Nëse ju jeni mësuar me mëngjes me një tas me bollgur ose me një kafe për mëngjes, atëherë nuk keni gjasa të zotni mëngjesin anglez, por për ata që janë të sigurt se mëngjesi është ushqimi kryesor i ditës, një pjatë me pjata të ngrohta do të pëlqehet. Çfarë përfshin një mëngjes angleze? Para së gjithash, vezë të fërguara ose vezë të fërguara, së bashku me ta një palë salcice me fasule të zier, feta të gjakut (të cilat anglishtja i quan buding zi), disa bukë dhe proshutë të pjekur. E gjithë kjo shumëllojshmëri plotësohet shpesh me perime - domate dhe kërpudha të skuqura. I butë, a nuk është? Dhe mbetjet e mëngjesit të tillë mund të shtohen edhe për drekë.
Mëngjesi tradicional anglez - recetë
Siç mund të shihet nga shumëllojshmëria e produkteve, mëngjesi në mënyrën angleze mund të jetë thjesht një gjë individuale, të gjithë përbërësit e tij janë të lehtë për t'u zëvendësuar, nëse shfaqet një dëshirë e tillë.
përbërësit:
- salcice - 2 copë;
- proshutë - 2-3 shirita;
- kapele të kampanjave të mëdhenj - 2 copë;
- domate pjekur - 1 pc.;
- një fetë e gjakut - 1 pc.;
- vezë - 1 copë;
- bukë - 1 fetë.
preparat
Anglishtja përdor salcice natyrore në mëngjesin e tyre, kështu që ata duhet të përgatiten më gjatë se përbërësit e tjerë. Së pari sallamet janë të skuqur mbi nxehtësinë e mesme për rreth 10 minuta, dhe pastaj nxehtësia rritet në ngjyrë kafe, dhe u largua derisa të jetë gati. Silleni veçmas kapakët e pastruar të kërpudhave, të spërkatur me vaj, rreth disa minuta nga secila anë. Domate dhe krovyanku prerë në qarqet dhe vetëm kafe. Në fund të gatimit, feta proshutë dhe vezët dërgohen në tigan. Kur shtrydh bardha e vezës, vendosni një fetë të naftës në krye. Bukë, mundësisht dje, është i thekur në një tigan të veçantë të thatë ose në një thotë dolli. Një mëngjes tipik anglez është gati!
Mëngjesi i plotë në anglisht
Mëngjes anglez është shërbyer në Irlandë, i njohur për korrat e saj të patateve. Kjo është arsyeja pse përbërësit standard të kompanisë këtu janë draniki .
përbërësit:
- salcice derri - 2 copë.
- domate - 1 copë;
- gjalpë - 25 g;
- patate (niseshte) - 320 g;
- kampione - 110 g;
- fasule në domate - 220 g;
- vezë - 1 copë;
- bukë - 2 feta.
preparat
Scrub patate, kripë dhe skuq në pjesë në të dy anët. Prerë domate dhe ngjyrë kafe në skarë me kërpudha. Fasule të ngrohta në një tigan. Fry salcice derri në skarë për rreth 10-15 minuta. Në fund të fundit, bojë kafe në tharësit dhe skuq vezën.
Mëngjesi klasik anglisht
Për një përbërje edhe më të ngrënies mëngjesi mund të përfshijë fasule të konservuara në domate, dhe për shumëllojshmëri, veza mund të skuqet si një përleshje me omlet.
përbërësit:
- salcice derri - 4 copë.
- kapele të shampanjës - 4 copë;
- domate të vogla - 2 copë;
- proshutë - 4 feta;
- enë gjaku - 100 g;
- fasule të konservuara - 420 g;
- gjalpë - 25 g;
- vezë - 4 copë;
- bukë - 2-4 feta.
preparat
Para se të gatuash një mëngjes anglez, britanikët preferojnë të ngrohin fletët. Ju mund ta bëni këtë në minutën e fundit, duke zëvendësuar një pjatë nën një rrymë me ujë të nxehtë, por është më i përshtatshëm për t'i lënë në furrë, të nxehtë në temperaturën minimale.
Filloni gatim me salcice, pjekja e tyre zgjat mesatarisht 10 minuta. Pas 5 minutash, sallamet e gjakut vendosen në salcice. Më vete, ngrohni fasule për rreth 2-3 minuta. Vezët lëviz pak dhe derdh në një tigan me vaj paraheated. Llokoçis ato sa më shpejt që baza e omelet grinds. Perimet më të skuqura dhe feta të proshutë, dhe buka është dërguar në thotë dolli. Tigan i nxehtë është vaji shtesë para se të shërbejnë.
Vendos përbërësit e gatshëm në një pjatë të ngrohtë, sezoni perimet nga lart dhe shërbejnë.