Qumështi i tretur, zarzavate me nitrate dhe mish të prishur, kjo është realiteti i shumë dyqaneve. Ka disa teknika që do të ndihmojnë për të shmangur kurthet e prodhuesve të pandershëm.
Për shëndet të mirë është e rëndësishme të përdorni produkte me cilësi të lartë, por jo të gjithë prodhuesit dhe shitësit mbajnë këtë mendim, kështu që duke u përpjekur për të fituar para, ata shkojnë në truket e ndryshme për të shitur produktin e ngjyrosur dhe të pasigurt. Ka mënyra të thjeshta dhe efektive me të cilat mund të kontrolloni cilësinë.
1. Shikoni në sytë tuaj
A doni të shijoni një peshk të shijshëm? Pastaj ndjek zgjedhjen e saj për t'u afruar me përgjegjësi të plotë. Shikoni në sytë e peshkut dhe nëse është e freskët, nxënësit do të jenë konveks, transparent dhe me shkëlqim. Ngec atë dhe ju duhet të ndjeni aromën e detit ose jodit. Atribute të tjera të peshkut të freskët përfshijnë: ngjitur fort me peshoret e trupit, një bisht të tharë, lëkurë elastike dhe me shkëlqim, të mbuluar me mukozë, gushë rozë ose të kuq.
2. Nuk ka zvarranikë në sipërfaqe
Shumë shpesh, shumë njerëz blejnë mish në një paketë vakumi, por edhe në këtë rast ju mund të kontrolloni freskinë e produktit. Së pari, nuk duhet të ketë lëng, gjak dhe mukus brenda. Së dyti, pjesët duhet të jenë të barabarta dhe elastike. Nëse blini mish në treg, atëherë sigurohuni që ta shtypni me gishtin tuaj, fossaja e formuar duhet të shërohet shpejt, përndryshe ia vlen të dyshohet për freskinë e produktit. Disa shenja më të freskëta: ngjyra e kuqe e ndritshme, lëng i pastër i mishit dhe mungesa e aromës së pakëndshme.
3. Vezë lundruese
Ky test është i njohur për shumë njerëz, ia vlen të kujtojmë edhe një herë. Për të kontrolluar një vezë të freskët ose të humbur në duart tuaja, ajo duhet të ulet në një gotë të mbushur me ujë. Nëse është e freskët, ajo do të zhytet në pjesën e poshtme dhe do të shtrihet në anën e saj, dhe një vezë një javë më parë do të dalë me një fund të hapur. Kur produkti tashmë është përkeqësuar, ajo do të notojë në sipërfaqe dhe vendin e saj në kavanozin. Kur zgjedh vezët, rekomandohet t'i kushtoni vëmendje datës së skadimit të treguar në paketim. Shumë do të habiten nga fakti se ruajtja e vezëve nuk është e nevojshme në frigorifer dhe mund të lihet në temperaturë dhome.
4. Bukë freskuese aromatike
Sot, zarzavate mund të gjenden në dyqane gjatë gjithë vitit, për shkak të asaj që zvarritet në mendimin se mund të rritet duke përdorur nitratet. Nuk rekomandohet të blini zarzavate në qoftë se duket e freskët, por twigs varet në të dyja anët, ngjyra e gjetheve është shumë e errët dhe rrjedhjet janë të gjata. Mos harroni se cilësia dhe zarzavate natyrore janë elastike dhe të ngjyrosura në një ngjyrë të gjelbër natyrale.
5. Nëse cilësia, ajo shkrihet në sytë tuaj
Ky rregull zbatohet për gjalpë, sepse në vend të tij shitësit e pandershëm mund të heqin margarinë ose të përhapen. Për të kontrolluar, derdhni një copë gjalpë me ujë të valë dhe nëse është cilësia, ajo menjëherë shkrihet, por margarina thyen copa.
6. Mish diete shijshme, e dobishme dhe cilësore
Kur zgjedh një fileto pule, duhet të merret parasysh se duhet të jetë elastike dhe kjo mund të kontrollohet duke shtypur në sipërfaqen e mishit. Ekspertët rekomandojnë t'i kushtojnë vëmendje venave të bardha yndyrore dhe nëse ato janë shumë të gjera, kjo do të thotë që zogu ishte i majmur me shtesa hormonale dhe prandaj duhet të braktiset. Fakti që pula është e ndenjur flet zorrën e mishit.
7. Eksperimentet kimike në kuzhinë
Dashni krem kosi i bërë në shtëpi, por shpesh, në një kavanoz, përveç një produkti të qumështit të fermentuar, mund të gjeni aditivë mjaft të pakëndshëm:
- Niseshte. Në shtëpi, ju mund të kryeni një eksperiencë të thjeshtë në kimi, e cila do të kërkojë një çantë të ndihmës së parë. Është e domosdoshme të shtoni krem të tharmit disa pika të jodit dhe të vëzhgoni reagimin. Nëse krem kosi është i keq, i përzier me niseshte, atëherë ajo do të fitojë një ngjyrë të kaltër.
- Stabilizues i carrageenan. Ky shtesë shtohet në salcë kosi për të trashur produktin. Për praninë e saj tregohet nga mpiksjet, drithërat dhe madje edhe gunga.
- Yndyrna perimesh. Për të testuar për praninë e këtij shtues të dëmshëm, holloni një lugë krem të thartë në një gotë me ujë të nxehtë. Ndeze dhe shiko çfarë ndodhi. Prania e yndyrës në salcë kosi do të tregohet nga mpiksjet e bardha në sipërfaqen e lëngut.
