Tom yam është një recetë për kuzhinën tajlandeze, performanca e së cilës do të ofrojë një mundësi për të shijuar supën e shijshme të trashë që është e mrekullueshme për të shijuar. Buxheti këtë gjellë nuk mund të quhet, por rezultati përfundimtar kompenson plotësisht paratë e shpenzuara dhe kohën për krijimin e një kryevepër të tillë të gatimit.
Si të përgatitni një vëllim për gropa?
Mbledhur për të përgatitur ato gropa, përbërësit duhet të studiohen dhe të blehen paraprakisht, pasi jo çdo kuzhinë ka përbërës të huaj, pa të cilën pjatë Thai nuk do të jetë e tillë.
- Për të përgatitur një tom tom klasik, keni nevojë për përbërës: lemongrass, galangal, gëlqere dhe karkaleca ose salcë peshku. Përveç kësaj, teknologjia shpesh kërkon shtimin e qumështit të kokosit
- Si një mbushje për supë, shpesh përdoret ushqim deti: prawns, fiston, kallamar, më pak kërpudha ose mish pule.
- Lëng limoni shtohet në pjatë në fund të gatimit.
- Një pjesë integrale e ushqimit Thai është një makarona e nxehtë. Si të bëni një makarona në shtëpi në shtëpi mund të gjendet në seksionin e ardhshëm.
Pasta tom tomta - recetë
Makarona e gropave është një bazë e pandryshueshme për përgatitjen e supës së nxehtë tailandeze në të gjitha variacionet e saj. Përveç kësaj, përzierja pikante pikante mund të transformojë në mënyrë efektive karakteristikat e shijes së krijimeve të tjera kuzhinare të shpikjes së vet, duke i mbushur me mprehtësi dhe shije mahnitëse.
përbërësit:
- spec djegës - 4 copë;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- shallots - 1 copë;
- vaj perimesh - 4 tbsp. lugë.
preparat
- Në vaj të nxehtë skuq hudhër në skuqje, hiqeni atë në një pjatë.
- Në të njëjtat vaj kafe ngjyrë kafe, shtoni në hudhër.
- Vendoseni djegësin në gjalpë, skuqni për një minutë, kthejeni qepën dhe hudhrat në tigan.
- Lejo përbërësit së bashku për disa minuta të tjera, pas së cilës ata janë tokë me një blender.
Si hanë ato gropa tom?
Ata që nuk janë ende të njohur me kuzhinën tajlandeze do të jenë të interesuar të dinë se si të hanë supë me patate, me ose pa oriz.
- Pjesë të mëdha të mishit ose ushqim deti nga supë janë ngrënë me shkopinj.
- Për copa të vogla përbërësish dhe supë, një lugë e vogël Thai shërbehet veç e veç.
- Supë supë, si dhe enët tjera Thai, duhet të shërbehet me oriz, i cili eliminon mprehtësinë e tepruar. Ai është shtypur në një lugë, e zbritur në supë nga supë dhe u dërgua në gojë.
Tom patate e ëmbël me qumësht kokosit - recetë
Tom yam, receta e të cilit do të paraqitet më vonë, përgatitet në bazë të supë me peshk me shtimin e qumështit të kokosit. Në vend të kërpudhave shiitake, ju gjithmonë mund të merrni shampanjave në dispozicion, dhe në vend të rrënjës xhenxhefil galangal. Ushqimi deti është i zier ose i skuqur në vaj deri sa të gatuar.
përbërësit:
- Qumësht kokosit dhe supë me peshk - 300 ml secila;
- rrjedh prej lemongrass - 5 copë;
- lë gëlqere - 5 copë;
- galangal - 1-2 copë;
- karkaleca - 10-15 copë;
- Shiitake - 5 copë;
- salcë peshku - 1 tbsp. lugë;
- sheqer kafe dhe vaj susam - 0,5 teaspoons;
- gëlqere - 1 copë;
- cilantro dhe paste volumin e gropa - për shije.
preparat
- Në supë valë, prerë në 3 pjesë dhe lemongrass lehtë rrahur, lë gëlqere, galangal prerë me të mesme pllaka të trasha dhe pasta, shtoni 2 minuta.
- Shto kërpudha dhe salcë peshku, ngrohu edhe 2 minuta.
- Hidheni qumështin e kokosit, lëngun e gëlqeres, derdhni sheqer, derdhni një çiban dhe largoni nga pllaka.
