Volovany - një pjatë që erdhi tek ne nga Franca, në të cilën ajo është një formë shumë popullore për të shërbyer enët e shtrenjta. Volovan është një shportë e bërë me pasta të pjekur, e cila shërbehet me havjar, enët e mishit dhe peshkut, sallatat dhe nganjëherë desserts. Kjo është një zëvendësim i shkëlqyer për tartlets: këto shporta të lehta janë shumë më të butë, ata përkryer të vendosur shijen e gjellë vetë dhe janë shumë të lehtë për t'u përgatitur. Përveç kësaj, volostët mund të përgatiten paraprakisht, ato ruhen në një formë të ngrirë dhe forma mund të mendohet: krimbat janë të rrumbullakëta, ovale, katrore, drejtkëndore, të larta dhe të ulëta - siç tregon fantazia.
Si të përgatitni krimbat?
Dashuria e pastë e pudër është shumë e lehtë për t'u përgatitur.
përbërësit:
- 1 paketë e testit të fryrjes së majave 0.5 kg;
- 1 vezë me pulë;
- pergamenë;
- një gotë me një diametër prej 6 cm;
- qelqi me një diametër prej 4 cm.
Përgatitja:
Brumë për volovanov duhet të jenë të shkrirë dhe të ndarë. Nëse ajo është shitur në pako, thjesht hiqni filmin si shkrumbon brumin. Nëse brumi është shitur, do të duhet të shpaloset me kujdes dhe të pritet në shtresa të përshtatshme për punë. Brumë nuk është e mbështjellë dhe nuk është pluhur me miell. Pan është e mbuluar me pergamenë, furrë është ndezur në 200 ° C. Ne prerë qarqet nga shtresat e brumë me ndihmën e një xhami të madhe. Gjysma e qarqeve vendosen në një fletë pjekjeje. Nga gjysma e dytë, duke përdorur një gotë më të vogël, ne prerë nga qendrat. Ne i rrokullisim deri në diametrin e qarqeve në fletën e pjekjes. Ne do të marrim 3 lloje të zbrazët: qarqe prerë fillimisht, qarqe të mbështjellë dhe unaza pastë pudre. Ndaj të verdhë vezët nga proteina, lëvizni së bashku. Lubrifikoni qarqet e para të proteinave të rrahura, vendosni rrathët e mbështjellë mbi to, përsëri lubrifikoni me proteina dhe vendosni unazat nga brumi. Si të piqni volovany, kështu që ata dolën të bukur, të artë, i shijshëm dhe i crunchy? Lubrifikoni volostët e mbledhur me verdhë veze të rrahur dhe dërgoni në furrë për 15 minuta. Volovany u skuq - atëherë ata janë gati. Ftohtë dhe mbushur me çdo mbushje.
Ujqërit me pulë dhe prunes
Mundësia më e thjeshtë është ujq me pulë. Ju mund të përdorni pulë të gatuar, të skuqur ose të tymosur, varet nga shija dhe preferencat.
përbërësit:
- 200 g pule të zier;
- një grusht me prunes;
- 4 arra;
- 1 tbsp. lugë majonezë;
- marule.
Përgatitja:
Breza e zier e pulës prerë në copa. Prunat zhyten në ujë të ngrohtë për 2 orë, hiqni gurin, prerë në shirita të hollë. Arra janë calcined në një tigan të thatë, prerë në copa të vogla me një thikë. Sallatë larë, le të thahet nga uji, prerë në shirita të hollë, të shkurtër. Ne lidhim gjithçka, e plotësojmë me majonezë dhe e vendosim në volovany të ftohur. Volovany me mbushje nga pulave dhe prunes për të shërbyer më mirë menjëherë, derisa brumë është ngjyhet nga salcë.
Volovany me havjar
Dekorimi i vërtetë i tryezës së Vitit të Ri do të jetë leshi i kuq me havjar të kuq. Për të ushqyer këtë delikatesë, krimbat zgjedhin të vegjël, jo shumë të thellë. Në volovany ftohtë, vënë gjalpë të ngrirë me një curl hollë, përhap gjysmën lugë çaji havjar të kuqe mbi vaj. Nëse kjo pjatë duket e shtrenjtë, ju mund të vendosni një sallatë me karkaleca në gjethet e flokëve tuaj dhe dekoroj çdo shportë me disa vezë.
Snack me ushqim deti
Për dashamirët e ushqim deti opcioni më i popullarizuar - volosts me karkaleca, shporta me një koktej deti ose sallatë deti.
përbërësit:
- 1 paketë pasta të pjekur;
- 1 vezë të papërpunuara;
- 100 g gjalpë;
- 200 g karkaleca;
- 4 yolks ziera;
- 2 raki të koprës;
- kripë - për shije.
Përgatitja:
Nga pjekja e pjekjes së pjekur, siç përshkruhet më sipër. Prawns kuzhinier deri gatuar dhe pastruar. 10-12 karkaleca deti (sipas numrit të volovany), ne e shtyjmë pjesën tjetër me një blender së bashku me gjalpë të zbutur dhe yolks. Shto kripë dhe kopër finely copëtuar. Transferoni përzierjen që rezulton në volost dhe dekoroj secilin me një karkalec të tërë. Kjo gjellë duhet të shërbehet e ftohur.
Volovany me kërpudha
Tasty dhe volovany me kërpudha.
përbërësit:
- 1 kg shampanjë;
- 1 qepë;
- 30 ml vaj perimesh;
- Krem me trashësi 200 g;
- 50 ml verë të bardhë;
- kripë, erëza - për shije.
Përgatitja:
Kërpudhat duhet të lahen dhe peeled, prerë në feta mesme dhe skuqur në vaj perimesh deri në artë, shtoni qepë, zbardh pothuajse deri në gatuar. Ne derdhuam një verë të bardhë tryezë, shtojmë kripë dhe piper të zi terren. Kur verë është avulluar, shtoni krem kosi dhe protushim 5 minuta. Kërpudha ftohur vënë në volovany dhe shërbyer menjëherë.