Kalojmë në një dietë të shëndetshme dhe mësojmë të gatuajmë patatina, bare, majonezë dhe gjëra të tjera të mira në vete.
"I shijshëm - nuk do të thotë të dobishme" - një slogan që mund të aplikohet në shumë produkte të dyqaneve. Nëse vlerësoni shëndetin tuaj, atëherë është më mirë të kaloni kohë duke përgatitur zëvendësues të dobishëm dhe jo më pak të shijshëm.
Majonezë mund të jenë të dobishme.
Majoneza është një nga salcat më të njohura, por variantet e dyqaneve janë në TOP-10-20-100 dhe produkte të pafundme të rrezikshme për shëndetin dhe figurën. Vetëm shikoni përbërjen, ju mund të shihni stabilizues të ndryshëm, ngjyra, ruajtës dhe aditivë të tjerë. Kjo vlen jo vetëm për majonezë yndyrore, por edhe ato që shiten nën emrin "Dietary" ose "Light." Dashni këtë salcë - pastaj merrni kohë për të përgatitur një majonezë të dobishme.
Majonezë të dobishme në shtëpi - recetë
përbërësit:
- yolks - 3 copë;
- vaj vegjetal - 1 artikull;
- kripë - 0,5 tsp.
- pluhur mustardë - 0.5 tsp;
- gjysmë limoni.
Përgatitja:
- Shtoni lëngun tek përbërësit e tjerë përveç vajit. Vendoseni në frigorifer për 5 minuta për të niveluar temperaturën.
- Shtoni në përzierje rënie me rënie të vajit vegjetal të ftohtë, whisking tërësisht me një mikser.
- Kur qëndrueshmëria ndriçon dhe fillon të trashësohet, atëherë shpejtësia e fërkimit duhet të rritet.
2. Kriza me përfitim.
Shumë njerëz nuk e dinë se buka e thatë është shumë më e dobishme sesa bukë e freskët dhe para së gjithash ka të bëjë me njerëzit që luftojnë me peshë të tepërt. Ky fakt nuk vlen për krisurët e blera, të cilat bëhen me shtimin e një sasie të madhe të nxituesve të kripës dhe aromës. Përveç kësaj, është e paqartë se çfarë lloji të naftës dhe në cilat kushte ata janë të gatuar, kështu që është më mirë të braktisin blerjen e tyre. Krisurët e bërë në shtëpi nuk janë më keq, por më të dobishme.
Croutons shijshme - recetë
përbërësit:
- bukë - 1 copë;
- hudhër - 7-8 dhëmbë;
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugët;
- kripe.
Përgatitja:
- Mix hudhër grimcuar, dhe kripë. Lëreni për gjysmë ore për të përgatitur. Pritini bukën në një kub, rreth 1x1 cm në madhësi.
- Merrni paketën, vendosni përzierjen e bukës dhe hudhërit dhe përziejeni mirë. Përhapeni në një fletë pjekje të mbuluar me letër pergameni dhe të thatë në 100-120 ° C.
- Ju mund të përdorni një shumëllojshmëri të erëzave për të marrë shije të reja, kështu që eksperimentoni për shëndetin tuaj.
3. Ketchup nga domate reale.
Vetëm imagjinoni, dyqan ketchup nuk ka të bëjë me domate, sepse në prodhimin e niseshte është përdorur, e cila me ndihmën e aditivëve kimike jep pamjen dhe shijen e lëng domate (thjesht horror!). Një tjetër fakt i tmerrshëm është se ka më shumë sheqer në ketchup sesa në akullore, kështu që është më mirë të dihet receta për të bërë salcë në shtëpi.
Ketchup shtëpi - recetë
përbërësit:
- domate - 1,5 kg;
- sheqer - 80 g;
- kripë - 15 g;
- uthull 60% - 40 g;
- karafil - 10 copë.
- Peppercorns - 13 copë;
- hudhra - 1 dhëmb;
- një majë kanelle dhe piper i kuq i nxehtë.
Përgatitja:
- Me domate, hiqni lëkurën, derdhni ato me ujë të valë. Pritini feta dhe vlim në një tigan pa mbyllur kapakun derisa vëllimi të zvogëlohet me 1/3.
