Kuzhina etiopiane është një magji e vërtetë, e cila do të kënaqë çdo gustator. Këtu ju mund të gjeni të dy enët e shijshme të mishit, si dhe ushqim të përzemërt vegjetarian bazuar në chickpeas dhe fasule.
Prandaj, nëse është e nevojshme, shkoni në restorantin e kuzhinës etiopiane dhe shijoni enët e pazakonshme dhe të shëndetshme. Dhe nëse nuk ka restorant të tillë në qytetin tuaj, ju mund të përgatitni disa pjata vetë!
1. Unger
Ünjera - kjo është e tortillës acidike të lirshme të bëra nga miell i miellit. Natyrisht, rreziku nuk përmban gluten dhe produkte me origjinë shtazore. Këto ëmbëlsira shoqërojnë pothuajse çdo gjellë, duke vepruar si një "substrate". Në varësi të shkallës së miellit, kapaku mund të ketë një hije të ndryshme.
2. Wide
Shiro është një salcë shumë e trashë e miellit dhe erëzave të kafesë. Nëse dëshironi të provoni një salcë autentike, atëherë ia vlen të blini një përzierje speciale dhe ta holloni atë me ujë ose gatim të gjerë sipas recetës së mëposhtme.
Metoda e përgatitjes:Fryni disa karafil me hudhër të copëtuar në vaj ulliri, shtoni një qepë të copëtuar në tigan dhe zierni për rreth 20 minuta Kur qepja është e butë, shtoni një gotë ujë dhe disa lugë kafeje në tigan, ngjisni salcën me kujdes dhe vazhdoni të gatuani për 30-40 minuta, duhet uji. Kur salcë është pothuajse gati - shtoni në një lugë të gjerë 1 lugë "barber" (erëza etiopiane - nëse jo, zëvendësoni ndonjë tjetër sipas shijes tuaj) dhe le të krijoj.
3. Atqilt-Wat
Atqilt-woot është një pjatë e shijshme e perimeve e bërë nga lakra, karrota dhe patate.
4. Gomen
Gomen - një popullor në Etiopi ragu e lakër dhe erëza.
5. Ingubey Tubbs
Ingubey tibbs janë kërpudha të skuqura me qepë.
6. Messire Wat
Messir Wat është një kombinim i shijshëm dhe i bukur i thjerrëzave të kuqe dhe erëzave tradicionale etiopiane.
7. Fasule
Fasule janë një pjatë popullore etiopiane e fasule të zier me karota dhe qepë të skuqura.
8. Baitycha
9. Chechebis
Kjo është një nga ato enët e rralla që hahen me një lugë. Banorët vendas besojnë se Çeçenia është mëngjesi i përsosur. Pjata përbëhet nga feta të tortës etiopiane të skuqur në salcë berbere.
10. E veja është e gjerë
A ka mbetur rreziku? Just mix it me një salcë pikante për një të gjerë sipas recetë më poshtë.
11. Ëmbëlsirat etiopiane
Ëmbëlsirat nuk janë baza e kuzhinës etiopiane, por, megjithatë, enët e tilla klasike italiane, si tiramisu dhe çokollata, ndihen si shtëpi në Afrikë.
12. Makiyato
Kafja është një pjesë e madhe e kulturës dhe ekonomisë së Etiopisë, dhe falë ndikimit italian, Makiyato është bërë këtu pija më e njohur.