Kampionët janë të dashur nga shumë njerëz jo vetëm për shkak të çmimit të tyre të përballueshëm dhe përhapjes së gjerë, por edhe për shijen delikate, e cila përzihet në mënyrë të përsosur me përbërësit më të theksuar. Prandaj shampanjët mund të pjeken dhe të skuqen, të përdoren si bazë për salcat ose supave. E fundit ne vendosëm t'i kushtojmë vëmendje të veçantë këtij materiali, kushtuar supave të kërpudhave, pure patatesh nga kampione.
Supë krem Mushroom me kërpudha - recetë
Le të fillojmë me versionin klasik të recetës për supë me kërpudha, e cila përgatitet me bollëk gjalpë dhe krem, shkon përtej kornizës së një diete të shëndetshme, por është aq e dashur nga gattarët e kalitur.
përbërësit:
- kampione - 340 g;
- qepë - 75 g;
- gjalpë - 25 g;
- supë me perime - 230 ml;
- krem yndyror - 210 g;
- miell - 1 lugë çaji;
- një degë e trumzë;
- një karafil të hudhër.
preparat
Ndani qepët në gjysmë unaza dhe skuqini ato në gjalpë. Kur pjesët bëhen transparente, thithni trumzë tek ata, shtoni hudhër dhe majë të kripës. Rastësisht prerë kërpudhave peeled dhe shtoni në rosto qepë. Kur të gjitha lagështia nga kërpudhat plotësisht avullohet, spërkatni me miell, llokoçis, dhe pas gjysmë minutëshe derdh në një përzierje të krem dhe supë. Lëreni supë të vlim për rreth 8-10 minuta, dhe pastaj përziejeni gjithçka me një blender deri sa të merrni një supë homogjene.
Supë e kremrave të kërpudhave nga kampionat mund të bëhen në një shumëllojshmëri, për këtë, ngrohja e tasit në mënyrën "Pjekje", skuqni qepën dhe kërpudhat në të njëjtën mënyrë dhe pas shtimit të lëngjeve kaloni në "Supë" ose "Varka" për 15 minuta, mbulesa e pajisjes nuk është e nevojshme të mbyllet në të njëjtën kohë.
Ju mund të shërbeni supë në një pjatë të rregullt, por ju mund të merrni një lopatë të rrumbullakët dhe të hiqni të gjithë thërrimet nga ajo, sigurohuni që të kujdeseni që të mos lidhni muret e "tasit" të marrë. Hidhni supë në zgavrën dhe shërbejeni.
Si të gatuaj supë me kërpudha me shampanjë?
A është e mundur për të gjetur qumësht dhe kërpudha më mirë se djathi? Ishte ai që ne vendosëm të shtojmë në listën e përbërësve patatet e mëposhtme supë me pure, si dhe të diversifikojmë bazën e perimeve me karrota dhe gjeth të selino.
përbërësit:
- kampione - 135 g;
- karrota, qepë, kërcell i selino - 45 gram secili;
- djathi i fortë - 55 g;
- majdanoz - 3 degë;
- gjalpë - 15 g;
- krem - 235 ml;
- miell - 5 g;
- supë ose ujë - 260 ml.
preparat
Së pari, përgatitini të gjithë përbërësit e nevojshëm: presni perimet, lëvdoni dhe copëtoni rastësisht kërpudhat, hekni djathin.
Kur të nxehet në një tigan, ruani të gjitha perimet e përgatitura deri në gjysmën e gatimit, shtoni copëza të kërpudhave, çdo sezon me një majë kripë dhe lejoni që lagështia e kërpudhave të zhduket. Senteni përmbajtjen e enëve me miell, dhe nxitje, derdh në gjysmën e krem dhe shtoni djathë. Prisni derisa djathi është i shkrirë plotësisht, dhe pastaj shtoni supë me mbetjet e supë dhe krem. Lejoni pjatën të qëndrojë në zjarr për 10 minuta, pastaj lëvizni gjithçka me një blender dhe dekorojeni me majdanoz.
Supë krem me kërpudha dhe krem
përbërësit:
- vaj ulliri - 15 ml;
- kampione - 740 g;
- qepë e kuqe - 55 g;
- ceps tharë - 30 g;
- supë me perime - 980 ml;
- patate të ziera - 110 g;
- krem - 260 ml;
- verë e bardhë e thatë - 45 ml.
preparat
Filloni të gatuani me qepë. Kur e hudhni të fundit, vendoseni kërpudha dhe lërini ato derisa të laget avullimi. Shtoni kripë, ceps (pastruar dhe copëtuar më parë) dhe derdh verë, tani le verë të zhduket me 2/3. Vendoseni në copa supë me patate të ziera dhe derdhni gjithë supë me krem. Sapo të lëngshme boils, hiqni supë nga zjarri dhe pastroni.