Patisson, ashtu si kungull i njomë, i takon familjes së kungullit, prandaj shija e të dyjave është shumë e ngjashme dhe ndryshon në mënyrë të pakuptimtë. Kjo është arsyeja pse kungull mund të jetë i gatuar dhe i zier, i skuqur, pjekur dhe ngrënë të papërpunuara, para-ujitur me salcë ose marinadë. Në recetat, atëherë ne përdorim këtë perime jo mjaft të njohur si një përbërës në pjatën më të preferuar verore - pancakes perimesh.
Fritters nga kungull dhe kungull
Meqë kungull i njomë dhe kungull janë shumë të ngjashëm në shije, ato janë të këmbyeshme dhe lehtë mund të "krijojnë miq" brenda së njëjtës pjatë. Dëshmi të drejtpërdrejtë për këtë - këto pancakes me prerje të kuqe dhe të kuqe, të cilat janë përgatitur në furrë.
përbërësit:
- kungull i njomë - 180 g;
- kungull - 240 g;
- qepë - 115 g;
- thërrimet e bukës - 35 g;
- chives hudhër;
- pluhur pjekje - 1/2 lugë;
- një grusht maceje të gjelbër;
- majën e trumzë të thatë;
- vezë - 2 copë.
preparat
Ndani perimet në copa të mëdha për të lehtësuar fërkimin e tyre. Scrub kungull i njomë, kungull dhe qepë në rende me qelizat më të mëdha. Kripë dhe lëreni perimet për gjysmë ore, pastaj shtypni lagështirën e tepërt dhe përzieni disa vezë në përzierje. Shtoni gjithçka me një karafil hudhër të copëtuar, pluhur pjekjeje, zarzavate dhe bukëpjekje. Ky i fundit, në mungesë të tij, mund të zëvendësohet me miell ose tokë tërshërë. Ndani përzierjen në pjesë të barabarta dhe vendosni në një tabaka të pjekur me vaj. Piqni pancakes nga patissons në një preheated në 190 gradë furçë deri blanching (rreth 10 minuta), dhe pastaj të shërbejë me kos ose salcë kosi.
Pancakes me paste hudhër
përbërësit:
- kungull - 640 g;
- vezë - 2 copë;
- mielli kokërr - 135 g;
- tërshëra tërshërë - 25 g;
- dhëmbë hudhër - 2 copë;
- krem kosi - 120 g;
- një lëvore të një limoni.
preparat
Para se të përgatisni pancakes nga patissons, vënë thekon tërshërë në një mulli kafeje dhe shufër në miell. Kombinoje bollgur me kokrra të plota dhe shtoni një majë kripë. Fshij kungull dhe zhvishni lagështi të tepërt nga perimet. Shtoni perimet e integruar në miell, pastaj rrahin vezët, vendoseni paste nga dhëmbët e hudhërve dhe kombinoni të gjithë përbërësit së bashku derisa të formohet një brumë i trashë dhe uniform. Derdhni pjesë të brumit në një tigan të nxehtë dhe ngjyrë kafe në të dyja anët. Pasi pancakes të bëhet e artë, shtoni ato në një pjatë dhe të shërbejë me një salcë të bazuar në salcë kosi përzier me lëvore limoni dhe piper i freskët terren.
Fritters patissoni me djathë
përbërësit:
- kungull - 430 g;
- djathë i integruar - 85 g;
- vezë - 2 copë;
- miell - 25 g;
- thërrimet e bukës - 25 g;
- Onions thata - 1 lugë çaji.
preparat
Përgatitja e këtyre pancakes gjithashtu zvogëlohet në përzierjen elementare të të gjithë komponentëve së bashku. Lani kungullin e larë dhe shtrydhni lagështinë e tepërt. Kombinoje perimet e integruar me vezët e rrahura dhe djathin e integruar. Shto miell dhe thërrime në përzierje, sezoni me një majë kripe dhe qepë të thata, dhe pastaj filloni të skuqura pjesë të brumit të gatuar në një tigan me një pikë vaj. Pasi fritters ndryshuar ngjyrën e tyre në kafe të artë, zhvendos ato në një pjatë dhe të shërbejë menjëherë - ata janë të nxehtë më të shijshme.
Pancakes ëmbël nga patissons
Për shkak të shijes neutrale, patissons mund të përdoret gjithashtu për përgatitjen e enëve të ëmbla, të tilla si pancakes, të cilat fëmijët me siguri do të donte.
përbërësit:
- kungull - 310 g;
- sheqer i grimcuar - 55 g;
- miell - 45 g;
- vezë - 1 copë;
- majë e vanillin.
preparat
Lani kungullin e larë dhe përzieni me sheqer, vezë dhe miell. Shtoni përzierjen e parfumit vanillin dhe është gati! Mund të filloni pjekjen. Pjesët e brumë kanë thithur në një pikë vaji të nxehtë dhe shërbejnë në tryezë me një shërbim të salçit dhe një top akullore me vanilje.