Lakër me suxhuk

Një gjellë e thjeshtë, ushqyese, ushqyese dhe e shijshme për jetën e përditshme - lakër të zier me suxhuk, e cila është jashtëzakonisht e lehtë për tu përgatitur. Receta të tilla njihen në traditat e kuzhinës të shumë vendeve dhe janë veçanërisht të popullarizuara në mesin e popujve gjermanë dhe midis sllavëve. Bukuria dhe thjeshtësia e kësaj recete do të vlerësohen nga njerëz të zënë.

Receta për lakër turshi të zier me suxhuk të tymosur ose të zier

përbërësit:

• lakër të bardhë ose savoj - 0,5-0,8 kg;
• sallam (për shembull, "Krakovskaya" ose ndonjë proshutë) - 300-500 g;
• qepë - 1-2 copë;
• hudhra - 2-4 karafil;
• yndyrë për kungull ose derra;
• herbs të freskëta të freskëta (majdanoz, kopër, koriandër, etj);
• paste domate - 2 tbsp. lugë (opsionale);
• erëza të thata (peppercorns, fara caraway, gjethe gji, karafil).

preparat

Onions, peeled dhe copëtuar me një e katërta e unaza, skuq në cracklings ose smaltse në një kazan apo tigan. Suxhuk prerë në kube të vogla ose kube. Lakër Kvasshenuyu larë me ujë dhe hedhur në një colander.

Ne shtojmë sallam në kazan në të njëjtën kohë me lakër dhe erëza. Rrjedhin në ngrohje të ulët deri gatuar, nxitje herë pas here. Në fund të procesit, ju mund të shtoni paste domate, holluar pak me ujë (optional). I shijuar me hudhër të shtypur dhe zarzavate të copëtuara.

Për lakër, i zier me suxhuk, ju mund të shërbeni një gotë birrë dhe / ose një gotë gorilka me aromë.

Llokoçis i freskët me lakra 2 lloje me salçi të tymosur

përbërësit:

• lakër Brukseli - 300 g;
• lakër e kuqe - 300 g;
• sallam - 300-500 g;
• qepë e bardhë - 1 pc.;
• qepë e kuqe - 1 pc.;
• derr apo plasaritje (ose vaj vegjetal);
• hudhra - 2-4 karafil;
• piper i ëmbël i kuq - 2 copë.
• piper i kuq i nxehtë;
• zarzavate janë të ndryshme;
• disa verë të bardhë ose rozë;
• erëza të thata (qimnon, peppercorn, karafil, dafinë, farën koriandër, kopër).

preparat

Pritini një të katërtën e unazave në një qepë të kuqe në një tigan. Ne shtoni lakër të kuqe dhe merak me shtimin e verës dhe erëza.

Qepë e bardhë, e prerë në të njëjtën mënyrë, kalojmë në një tigan të thellë. Ne shtojmë lakër brukseli (tërë kochanchikami), sallam, prerë në copa të vogla dhe straws ëmbël piper. Rrjedhin deri lakër të butë dhe piper. Ne vendosim në pllaka, më pas vendosim lakër të kuq të zier. Sezoni me speca të nxehta dhe hudhër. Ne bëjmë gjelbërim. Kripë nuk është e nevojshme - në suxhuk është më se e mjaftueshme. Ju mund të shërbeni verë tavoline të lehta ose birrë të errët.

Receta për lakër të zier me suxhuk në stilin oriental

përbërësit:

• proshutë sallam - 300-500 g;
• qepë - 1 pc.;
• kohlrabi lakër - 200 g;
• lakër paketë-choy - 200-300 g;
• vaj susam - 4-5 tbsp. lugët;
• Verë oriz Shaoxing;
• hudhër - 4 karafil ose një grumbull hudhër të egër;
• salcë soje;
• sheqer - 1 tbsp. lugë;
• xhenxhefil i freskët;
• piper i kuq me aromë;
• zarzavate (majdanoz, koriandër, kopër, dragua, meleku limoni).

preparat

Gatim në nxehtësi të lartë.

Qepët e peeled prerë në unaza tremujore dhe skuq në një wok ose tigan të thellë në vaj susam. Kolraby pastër dhe prerë në straws shkurtër dhe shtoni në qepë me suxhuk, prerë në copa të vogla. Rrjedh me erëza, nxitës fuqishëm me shapul, deri gati (20 minuta). Lë pak-choi bluaj dhe steamed në ujë të vluar për 5-8 minuta, pastaj ikje e ujit dhe shtoni në wok. Sezoni me sheqer dhe shtoni 30 ml verë orizi. Rrjedh për një tjetër 2 minuta.

Ne përgatisim salcën: fshij rrënjën e xhenxhefilit në një rende të vogël, shtypni hudhër, shtoni piper të nxehtë të copëtuar dhe salcë soje. Pas 10 minutash filtroni përmes një sitë. Hidh në wok dhe përzierje. Ne u përhapën në targa dhe sillëm me barëra të copëtuara. Ne dekorojme me deget e gjelberimit. Ju mund të shërbeni orizit të zier ose petë oriz.