Pancakes me mish janë një pjatë e shkëlqyer, e cila është e përshtatshme jo vetëm në pushime gjatë javës Shrovetide, por edhe përgatitjen e tyre për darkë mund të ju lutemi shumë ngrënësit shtëpi. Përgatitja e një festë është jashtëzakonisht e thjeshtë, nuk ka truket të veçanta në këtë proces dhe është e mundur të ndryshoni shijen e mbushjes, duke pasur parasysh preferencat e secilit.
Si të gatuaj pancakes me mish?
Bëni pancakes mbushur me mish nuk është e vështirë, ju duhet të vendosni mbi recetë për bazë, zgjidhni mbushjen dhe duhet të kthehet trajtojnë në mënyrë që mbushja nuk bie nga shell.
- Pancakes shijshme me mish do të merret nëse brumë është bërë pak e ëmbël, kështu që shija e gjellë do të jetë më e balancuar.
- Mbushja e mishit për pancakes të grirë përgatitet nga mish derri, viçi, pule, më rrallë nga një lloj tjetër mishi, është e mundur të kombinohen varietete të ndryshme për një shije më harmonike dhe origjinale.
- Ekspertë të eksperiencave të kuzhinës rekomandojnë shtimin e hudhrave të vogla për të shijuar shijen më interesante.
- Nëse mishi përdoret i zier, është më mirë ta ktheni atë në një mulli të mishit dhe pastaj të skuqueni në një tigan me shtimin e një sasie të vogël të vajit.
- Përdorimi i perimeve të ndryshme do të bëjë pancakes me mish të ngopur: qepë, karrota, speca e ëmbël janë opsionet më të zakonshme për plotësim.
Brumë për pancakes me mish
Receta e mëposhtme për pancakes me mish mbi qumësht - universale, ju mund të themi bazë. Është e rëndësishme të mbani mend gjatë përgatitjes së pancakes - ata duhet të jenë pa vrima, dhe opsioni për qumësht me një numër të madh të vezëve është ideale. Para përdorimit, brumi duhet të qëndrojë për 30 minuta, në mënyrë që gluten të lulëzojë dhe brumë do të bëhet më e lehtë.
përbërësit:
- vezë - 4 copë;
- qumështi - 1 l;
- miell - 2 artikuj;
- kripë, sode - për ½ lugë;
- sheqer - 2 tbsp. l;
- vaj perimesh - 100 ml;
- mish i grirë - 600 g.
preparat
- Llokoçis vezë me sheqer, kripë, sode, gjalpë, derdh gjysmën e qumështit.
- Prezantoni miellin, përziejini një brumë të trashë.
- Holloni me qumështin e mbetur, duke çuar në konsistencën e dëshiruar të lëngshme. Lëreni për 30 minuta.
- Sustën e pancakes në një tigan të nxehtë në të dy anët.
- Plotësoni me mish të grirë, rrokulliset.
Pancakes me mish pule
Mbushja për pancakes nga patëllxhan pule - një version me kosto të ulët të mbushjes, aplikoni një përzierje më të mirë të fileve nga gjiri dhe kofshët, kështu që pjekja do të dalë e lëngshme dhe ushqyese. Nga erëzat është më mirë të japësh preferencën e piperit të zi, trumcës dhe hudhrave, ky i fundit duhet të shtrembërohet me mish të grirë përmes një mulli të mishit. Për ta bërë mishin të ndihet më mirë në mbushje, ajo duhet të jetë tokë përmes një sitë të madhe.
përbërësit:
- pancakes - 20 copë;
- Fileto pule nga gjoksi dhe kofshët - 600 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- qepë - 1 copë;
- kripë, piper, trumzë;
- vaj tiganisje.
preparat
- Fileto shkrihet përmes një mulli mishi së bashku me hudhër.
- Në tigan, sasi e vogël e qepëve të copëtuar, dhe shtoni mishin e grirë.
- Pjek derisa të bëheni, sezoni me kripë dhe sezoni me erëza.
- Vendoseni në një zbritje një lugë gjelle topa, copëtoni anët dhe bëni një rrokullisje.