- Vendosni sheqerin dhe kuzhinierini për një tjetër 10 minuta, pastaj kripë, dhe kuzhinier për 3 minuta të tjera. Shtoni erërat e mbetura. Këtu mund të eksperimentoni duke përdorur erëza të ndryshme.
- Cook një tjetër 10 minuta, duke e çuar në një çiban, dhe pour në uthull. Ketchup është gati, mund të mbështetet ose të përdoret menjëherë.
4. Produktet e sallamit bëhen më mirë në shtëpi
Nëse nuk e dini, nja dy vjet më parë, WHO klasifikon salcice, salcice dhe produkte të tjera të ngjashme si kancerogjene, të cilat rrisin rrezikun e kancerit. Një zëvendësues i përsosur për "vrasës" të tillë do të jetë mishi i pjekur, por ju mund të bëni vetë, për shembull, sallam të gatuar.
Suxhuk shtëpi-gatuar - recetë
përbërësit:
- fileto pule - 600 g;
- krem - 250 ml;
- vezë - 3 copë;
- paprika - 1 lugë çaji;
- kripë - 15 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- zira - 5 g.
Përgatitja:
- Ndani proteinat nga yolks dhe mbani ato deri në formën e shkumës. Yolks me përbërës të tjerë, bluaj në një blender në gjendjen e paste. Fut butësisht në ketrat.
- Shtrojini mishin e përgatitur në një film ushqimor, formoni sallam dhe ngrini fort, duke lidhur përfundimet. Vendoseni në një tigan, derdhni ujë dhe gatuani për gjysmë ore në një zjarr të vogël.
- Cool dhe të lënë në frigorifer për një ditë, në mënyrë që suxhuk merr konsistencën e nevojshme.
5. Patate të skuqura në shtëpi nga perimet dhe pemët.
Patate të skuqura, të cilat shiten në dyqan, njihen nga mjekët si një nga produktet më të rrezikshme, pasi ato ndikojnë negativisht në sistemin e tretjes, rrisin nivelet e kolesterolit dhe përkeqësojnë punën e buds shije. Në shtëpi, ju mund të bëni patate të skuqura nga perime dhe fruta të ndryshme, të tilla si patate, mollë, banane, karrota, panxhar etj.
Patate të skuqura patate - recetë
përbërësit:
- patate;
- kripe;
- vaj.
Përgatitja:
- Lani, pastroni dhe prerë rrënjët me feta të holla. Është mirë të përdorni një prestar perime ose mandolinë, në mënyrë që trashësia e feta të jetë jo më shumë se 2 mm.
- Vendoseni në ujë për 5 minuta, pastaj hiqni lëngun dhe derdhni një pjesë të re. Përsëriteni procedurën para se uji të mbetet i pastër. Thani feta, spërkatni me vaj dhe kripë. Lëreni për 10 minuta. për impregnim.
- Vendoseni në një fletë pjekje, në mënyrë që qarqet të mos prekni njëra-tjetrën dhe ta dërgojnë atë në furrë për 15 minuta. në një temperaturë prej 200 ° C
6. Humus - emri është i njëjtë, dhe përbërja është krejtësisht e ndryshme.
Në vendet e Lindjes së Mesme, një pije alkoolike popullore është hummus, i cili është bërë nga qiqra. Në shumë supermarkete ju mund ta gjeni në banka, dhe kushton shumë. Përveç kësaj, ajo ka komponente të ndryshme kimike që rrisin jetëgjatësinë. Hummus shtëpi nuk ndihmon vetëm për të kursyer para, por gjithashtu do të jetë e shijshme dhe e dobishme.
Hummus shtëpi - recetë
përbërësit:
- chickpea - 200 g;
- tchina (ju mund të bëni vetes) - 2 tbsp. lugët;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- hudhra - 1 dhëmb;
- zir - 0.5 teaspoons;
- gjysmë limoni, koriandër, piper i kuq dhe kripë për shije.
Përgatitja:
- Fetë disa herë dhe thith atë në ujë të pastër për natën. Ditën tjetër, pije përsëri fasule, dhe kuzhinier ato për 120 minuta. Nut konsiderohet i gatshëm kur zbut.
- Drain supë dhe të ftohtë. Fasule bluajnë në një blender, derdhni një lëng të vogël për të arritur konsistencën e dëshiruar. Shtoni hudhër të copëtuar, lëng limoni dhe përbërës të tjerë. Llokoçis dhe lëreni në frigorifer për një orë.
