
- Boil dhe lehtësimin e gurët kumbull, grimcuar.
- Në një blender, hudhër hudhër, piper, zarzavate dhe erëza, shtoni pure pure.
- Vlim tkemali nga pema e kumbullës së verdhë të qershisë për 10 minuta.
Tkemali nga kumbulla e gjelbër e qershisë në shtëpi
Tkemali nga kumbulla e gjelbër qershi është një recetë që është sa më afër variacionit klasik sa të jetë e mundur. Manaferrat e pakta të papjekura do të bëhen bazë për të marrë shijen karakteristike shumë acidike të salcës me një ostrinkoy të këndshëm të moderuar dhe aromë të mahnitshme, e cila arrihet me shtimin e hudhrave, bimëve dhe erëzave.
përbërësit:
- kumbulla e gjelbër - 1 kg;
- koriandër, mint ombalo - 1 rreze;
- hudhër - 1 kokë;
- piper i nxehtë - 0,5-1 pod;
- ucco-suneli dhe hops-suneli - 1 lugë çaji secili;
- kripë - 1 lugë çaji;
- sheqer (opsional) - për shije.
preparat
- Vlim një kumbull për të zbutur, të shpëtoj nga gropa, pulpë është kthyer në patate pure.
- Shtoni hudhër dhe zarzavate të grimcuara në blender, yndyrat tkemali nga kumbulla e gjelbër, sezoni.
Tkemali me paste domate nga kumbulla e qershi - receta
Ekuilibruar në të gjitha aspektet, mesatarisht të mprehta dhe me aromë, del tkemali nga kumbulla e qershisë me paste domate . Kjo recetë është larg nga klasa dhe veçanërisht do t'i pëlqejë atyre që u hoqën më parë nga aciditeti i tepruar i delikatesës gjeorgjiane. Përmasat e treguara të komponentëve kanë dëshmuar veten nga ana më e mirë dhe që nga koha e epokës sovjetike ata janë të kënaqur me shijen harmonike përfundimtare të salcës.
përbërësit:
- kumbull qershi - 2 kg;
- hudhër - 2 koka;
- piper i nxehtë - 1 pod;
- paste domate - 350 g;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- fara cilantro - ¼ filxhan;
- sheqer - 2/3 gotë.
preparat
- Boil për butësi qershi kumbull, fshij përmes një sitë.
- Shtoni makarona, piper të copëtuar, hudhër, koriandër, kripë dhe sheqer.
- Cook salcë për 20 minuta.
Tkemali nga kumbulla e qershi dhe kajsi
Tkemali nga qershi kumbull është një recetë që mund të bëhet me shtimin e manave apo frutave të tjera. Në këtë rast, një komponent shtesë do të jetë kajsi, ëmbëlsia e së cilës do të shkëlqejë aciditetin e tepruar të produktit bazë. Rafinuar dhe origjinale do të jetë aroma e salcë, dhe cilësi e saj do të lehtë të gjeni dendësinë e duhur dhe ngopjes.
përbërësit:
- një kumbull - 0,5 kg;
- kajsi - 0.5 kg;
- hudhër - 1 kokë;
- piper i nxehtë - 1 copë;
- cilantro, nenexhik - 1 bunch;
- kripë, sheqer - për shije;
- uhoxo-suneli ose hmeli-suneli - 1 tbsp. lugë.
preparat
- Më vete, kajsi dhe kumbulla e qershisë janë gatuar, grinded përmes një sitë.
- Kombinoje dy lloje të pure, shtoni piper copëtuar, hudhër dhe zarzavate.
- Sezoni tkemali nga kumbulla dhe kajsi, vlim për 10 minuta.
Kumbulla e qershisë me domate dhe mollë
Një tjetër mënyrë e shkëlqyer për të diversifikuar shijen e salcës suaj të preferuar është të shtoni një pjesë të domate dhe mollë të freskëta për të, gjë që do të shtojë një shije shtesë. Domate dhe fruta para mishit do të duhet të grinded, duke kaluar nëpër një mulli mishit ose bluarje në tas e një blender stacionare.
përbërësit:
- kumbull qershi - 1 kg;
- domate - 250 g;
- mollë - 250 g;
- hudhër - 1 kokë;
- piper i nxehtë - 1 pod;
- nenexhik dhe kopër - 0.5 bunch;
- koriandër - 1 lugë çaji;
- kripë, sheqer - për shije;
- ucco-suneli - 1 lugë çaji.
preparat
- Alycha është zier deri sa të butë, uji është derdhur, mishi është rubbed përmes një sitë.