Pancakes me viçi terren
Mishta e mishit për pancakes përgatitet pak më shumë, por del më aromatik dhe plot. Një shtesë e përshtatshme për mbushjen do të jetë hudhra, piper i ëmbël dhe piper i kuq, nëse dëshironi, ju mund të shtoni pak erëza, duke shtuar pulën në tigan. Pancakes janë më të mirë për të bërë ëmbël, kështu që shija e ushqimit del jashtë balancuar.
përbërësit:
- fileto gjedhi - 500 g;
- dhjamë yndyrë - 100 g;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- piper i ëmbël - 1 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- kripë, piper i zi;
- paprika - 1 lugë;
- thekon e kili - ½ tsp;
- vaj për tiganisje;
- pancakes hollë - 10-15 copë.
preparat
- Mish me proshutë, hudhër, karotë dhe piper për të lëvizni nëpër një sitë të vogël të mulli të mishit.
- Fry mish e mishit me një sasi të vogël gjalpë, shtoni qepë finely copëtuar, skuq deri gatuar. Kripë dhe sezon me erëza.
- Në zbritje, vendosni një lugë mbushje, e vendosni në një "zarf", ngjisni në një tigan deri sa të freskët.
Pancakes me mish dhe oriz
Pancakes me mish të grirë dhe oriz janë gatuar, nëse keni nevojë për të bërë një shumë të snacks, dhe mbushje mund të mos jetë e mjaftueshme, croup është një opsion i zhdërvjellët që nuk ka ndikim të madh në shijen e gjellë dhe do të ndihmojë të diversifikuar tepër mbushje yndyrore. Oriz është i rafinuar dhe gatuar deri sa të jetë gati. Mishi mund të merret derri, në raste ekstreme viçi, dhe zogu nuk i përshtatet fare.
përbërësit:
- orizi - pika ½;
- derri - 400 g;
- qepë dhe karrota - 1 pc.
- hudhër - 3 dhëmbë;
- kripë, piper, hops-suneli;
- vaj për tiganisje;
- pancakes - 10-15 copë.
preparat
- Mishi është i mbuluar me karrota, të skuqur me gjalpë, kripë dhe sezon.
- Rajs për të gatuar deri sa të gatshme, të vënë në mish, përzierje.
- Vendoseni pancakes në një lugë të mbushjes, rrokulliset roll.
- Nëse dëshironi, pancakes me mish të skuqura në një tigan me një sasi të vogël të naftës.
Pancakes me mish dhe kërpudha
Pancakes shumë të shijshme me mish të grirë dhe kërpudha janë përgatitur sipas recetës së ofruar më poshtë, ato bëhen jashtëzakonisht aromatike. Aplikoni kampione të freskëta, kërpudha me kërpudha ose kërpudha pyjore. Mishi i grirë është më mirë të mos copëtoj nga veglat e improvizuara, dhe të pres me një thikë. Për mbushje nuk shpërbëhet gjatë vaktit, shtoni një krem pak kosi në përbërjen.
përbërësit:
- kërpudha - 600 g;
- fileto pule - 400 g;
- qepë - 1 copë;
- kripë, piper i zi;
- krem kosi - 2 tbsp. l;
- vaj për tiganisje;
- pendët e qepëve të gjelbra - 10-15 copë;
- pancakes - 10-15 copë.
preparat
- Pritini kërpudhat jo shumë të imët, skuqni në një tigan para se të avulloni lëngun.
- Futni mish të copëtuar, jepni deri në ndezje, shtoni qepë të copëtuar.
- Fryni derisa të jeni gati, kripë dhe piper. Ftohtë në një gjendje të ngrohtë.
- Prezantoni krem kosi, përzierje.
- Në qendër zbritje vënë mbushje, të mbledhë edges, duke formuar një "qese", pancakes kravatë me kërpudha dhe mish me qepë pupla.
Pancakes me mish dhe vezë
Ëmbëlsira me mish të grirë dhe vezë janë një pjatë ushqyese, të cilën shpesh mund ta gatuani dhe ta trajtoni shtëpinë tuaj me ushqime të shijshme jo vetëm në javën e Shrovetide. Për të siguruar që mbushja nuk duket të jetë e freskët, shtimi i kërpudhave të turshi do të ndryshojë rrënjësisht situatën. Në vend të kërpudhave, ju mund të përdorni kapere ose ullinj të kripur, duke i prerë ato jo shumë të imët.
përbërësit:
- mish derri + viçi - 600 g;
- vezë të ziera - 4 copë;
- qepë - 1 copë;
- kërpudha turshi - 150 g;
- vaj;
- kripë dhe piper;
- pancakes - 15 copë.
preparat
- Shkoni të dy llojet e mishit, skuqni në një tigan.