- Ushqim deti i llaçit derdhet në gropa të gatshme me qumësht kokosit .
Tom patate e ëmbël me pule - recetë
Tom yam, një recetë autentike e të cilit përfshin përdorimin e mishit të pulës si një komponent për supë dhe mbushës, rezulton të jetë veçanërisht i pasur dhe i pasur me shije. Është e lejuar për të zëvendësuar qershi me domate të zakonshme, xhenxhefil galangal, dhe kërpudha të konservuara Tsaogu kërpudha të freskëta.
përbërësit:
- supë pule - 1 l;
- fileto pule - 250 g;
- rrjedh prej lemongrass - 2 copë;
- gjethe të gëlqeres - 10 copë;
- galangal - 2 copë;
- kërpudha të konservuara Tsaogu - 1 tenxhere;
- koriandër - 1 tbsp. lugë;
- salcë peshku - 1 tbsp. lugë;
- domate me qershi - 7 copë;
- gëlqere - 1 copë;
- Tom pasta tom - 2 tbsp. lugët;
- cilantro.
preparat
- Në supë shtrihen gjethet e grirë, copëtuar galangal të mëdha, copëtuar dhe zbutur me një çamçakëz lemongrass dhe makarona, kuzhinier për 15 minuta.
- Shto kërpudha, pulë, kuzhinier për 10 minuta.
- Vendoseni në gropa me gjysmën e pulave të qershisë, koriandrit, salcës së peshkut, lëngit të gëlqeres, sheqerit opsional.
- Hiqni pjatën nga zjarri dhe shërbejeni me zarzavate të koriandrit.
Supë me gropa deti - recetë
Tom yam, një recetë popullore e cila do të paraqitet më vonë, do të kënaqë admiruesit e ushqim deti, pasi të gjithë është e përgatitur me pjesëmarrjen e tyre. Set klasik me karkaleca, feta dhe kallamar mund të zgjerohet nga banorët e tjerë të detit. Në vend të salcë peshku në këtë rast, përdoret karkaleca.
përbërësit:
- qumësht kokosit - 350 ml;
- supë pule - 600 ml;
- rrjedh prej lemongrass - 3 copë;
- lë gëlqere - 5 copë;
- galangal - 1 copë;
- karkaleca, fiston dhe kallamar - 100 g;
- salcë peshku - 1 tbsp. lugë;
- domate me qershi - 7-10 copë;
- gëlqere - 1 copë;
- Tom pasta tom - 2 tbsp. lugë ose shije;
- qepë e gjelbër, gjalpë.
preparat
- Lemongrass prerë në disa pjesë, pak mbrapsht, heq gëlqeror lë dhe prerë diagonalisht në 3-4 pjesë të galangal. Fry të gjitha së bashku për 2 minuta.
- Shtoni ushqim deti, sillni edhe 2 minuta.
- Vendosni gjysmën e qershisë, skuqni për 1,5 minuta.
- Dërgo një hark në një tas, pour supë të nxehtë, qumësht kokosit.
- Spice domate me ushqim deti aromë paste, salcë, lëng limonit, pas valë të hequr nga pjatë.
Vëllimi Tomum Vegjetal
Supë është një recetë, e cila, pa supë mishi , mish dhe produkte të tjera blegtorale, mund të bëhet baza për të marrë një ushqim të shijshëm, ushqyes dhe ushqyes. Si një mbushëse në këtë rast, përdoren kërpudha shiitake, të cilat mund të zëvendësohen me kërpudha ose kërpudha të zogjve.
përbërësit:
- qumësht kokosit - 250 ml;
- uji - 1 l;
- rrjedh prej lemongrass - 1-2 copë;
- lë gëlqere - 4 copë;
- galangal - 1 copë;
- shiitake - 300 g;
- domate - 3 copë;
- gëlqere - 1 copë;
- Ngjitni vëllimin e gropave - të shijoni;
- koriandër, majdanoz.
preparat
- E para përgatit galangal, gjethet janë prerë në 3 pjesë, rrjedh e lemongrass janë prerë në 3 pjesë, rrahur në një gjendje të butë, gjethet e gëlqeres lotuar duart e tyre në disa pjesë.
- Në ujë të valë, shtoni lemongrass, galangal, gëlqere dhe makarona djegëse, kuzhinier për 5 minuta.
