Enët që mishërojnë karakteristikat kombëtare të një vendi të caktuar, habisin me kombinimet e tyre të shijes. Kjo vlen për një pjatë të tillë si moussaka në greqisht me patellxhan, një recetë që kërkon të marrë ndonjë mësuese që dikur e shijoi atë.
Si të gatuaj moussaka në greqisht?
Për të përgatitur një moussaka gjellë greke, ju duhet të grumbulloni një sërë përbërësish dhe të vëzhgoni proceset e nevojshme:
- Përbërësit kryesorë të ushqimit përfshijnë mish, tokë në tokë, patëllxhan, domate, djathë, salcë bechamel, e cila është bërë nga qumështi, mielli, gjalpë.
- Si bazë, përdoret një shtresë patëllxhri, në të cilën mbahen komponentët e mbetur. Ata janë prerë me ose pa lëkurë. Pastaj ata janë të skuqur ose pjekur. Para se kjo patëllxhan është e rekomanduar për të thith me kripë dhe të qëndrojë për 20 minuta për të hequr qafe të hidhërimit.
- Patate të skuqura me qepë dhe domate. Pastaj, nëse dëshironi, shtoni verë dhe erëza.
- Pika kulmore e pjatës është salcë bechamel. Për të gatuar, shkrirë gjalpë, shurto miell në të, derdh në qumësht, drive me vezë dhe kuzhinier salcë deri trashë.
- Për të formuar një mousaka në greqisht me patëllxhan, receta nënkupton vendosjen e shtresave. E para prej tyre është patëllxhan, e ndjekur nga djathë i integruar, mish i grirë, përsëri patellxhan dhe djathë, i lartë me salcë.
- Ushqimi është i pjekur në 180 gradë për një çerek orë, në të njëjtën kohë pa fletë metalike.
Musaka - receta klasike greke
Ka disa mënyra në të cilat krijohet një mousaka greke me patëllxhan, receta klasike përfshin përbërës të tillë si mishi i blu, i grirë, domate, djathi dhe salsa bekamel. Alternativat mund të jenë receta me shtimin e llojeve të tjera të perimeve: patate, kungull i njomë. Ata gjithashtu vendosen në shtresa, duke krijuar një bazë për mish të grirë dhe domate.
përbërësit:
- patëllxhan - 2 kg;
- mish pule - 1.5 kg;
- qepë - 2 copë;
- domate - 3 copë;
- djathë - 250 g;
- oregano - 1 tbsp. l;
- kanellë - 1 lugë;
- paste domate - 2 tbsp. l;
- Gjalpë - 6 tbsp. l;
- hudhër - 4 karafil;
- verë - 250 ml;
Për salcë:
- Gjalpë - 6 tbsp. l;
- miell - 7 tbsp. l;
- qumësht - 1 l.;
- vezë - 3 copë.
preparat
- Pritini patëllxhanin.
- Fry mish e mishit me qepë dhe hudhër, shtoni erëza.
- Shto domate, makarona, verë.
- Bëni salcë bechamel.
- Shtrojini shtresat, derdhni salcë dhe furrë për gjysmë ore.
Si të gatuaj moussaka me patëllxhan dhe mish të grirë?
Për të thjeshtuar procesin e gjatë të gatimit, disa amvise përgatisin një version të thjeshtuar - një moussaka me mish të grirë dhe patellxhan. Ushqimi nuk është më inferior ndaj ngopjes dhe piquancy bërë në mënyrë klasike. Për të marrë me sukses një moussek të thjeshtë gatuar në greqisht me patellxhan, receta lejon përdorimin e më pak komponentëve.
përbërësit:
- mish pule - 0,5 kg;
- qepë - 2 copë;
- patëllxhan - 5 copë.
- domate - 5 copë;
- vezë - 6 copë;
- krem kosi - 3 tbsp. l;
- djathë - 250 g;
- erëza.
preparat
- Pritini patëllxhanët dhe sillni ato, dhe bëni mbushjen dhe qepët.