7. Me bare nga dyqani ju nuk do të humbni peshë.
Ata që duan të humbin peshë dhe të angazhohen aktivisht në sporte, përdorin baret e proteinave si një trajtim, por në fakt, nëse shikoni përbërjen, atëherë do të gjeni shumë sheqer, yndyrna dhe karbohidrate. Ka një recetë të thjeshtë për të gatuar një shijshme, dhe më e rëndësishmja, një rostiçeri të dobishëm.
Bare proteina - recetë
përbërësit:
- pure nga mollët - 60 ml;
- proteina me çokollatë - 30 g;
- miell nga krunde e hirit - 15 g;
- fibra - 5 g;
- muesli - 35 g;
- kakao - 1 lugë çaji;
- çokollatë e hidhur - 15 g;
- kanellë.
Përgatitja:
- Mix të gjithë përbërësit duke përdorur një blender. Nga pesha e marrë bëhen shufra.
- Dërgo ato në furrë për 15-20 minuta, duke vendosur një temperaturë të ulët.
8. Një pije me prezervativë të quajtur "Çaj" mund të ndryshohet.
Në kohën e nxehtë për të shuar etjen e tyre, shumë njerëz blejnë çaj në shishe plastike në dyqan, por duhet të dini që hulumtimet e fundit kanë treguar se nuk ka të bëjë fare me një pije në shtëpi, emri i të cilit është. Për një jetë të gjatë shije dhe shije, prodhuesit i shtojnë flavorings, preservatives dhe shumë sheqer. Ju mund ta përgatisni vetë çajin, duke shtuar fruta dhe bimë të ndryshme, duke qetësuar dhe duke marrë me vete.
Çaj freskues - recetë
përbërësit:
- çaji jeshil - 1 l;
- limon - 1 copë;
- grejpfrut - 1 copë;
- portokalli - 1 copë;
- akull grimcuar - 150 g.
Përgatitja:
- Çaji i freskët i gatuar duhet të ftohet plotësisht, dhe pastaj, shtoni copa të pulpës grejpfrut pa filma dhe agrume të tjera.
- Mbetet vetëm për të vënë akullin dhe të presin që pija të ftohet.
9. Cookie vrasës nuk do të shfaqet më në tryezën tuaj.
Nëse jeni gati të përjetoni një tjetër goditje, atëherë dijeni se biskotat më të dëmshme janë krijuesit që përmbajnë shumë kimikë, për shembull, ato përmbajnë substanca që përdoren në pastruesit e xhamave dhe në produktet e rafinuara. Sa për krisurët e kripur, në 100 gram biskota është 20 gram kripë, por norma e përditshme për trupin nuk duhet të jetë më shumë se 6 g.
Crackers - recetë
përbërësit:
- miell - 100 g;
- gjalpë - 60 g;
- qumësht - 30 ml;
- kripë gjobë - 1 lugë çaji.
Përgatitja:
- Ngrirja e vajit të ngrirë, shtoni kripë dhe miell. Mix deri crumbs gjobë janë formuar dhe derdh në qumësht. Llokoçiseni brumin elastik dhe rrokullisni atë në një shtresë të hollë.
- Pritini krisurët dhe vendosni ato në letër pergamene. Piqni për 10-12 minuta. në furrë në 200 ° C.
10. Udhëtoni në Meksikë.
Guacamole popullor meksikan është bërë nga avokado dhe mund të hahet me copa të çara dhe patate të skuqura, dhe gjithashtu i shtohet ushqimeve të tjera. Shitore variacione të kësaj gjellë nuk mund të quhet e dobishme, kështu që receta për guacamole shtëpi do të jetë shumë i dobishëm.
Guacamole - recetë
përbërësit:
- avokado - 2 copë;
- limon - 1 copë;
- krem kosi - 1,5 tbsp. lugët;
- vaj ulliri - 2,5 tbsp. lugët;
- një majë kripë dhe piper i zi.
Përgatitja:
- Ekstrakoni pulpë avokado dhe menjëherë derdh atë me lëng limoni kështu që nuk do të kthehet errët, dhe të shtoni kripë.
- Grind gjithçka në një blender dhe përzierje me përbërësit e tjerë. Ju mund të shtoni proshutë, feta domate dhe kështu me radhë në këtë rostiçeri.