Kantuchchi

Biskota italiane cantucci, receta e së cilës do të paraqitet më poshtë, është një zbulim i vërtetë për të gjithë ata që i duan ëmbëlsirat, por janë shumë të lodhur nga ëmbëlsira dhe pasta. Një biskotë e tillë mund të zëvendësojë mëngjesin, sepse përputhet në mënyrë të përkryer me kafe ose çaj në mëngjes. Përveç kësaj, kantukët dhe biskotat e bajameve mund të ruhen për disa muaj, megjithatë, zakonisht nuk mbijetojnë as para javës së parë.

Biskota Almond cantucci

përbërësit:

preparat

Para fillimit të gatimit, duhet të siguroheni që të gjithë përbërësit janë në temperaturë dhome, kjo vlen jo vetëm për vajin, por edhe për vezët me mjaltë, të cilat shumë amvise ruajnë në frigoriferë. Një nga vezët duhet të lihet për të lubrifikuar brumin. Përveç kësaj, sasia e sheqerit mund të reduktohet nëse nuk ju pëlqen pasta shumë të ëmbla.

Filloni përgatitjen e kantucit me tharjen e miellit, pastaj dërgoni në një tas të thellë, shtoni pluhurin e pjekjes dhe përziejeni plotësisht. Tjetra, në miell, ju duhet të ktheheni për të përzënë në vezë (mos harroni të vënë një prej tyre para tyre mënjanë), fillojnë gërshetim brumë me një shpatull druri ose silikoni.

Pas disa minutash nxitjeje, shtoni vajin e zbutur në miell, përziejeni gjithçka përsëri, pastaj derdhni sheqerin, shijen limon dhe gatuani brumin, edhe me ndihmën e një shpatull.

Së fundi, duhet të shtoni vanilin, kripën dhe mjaltin në masë, pas së cilës herën e fundit që përziejeni gjithçka me një shpatull dhe derdhni bajame në masën që rezulton. Pas kësaj, ju duhet të gatuani brumin me duart tuaja, duhet të jetë elastike dhe lehtë të rrokulliset në top.

Topi i rezultuar mund të ndahet në 6 pjesë, secila prej të cilave mbështetet në një suxhuk dhe dërgohet në një fletë pjekjeje.

Veza e lënë mënjanë duhet të rrihet dhe të përzihet me salcice, dhe pastaj t'i dërgojë ato për 20-25 minuta në një furrë të nxehur në 180 gradë. Pas 25 minutash, biskotat duhet të nxirren jashtë furrës dhe të prerë secilën suxhuk në feta të trasha me gisht, pastaj t'i përhapni në një fletë pjekje kokëposhtë dhe të pjekni për 10-15 minuta në të njëjtën temperaturë.

Një cookie i gatshëm cantucci mund të ruhet në një kavanoz, ose mund të shërbehet menjëherë sapo të freskohet. Sidoqoftë, një delikatesë e tillë nuk do të zgjasë shumë.

Analogue cantucci - cookies biscotti , gjithashtu i madh për kafe të përgatitur siç duhet.