- Hidheni qumështin e kokosit, dhe pas 5 minutash shtoni kërpudha dhe domate.
- Cook për 10 minuta, sezonin me lëng limoni, shtoni zarzavate.
Supë me djegës me domate - recetë
Tom yam është një recetë që në një shfaqje autentike rezulton të jetë jashtëzakonisht e mprehtë dhe shërbehet vetëm me oriz. Ky i fundit vepron si një neutralizues i mprehtësisë dhe është i njomur me një supë të djegur si një salcë. Përveç shtimit të ngjitësit në supë, vendoset një filiz i kuq i kuq, i cili do të theksojë natyrën e ushqimit.
përbërësit:
- qumësht kokosit - 350 ml;
- supë pule - 400 ml;
- krem - 200 ml;
- rrjedh prej lemongrass - 3 copë;
- lë gëlqere - 5 copë;
- galangal - 3 copë;
- ushqim deti - 400 g;
- peshk ose salcë karkaleca - 1 tbsp. lugë;
- kërpudha - 200 g;
- gëlqere - 1 copë;
- spec djegës - 4 copë;
- Tom pasta tom - 2-3 tbsp. lugët;
- orizi i zier.
preparat
- Së pari prerë rrjedh e lemongrass, mundi, galangal prerë në 3 pllaka, gëlqere lë lotsjellës
- Në supë valë vë lemongrass, lë gëlqere dhe galangal.
- Shto makarona, salcë, kërpudha, kuzhinier për 10 minuta.
- Hidhni në qumësht, krem, lëng limoni, vëni pods e djegës djegës dhe djegur.
- Shërbyer supë të nxehtë me patate të skuqura me oriz zier .
Supë me karkaleca - recetë
Shkëlqyeshëm në karakteristikat e shijes dhe aromatike rezulton supë tajlandeze që ka gropa me karkaleca. Shije dhe aromë e përbërësve tropikale maksimizohet kur skuqeni para me vaj susam. Në të njëjtën kohë, duhet të shtoni përbërësit e makaronave të nxehta Thai ose një shtesë të nxehtë të gatshme.
përbërësit:
- qumësht kokosit - 400 ml;
- supë karkalec - 400 ml;
- rrjedh prej lemongrass - 3 copë;
- gjethet e gëlqeres - 3 copë;
- galangal - 5 copë;
- karkaleca - 400 g;
- peshk ose salcë karkaleca - 40 ml;
- vaj susam - 30 ml;
- gëlqere - 1 copë;
- Tom pasta tom - 2 tbsp. lugë.
preparat
- Lemongrass prerë, zbutur, galangal prerë në 3 pllaka, gëlqere lë lot.
- Në skuqura vaj 2 minuta galangal, lemongrass, fletët e gëlqeres.
- Shto paste në gropa tom, dhe pastaj karkaleca, skuqura për 2 minuta.
- Më vete sjell një përzierje të përzjerjes së supës dhe qumështit, derdhni në përbërësit kryesorë.
- Sezoni ushqimin me lëng limoni, salcë.
Tom gropa me viçi
Një supë e trashë me gropa viçi nuk është një version tradicional apo autentik i gatimit, por më tepër një përjashtim nga rregullat. Megjithatë, në këtë shfaqje krijimi i kuzhinës ka shumë admirues. Si shoqërim me një pjatë akute, oriz, kikirikë të pjekur dhe farat e susamit përdoren.
përbërësit:
- uji - 1 l;
- viçi - 400 g;
- rrjedh prej lemongrass - 3 copë;
- gjethet e gëlqeres - 3 copë;
- galangal - 4 copë;
- qepë dhe karrota - 1 pc.
- Salcë soje dhe chilli - 40 ml secila;
- vaj susam - 30 ml;
- gëlqere - 1 copë;
- Tom pasta tom - 2 tbsp. lugët;
- kikirikë, farat e susamit.
preparat
- Llokoçis viçin, hiqni nga supë, prerë në kube.
- Në gjalpë 2 minuta prerë prerë dhe lemongrass zbutur, lë gëlqere, 3 pllaka galangal.
- Shtoni onions dhe karrota, skuq për 5 minuta.
- Shtrojeni mishin, shtoni të gjitha salcat, ngjitni pasta makarona, derdhni në supë.
- Vlim supë për 5 minuta, sezoni me lëng limoni dhe të shërbejë me kikirikë dhe susam.