Gallantine nga peshqit

Galantines janë enët e përgatitura në një mënyrë shumë origjinale. Idealisht, zakonisht është mish i grirë ose mish i grirë me mbushje të ndryshme, të cilat mbushin një lëkurë të paprekur ose thjesht formojnë një listë. Pastaj lëkura është e qepur dhe galantina është e pjekur ose e zier. Le të shqyrtojmë me ju sot se si të gatuaj një galantinë e shijshme e peshkut dhe të habitni të gjithë me këtë pjatë të pazakontë.

Recetë për galantinë nga peshqit

përbërësit:

preparat

Pra, fileto e detit çiban në supë ose një ujë të thjeshtë të kripur dhe të ftohtit. Veza është e ndarë në mënyrë të rregullt në të verdhë veze dhe proteina. Perch përfunduar është transferuar në një blender dhe pjurerem, duke shtuar ketchup dhe proteina. Një masë pak podsalivayem për shije. Veçmas ne ngrohim qumështin, shkrihet gjalpë krem. Në një tas, hekurohu me kujdes verdhë veze me miell, spërkate me erëza dhe, nxitje, derdhni në qumësht të nxehtë dhe gjalpë.

Ne e zhvendosim masën në një tigan dhe, derisa vazhdojmë të lëvizim, të gatuhemi deri sa të përzihet në mes të nxehtësisë së mesme. Pastaj hiqni nga nxehtësia, ftoheni dhe kombinoni me pure të detit. Ne vendosim pasta e peshkut për 1 orë në frigorifer, dhe pastaj futim krem ​​në pjesë.

Oven ngrohtë deri në 180 gradë. Salmoni i prerë në copa të vogla, ne vendosim fletë metalike në tavolinë dhe përhapim mbi të një fileto peshku të bardhë, në mënyrë që copat të gjenden pak në njëra-tjetrën. Në qendër, shpërndani gjysmën e peshkut, përsëri mbuloni me salmon dhe paste të mbetura.

Pas kësaj, ne japim dizajn një formë ruletë, ne vendosim selino në krye, mbuluar me skajet e lirë të peshkut të bardhë. Ne mbyllim barin fort në fletë metalike dhe e vendosim në furrë për 45 minuta. Galantini i gatshëm i peshkut lejohet të ftohet pak, të heqë fletë metalike dhe të prerë në pjesë të vogla.