- Domate për të prerë, për të shkrirë djathë.
- Bëni salcë nga vezët, rrahur me shul dhe salcë kosi.
- Shtrojini të gjitha shtresat dhe derdhni salcë.
- Piqem moussaka për 40 minuta.
Moussaka në greqisht me patellxhan dhe patate
Një alternativë alternative për pjatën do të jetë moussaka me patate dhe patëllxhan . Në varësi të preferencave individuale të patateve, ju mund të zëvendësoni patellxhan ose të kombinoni këto dy lloje të perimeve. Për mbushje, ju mund të përdorni një përzierje të qengjit dhe viçi (kjo konsiderohet një opsion klasik), por ju gjithashtu mund të zëvendësoni qengjin me mish derri.
përbërësit:
- patëllxhan - 4 copë;
- patate - 2 copë;
- qepë - 1 copë;
- domate - 4 copë;
- mish pule - 0,5 kg;
- hudhër - 2 karafil;
- paste domate - 1 tbsp. l;
- djathë - 70 g;
- seasonings.
preparat
- Pashkëve dhe patate të skuqura, dhe në një tjetër mish i grirë, i kombinuar me qepë dhe hudhër. Shto domate.
- Shtrojini shtresat, derdhni me paste domate, silleni me djathë.
- Piqni moussaka në furrë për gjysmë ore.
Moussaka në greqisht me patëllxhan dhe courgette
Një variant tjetër popullor i gjellës është moussaka me kungull i njomë dhe patellxhan. Ajo mund të vihet në një mënyrë tradicionale, një shtresë në një tjetër, ose të krijojë një version miniaturë të ushqimit duke shkëputur patëllxhanët në gjysmë dhe duke krijuar prej tyre anije. Ata janë të mbushur me mbushjen e përzgjedhur nga perimet, mishi i grirë dhe djathi.
përbërësit:
- mish pule - 0,5 kg;
- qepë - 2 copë;
- patëllxhan - 4 copë;
- kungull i njomë - 3 copë;
- vezë - 6 copë;
- krem kosi - 3 tbsp. l;
- erëza.
preparat
- Fry mish të grirë me qepë, dhe në një pan - patëllxhan dhe kungull i njomë.
- Vendoseni gjithçka në shtresa, derdhni vezë në majë, përzihet me salcë kosi dhe silleni me djathë.
- Mashak sobë për 40 minuta.
Moussaka në greqisht me salcë bekamel - recetë
Receta të ndryshme për enët gatim përmbajnë disa lloje të veshjeve, me të cilat shtresat e ushqimit janë derdhur nga lart. Ajo mund të jetë e rrahur me vezë kosi, i holluar në ujë domate paste. Por opsioni më popullor, që korrespondon me recetën klasike, është mousaka greke me salcë bekamel.
përbërësit:
- patëllxhan - 5 copë.
- domate - 2 copë;
- qepë - 1 copë;
- djathë - 200 g;
- mish pule - 300 g;
- miell - 2 tbsp. l;
- gjalpë - 50 g;
- qumështi - 2 gota;
- vezë - 2 copë.
preparat
- Eggplants fry.
- Llokoçis skuq me qepë, pastaj shtoni domate.
- Bëni salcin duke ngrohur vajin në sobë, duke shtuar qumësht, miell, vezë për të, të sjellë atë në një trashje.
- Shtrojini shtresat, derdhni salcin dhe silleni me djathë.
- Moussaka sobë për 1 orë.