- Prezantoni qepë të copëtuara të imëta, zierni deri sa të gatshme, kripë dhe piper.
- Pritini kërpudhat dhe vezët, bashkëngjitni mishit.
- Në një përhapje në një lugë të mbushur me një zarf të mbushur, mbështilleni "zarf", duke ngrënë pancakes me vezë dhe mish në një tigan deri sa të freskët.
Pancakes me mish të zier
Mbushja për pancakes nga mishi i zier është përgatitur thjesht: nga viçi, derri apo pulë. Mishi mund të jetë i lundruar, i prerë në kube ose i ndarë me duar mbi fibra, alternativa e fundit është e preferueshme. Nëse dëshironi, mishi mund të skuqet në një tigan me shtimin e perimeve, hudhrave dhe erëzave,
përbërësit:
- viçi i zier - 200 g;
- qepë - 2 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- piper i ëmbël - 1 copë;
- kripë, piper i tharë, paprika e thatë;
- gjalpë - 50 g;
- vaj perimesh;
- pancakes - 15 copë.
preparat
- Gatuani mishin e zier në fibra të hollë.
- Qepë Sparce, shtoni viçi, e ndjekur nga chillies copëtuar imët.
- Shto gjalpë, kripë dhe sezon.
- Vendoseni mbushjen në pancakes, dele me rrotullime, kafe në një tigan të nxehtë nga të gjitha anët.
Ëmbëlsira me mish të grirë
Pancakes insanely shijshme me mish, recetë e të cilit është përshkruar më poshtë, janë të përgatitur shpejt dhe shërbyer menjëherë, madje edhe të nxehtë. Nuk ka kuptim në përgatitjen e shumë pjesëve, pas ftohjes, trajtimi humbet shijen e saj. Për një bazë të harlisur, brumi është bërë më mirë në kefir ose maja, dhe mishi do të përshtatet ndonjë, ajo është e përdredhur përmes një mulli mishit dhe skuqur deri sa të gatshëm.
përbërësit:
- vezë - 3 copë;
- salcë kosi - 1 tbsp. l;
- qumësht - 500 ml;
- vaj perimesh - 50 ml;
- sheqer - 1 tbsp. l;
- miell - 2 artikuj;
- maja e thatë - 5 g;
- mish pule - 500 g;
- qepë - 1 copë;
- kripë, erëza.
preparat
- Në qumësht të ngrohtë me sheqer të holluar maja.
- Bëni vezë me gjalpë, krem kosi, përzierni me qumësht.
- Shtoni miellin, llokoçisni derisa grumbujt të shpërndahen, të lënë në vapë për 30 minuta.
- Në një tigan, të shpëtuar qepë, hedh hudhër, skuq deri sa të gatshme, kripë dhe sezon.
- Në një tigan të nxehtë, derdhni një pjesë të brumit, shpërndani 2 lugë të mbushjes, derdhni mbi brumë.
- Kthejeni tërbimin, të thekur në anën e dytë, të hiqni nga tigan, menjëherë shërbyer me salcë kosi.
Pancakes me mish në furrë
Pancakes pjekur me mish dhe djathë janë një zgjidhje e mirë për një darkë të përzemërt dhe shumë të pazakontë. Pancakes janë të përgatitur sipas çdo recetë të suksesshme, të mbushur me mbushje dhe palosur me rrotullon. Për lëngjen dhe, për të shmangur tharjen e tepërt të guaskës, pancakes janë të lyera me salcë kosi, pastaj të mbuluara me copëzat e djathit.
përbërësit:
- pancakes - 20 copë;
- derri i grirë - 500 g;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- kripë, erëza;
- vaj perimesh;
- krem kosi - 3 tbsp. l;
- supë ose qumësht - 3 tbsp. l;
- djathë - 100 g.
preparat
- Qepë Sparce, shtoni karota të grirë, mish të grirë, skuqni deri sa të gatshme, sezoni me kripë dhe sezoni me erëza.
- Shtrojini mbushjen për pancakes, rrotullon rrotullat.
- Mix krem kosi dhe qumësht, të aplikoni një lugë salcë në fund të myk, vë pancakes.
- Hidh salcë e mbetur, sasi e vogël me djathë.
- Piqni për 30 minuta në 180.