8. Nuk duhet të ketë ujë
Një mashtrim i zakonshëm i shitësve dinak është shtimi i ujit në qumësht. Ju mund ta përcaktoni atë me alkool (i papritur, apo jo?). Është e nevojshme të përzihet një pjesë e qumështit dhe dy pjesë të alkoolit. Shkundni lëngun për një minutë dhe derdhni në një disk. Nëse menjëherë shfaqeshin thekon me ngjyrë të bardhë, kjo do të thotë se produkti është me cilësi të lartë. Fakti që qumështi përmban ujë është dëshmuar nga fakti se lëkura formohen në kohë ose nuk shfaqen aspak. Ju mund të kontrolloni qumështin dhe praninë e niseshtës me jod, siç është rasti me krem kosi.
9. Mbulesa e dëborës duhet të jetë diku tjetër
Kohët e fundit, perimet e ngrira, frutat dhe manaferrat janë shumë të njohura, të cilat mund të gjenden në shumë supermarkete. Nëse blini këto produkte me peshë, atëherë sigurohuni që t'i kushtoni vëmendje pamjes. Dëbora dhe akulli tregojnë se perimet janë ruajtur gabimisht. Cilësia e acareve të lehta flet. Kur bleni ushqime të ngrira në një pako të mbyllur, sigurohuni që ta mbani mend atë në duart tuaja për të përcaktuar nëse ka shumë brenda akullit dhe nëse frutat janë mbërthyer së bashku.
10. Nuk janë bletët fare
Produktet e bee shpesh vuajnë nga të gjitha llojet e falsifikimeve për të rritur vëllimin dhe peshën e tyre. Eksperimentet kanë treguar se mjalti mund të jetë niseshte, shkumës, ujë, miell dhe kështu me radhë. Për të përcaktuar nëse në shkumësinë tuaj të preferuar ëmbëlsi, shtoni në atë një acid pak acetik. Nëse ka shkumë, atëherë ky mjaltë është më mirë të mos hani. Për të kontrolluar praninë e ujit në derdhni pak mjaltë në letër, dhe nëse përhapet, duke lënë gjurmë të lagur, atëherë është e gabuar.
11. Kjo nuk është si edhe minj
Dashuria për të filluar ditën me një filxhan kafe dhe dolli me djathë, dhe po mendoni për cilësinë e produktit, që është aq shpesh në tavolinë. Nëse përbërja përmban yndyrna vegjetale, atëherë në ajër të pastër djathi shpejt bëhet i copëtuar dhe i copëtuar, dhe kur pritet, copat do të shkërmoqen. Një tjetër test - lënë një copë djathë në diell dhe nëse është cilësia, ajo do të bëhet e butë, dhe nëse jo, ajo do të ngurtësohet dhe do të mbulohet me pika nafte.
12. Kimi apo natyraliteti?
Trajtim i shijshëm, i cili është i dashur nga fëmijët dhe të rriturit - fruta të ëmbla. Procesi i bërjes së tyre është shumë i thjeshtë - frutat ose manaferrat janë së pari të gatuar në shurup, dhe pastaj i nënshtrohen tharjes. Për fat të keq, por jo të gjithë prodhuesit i përmbahen kësaj skeme, por godet një tjetër, siç doli, disa fruta të ëmbëlsuar nuk kanë të bëjnë me këtë produkt, sepse ato janë bërë nga xhelatinë dhe ngjyra. Kryerja e një prove të thjeshtë - heqja e frutave të blera të blera në ujë të ngrohtë dhe nëse ato bëhen të pangjella dhe pak tretur në ujë, atëherë keni një të rreme.
13. Lufta në një shkop
Në një kohë të nxehtë, e cila mund të jetë më e këndshme se një akullore e shijshme dhe e ftohtë, por përbërja e tij shpesh dëshiron më mirë. Për të kontrolluar nëse në këtë produkt yndyrna bimore, ju duhet të lini një pjesë në pllakë. Nëse akullorja sapo u bë e butë dhe mbajti një qëndrueshmëri të dendur, atëherë është mirë, por nëse shkrihet dhe kthehet në një pellg - kjo është e rreme.
14. Vetëm aromatik dhe natyral
Shumë u përballën me një problem të tillë kur hapni një shishe verë për të shijuar shijen e saj dhe në fund një zhgënjim të madh. Njerëzit kanë gjetur disa mënyra për të verifikuar vërtetësinë e verës. Kushtojini vëmendje sasisë së llumit në pjesën e poshtme të shishes, siç është domosdoshmërisht e pranishme në verërat natyrore. Vlerësoni pamjen dhe erën e tapës. Mos e provoni pije nëse tape është e thatë dhe jep një erë të pakëndshme. Një tjetër provë - në një pjatë me sode derdh një verë të vogël dhe nëse pija është e kualitetit të lartë, ajo do të ndryshojë ngjyrën dhe do të bëhet më e errët ose më e fortë. Nëse asgjë nuk ka ndryshuar, atëherë është e rreme.
15. Yndyrna vegjetale - luftoni
Djathi i gjedhit është një tjetër produkt i popullarizuar i qumështit që mund të falet. Metoda e kontrollit për prezencën e niseshtesës tashmë është përmendur dhe gjithashtu është relevante në këtë rast. Përveç kësaj, yndyra e perimeve mund të shtohet në djathë, të cilat njihen si të rrezikshme për njerëzit. Testi është shumë i thjeshtë: lëni një sasi të vogël të gjizës brenda natës në tryezë në temperaturën e dhomës. Nëse janë të pranishëm yndyrna të dëmshme, në sipërfaqen e produktit formohet një kore e verdhë.