Rösti me djathë - një pjesë e Zvicrës në shtëpinë tuaj

Rösti është një pjatë zvicerane. Prapa një emri të tillë të pazakontë qëndron diçka e ngjashme me dranikun tonë. Përkundër thjeshtësisë së saj, gjellë është e shijshme dhe shpesh mund të gjendet në restorante. Si të bëjmë ryoshti me djathë, ne do t'ju tregojmë tani.

Recetë për ryoshti me djathë

përbërësit:

• patate - 0.5 kg;
• djathi i fortë - 120 g;
• kripë - për shije;
• vaj vegjetal.

preparat

Patatet janë larë me kujdes dhe janë zier në uniformë derisa të jenë gati. Pastaj ajo është peeled dhe tre në një rende të madhe. Djathi gjithashtu është rubbed në një rende të madhe. Shtoni atë në patate, përzieni dhe shtoni kripë në shije. Për tiganisje është më mirë të përdorni një tigan me shtresë jo-ngjitëse, sepse nuk ka vezë në përbërjen e gjellës dhe djathi shkrihet dhe shkrihet kur nxehet. Pra, ne ngrohtë vaj perimesh në një tigan dhe shtroj një masë të patates së djathit në një lugë tavoline. Duhet të merren ëmbëlsira me një diametër prej rreth 5 cm dhe një trashësi prej rreth 1-1.5 cm. Në secilën anë skuqni minutat për 4 deri në koren e artë.

Rösti me piper dhe djathë të pjekur

përbërësit:

• patate - 500 g;
• gjalpë - 100 g;
• piper i kuq - 2 copë.
• piper i verdhë - 1 pc;
• vaj ulliri - 100 ml;
• gjethet e arugula - 50 g;
• djathë i butë për pjekje - 750 g;
• thërrime djathi - 100 g;
• kripë - 1 lugë çaji.

preparat

Peel patate dhe tre në një rende. Solim, përzierje dhe të lënë për 10 minuta. Në një tigan tiganisje, ngroh gjalpë. Me patate shtrydhni lëngun që rezulton, dhe pjesa më e madhe e përhapjes në tigan si një tortë e sheshtë, sipërfaqja lubrifikohet gjithashtu me gjalpë. Fry rozhe për të formuar një kore të artë nga 2 anët. Pas kësaj, vendoseni tortën në pjatën e pjekjes. Furrë ngrohet në një temperaturë prej 180 gradësh. Djathë i butë i gjizës është i përzier me thërrime djathi, kripë dhe piper për shije. Përhapeni masën e djathit në thekër dhe piqni në furrë për 5 minuta.

Ndërkohë, specat janë lyer me vaj ulliri, të kripur lehtë dhe shpuar me thikë në disa vende. Piqini ato në furrë për rreth 10 minuta derisa lëkura të prishet. Pastaj, çdo pjeshke është pastruar nga farat dhe lëvozhgë, dhe mishi është prerë në shirita. Në një pjatë të madhe të sheshtë ne kemi vënë ryoshti, dhe në majë të piperit dhe gjetheve janë arugula. E gjithë kjo është lehtë e spërkatur me vaj ulliri.

Rosti me djathë dhe kërpudha

përbërësit:

• patate - 600 g;
• gjalpë i shkrirë - 4 tbsp. lugët;
• djathi dhie - 60 g;
• vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
• kërpudha (kavanoza) - 130 g;
• supë pule - 50 ml;
• grimcuar gjethet e trumzë të freskët - 1 lugë çaji;
• pras (pjesë e bardhë) - 1 copë;
• kripë, piper - për shije.

preparat

Furra nxehet në një temperaturë prej 200 gradë. Patatet pastrohen dhe tre në një rende të madhe. Mbushni me ujë për rreth 5 minuta dhe më pas nxirrni patate, duke shtypur ujë nga ajo. Ne e presim leeks me unaza të hollë dhe shtojmë gjysmën e saj në patate, atje gjithashtu vendosim trumzë, kripë dhe piper për shije.

Në një tigan me një diametër prej 25-26 cm, rifilloni 1 lugë gjelle vaj ulliri dhe gjalpë. Ne përhapim në të një patate përzierje dhe të skuqura mbi ngrohjes mesme për 4 minuta, lehtë shtypur një spatula tortë. Tani zhvendosni ryoshti në pjatë. Dhe në tigan, ne shtoni vaj dhe me kujdes të zhvendoseni palën e papërpunuar të tortës poshtë. Fry një tjetër 3 minuta, pas së cilës ne të dërgoni tigan në furrë dhe të gatuaj për një tjetër 13-15 minuta. Tani ne përgatisim kërpudhat. Për ta bërë këtë, ne ngrohim 2 lugë gjelle gjalpë në një tigan, shtoju një copë, e cila mbetet. Fry, nxitje, rreth 1 minutë, pastaj përhap kërpudhat dhe skuq 3 minuta, derdh në supë pule dhe kuzhinier për 5 minuta, përhapim tortë në një pjatë, vendosim djathë në krye, integrohet dhe integrohet.