- Mollët dhe domate janë tokë, gatuar për 30 minuta.
- Shkrini pjesën tjetër të perimeve dhe zarzavate, shtoni kripën e pure, e cila është e kombinuar me domate dhe mollë, sezoni salcë tkemali nga kumbulla e qershisë për shije dhe vlim për 10 minuta.
Tkemali nga kumbulla e qershi me domate - receta
Përgatitni tkemali nga kumbulla e qershisë për dimër dhe vetëm me domate pa pjesëmarrjen e mollëve. Një shije e veçantë në këtë rast do të japë një tufë borzilokësh të purpurt, e cila duhet të jetë tokësore dhe e përzier në pure të pastër së bashku me aditivët e tjerë. Bilanci i duhur i shijes mund të pajiset me mjaltë dhe uthull, duke shtuar se ato janë të shijshme.
përbërësit:
- kumbull qershi - 2 kg;
- domate - 500 g;
- hudhër - 1,5 kokë;
- piper i nxehtë - 1 pod;
- nenexhik, majdanoz dhe kopër - 0.5 bunches secila;
- borzilok - 1 bunch;
- koriandër - 1 lugë çaji;
- mjaltë dhe uthull molle - 1 tbsp. lugë ose shije;
- kripë - për shije;
- hops-suneli - 1 tbsp. lugë.
preparat
- Përgatitni pure nga kumbulla, gatuajeni dhe leni frutin përmes një sitë.
- Domate, hudhra, speca dhe herbs janë tokë, shtuar në pure, i kalitur, i gatuar për 10 minuta.
Recetë Tkemali nga qershi kuqe kumbull me cilantro
Tkemali nga kumbulla e kuqe është një recetë e adhuruar nga shumë amvise për ndryshueshmërinë dhe shkathtësinë e tyre. Edhe nëse ndonjë komponent shtesë nuk ishte në dorë, rezultati do të jetë i ndryshëm, por jo më pak tërheqës. Në këtë rast, shija e salcës përcaktohet nga cilantro, e cila i shtohet përbërjes në formën e zarzavate dhe farërave.
përbërësit:
- qershi kumbull-1 kg;
- hudhër - 1 kokë;
- piper i nxehtë - 1 pod;
- koriandër - 1 bunch;
- koriandër (fara cilantro) - 1 lugë çaji;
- kripë, sheqer - për shije;
- hops-suneli - 1 tbsp. lugë.
preparat
- Dig dhe bluaj qershi kumbull.
- Hudhër hudhër, piper dhe cilantro, shtoni në pure të valë, i kalitur për shije me kripë, sheqer, hops-suneli dhe koriandër terren.
- Boil tkemali nga pema e kuqe kumbulle për 10 minuta.
Tkemali nga kumbulla e verdhë e qershisë në multivark
Përgatitja e tkemali nga kumbulla e qershisë në shtëpi mund të kryhet duke përdorur një pajisje shumë-kuzhinier. Është e rëndësishme të mos humbasësh momentin kur fruti është i gatshëm dhe sa më shpejt që lëkurat të thyhen, hiqni ato me zhurmë për përpunim të mëtejshëm. Në mënyrë tipike, kjo është e mjaftueshme dhe pesë minuta gatimi në "supë".
përbërësit:
- qershi kumbull-1 kg;
- hudhër - 1 kokë;
- piper i nxehtë - 1 pod;
- koriandër dhe bazil - 1 rreze;
- gjethe nenexhik - 1 grusht;
- koriandër dhe kripë - 1 lugë çaji.
preparat
- Alycha është derdhur në ujë dhe është gatuar për 5 minuta, duke përfshirë edhe mënyrën "Supë".
- Zgjidhni gurin, dhe tul, së bashku me barëra, hudhër dhe piper, është hedhur në një blender.
- Transferoni bazën e salcës në një multicastry, sezoni, kuzhinier në programin "Supë" për 3 minuta.