Musaka me oriz dhe patellxhan
Në kuzhinat e vendeve të ndryshme ka lloje të caktuara të pjatave. Pra, në Bullgari, mishi i grirë zëvendësohet në Fig. Në disa raste, amviset preferojnë të përgatisin një shumëllojshmëri kaq të kënaqshme ushqimi ku kombinohen këto dy përbërës të veçantë, duke rezultuar në një mousaka me oriz dhe patellxhan dhe mish të grirë.
përbërësit:
- patëllxhan - 1 kg;
- qepë - 3 copë;
- oriz - 100 g;
- vezë - 3 copë;
- miell - 2 tbsp. l;
- qumësht - 1,5 gota.
preparat
- Eggplants fry. Shpëlaj orizin.
- Fry qepë, pastaj derdh oriz në tigan, lehtë skuq dhe shtoni ujë. Rrjedhin derisa oriz absorbon atë.
- Fry mince dhe kombinuar atë me oriz.
- Bëni salcë duke rrahur vezë, të përzier me qumësht dhe miell.
- Shtrojini shtresat, derdhni salcën, furrë për 45 minuta.
Moussaka kreshmë në greqisht me patellxhan - recetë
Pjatë do të jetë një zgjidhje e madhe jo vetëm për dashamirësit e mishit, por edhe për ata që janë tifozë të dietës së perimeve . Në rastin e fundit, opsioni i përsosur do të jetë një moussaka vegjetarian me patellxhan. Në këtë recetë, lejohet të zëvendësohet me mish me oriz, ndoshta duke shtuar fasule të freskëta ose të konservuara.
përbërësit:
- patëllxhan - 3 copë;
- domate - 3 copë;
- oriz - 1 xhami;
- hudhër - 2 karafil;
- lëng domate - 1 xhami;
- zarzavate.
preparat
- Patellxhan dhe domate veçmas skuq.
- Rajs vlim, shtoni hudhër në të.
- Vendosni gjithçka në disa shtresa, derdhni lëngun, moussaka të perimeve dhe patellxhan pjekni për gjysmë ore.
Moussaka në greqisht nga domate dhe patëllxhanat
Ekziston një kombinim shumë i zakonshëm i perimeve që përdoren për një pjatë të tillë si moussaka në greqisht. Me kombinim të suksesshëm të domate dhe patellxhan, ato mund të gjenden kudo në çdo recetë, përbërësi përdoret si një bazë, e cila mund të plotësohet me kungull i njomë, kërpudha.
përbërësit:
- mish pule - 0,5 kg;
- djathë - 70 g;
- patëllxhan - 1 kg;
- domate - 300 g;
- qepë - 2 copë;
- hudhër - 4 karafil;
- gjalpë - 30 g;
- qumësht - 300 ml;
- miell - 1 tbsp. l.
preparat
- Pritini dhe skujeni patëllxhanin.
- Gjellë mishi së bashku me qepë dhe hudhër.
- Vendosni domate dhe kombinoni me mbushjen.
- Përgatiteni salcën nga qumështi, mielli, gjalpë.
- Shtrojini shtresat, derdhni salcin, furrë për 40 minuta.
Musaka me pulë dhe patellxhan
Kur një moussaka është krijuar në greqisht me patëllxhan, çdo mish i grirë është përfshirë në përbërjen e tij. Ajo mund të përbëhet jo vetëm nga mishi i qengjit dhe mishit të gjirit, por edhe nga mish derri, mishi i Turqisë. Një opsion jashtëzakonisht i suksesshëm konsiderohet një moussaka me patellxhan, i cili përfshin mish pule, pjatë del diete dhe kalori të ulët.
përbërësit:
- patëllxhan - 1 kg;
- qepë - 2 copë;
- domate - 3 copë;
- Gjalpë - 60 g;
- miell - 4 tbsp. l;
- Qumështi - 0,5 litra;
- vezë - 2 copë;
- djathë - 200 g;
- pulë - 0,5 kg.
preparat
- Pritini dhe skujeni patëllxhanin.
- Cook pulë dhe prerë atë.
- Fry qepë dhe domate, bashkangjitni me mish.
- Bëni salcë bechamel.
- Shtrojini shtresat, derdhni salcë, silleni me djathë. Piqni për 45 minuta.