Në fundjavë, për një darkë familjare, është mirë të gatuaj pulën me kërpudha në një tenxhere në mënyrë të thjeshtë.
E karkasave të pulave është më e mira për të përdorur fileto nga gjiri - në këtë pjesë më pak yndyrë. Mish i përshtatshëm dhe më i yndyrshëm pa gropa, të prerë nga kofshët dhe këmbët e ulëta.
Kërpudhat, natyrisht, janë më të mira për të përdorur të freskët, rritur artificialisht, si kërpudha në rritje në kushte natyrore mund të shpejt të grumbulluar substanca të dëmshme. Pra, nëse nuk e keni mbledhur vetë, është më mirë të mos merrni rreziqe.
Recetë për pule me kërpudha dhe patate në enë
Përqindje të reduktuara - për 1 tenxhere.
përbërësit:
- mish pule - rreth 150-200 g;
- Kërpudha të freskëta (të bardha, kërpudha, kërpudha me veze) - rreth 100 g;
- patate - 1-2 copë. (madhësia e vogël);
- qepë - 1/4 pjesë e llambës së mesme;
- erëza terren (piper, gjethe gji, karafil, etj);
- një perime të vogël ose vaj mish pule për tiganisje;
- zarzavate janë të freskëta të ndryshme;
- hudhër - 1 karafil.
preparat
Është më i përshtatshëm për të gatuar disa servira në të njëjtën kohë. Nëse nuk uleni në një dietë të rreptë, qepë të copëtuara dhe kërpudha (të llogaritur në të gjitha pjesët) lehtë të skuqura veçmas në një tigan deri në një ngjyrë të lehtë të artë - kështu që do të shijojë më mirë. Le të vënë një qepë të vogël dhe kërpudha në çdo tenxhere. Shto mish pule, prerë në shirita të vegjël ose shirita të shkurtër dhe patate, prerë në feta më të mëdha. Sasi e vogël me erëza dhe pak. Në çdo tenxhere ne do të mbushim rreth 100 ml ujë. Ne mbyllim atë me një kapak ose fletë metalike (ose ne kemi vënë një tortë nga brumë). Ne vendosëm enët në furrën ose furrën ruse të ftohjes. Përgatitni këtë rosto do të jetë rreth për 40-50 minuta. Nëse furra është nxehur fuqishëm, pastaj më shpejt, atëherë ju duhet të derdhni pak më shumë ujë ose të mbyllni pots fort (për të mbuluar me një provë).
Pjekja e gatshme shërbeu, duke vënë një tenxhere në një pjatë, me një pecetë të bukur prej liri, të përzier me barëra të copëtuara dhe hudhër. Ne gjithashtu shërbejmë bukë të përafërt. Ne hamë me një pirun ose lugë, në varësi të densitetit.
Ju mund të gatuaj pulën me kërpudha dhe patate në një tenxhere me salcë kosi kosi .
Pulë me kërpudha në salcë kosi krem në një tenxhere
Për ta bërë këtë, nuk duhet (siç mendojnë disa) kërpudha kërpudha me qepë në salcë kosi. Kremi i kremës përgjithësisht nuk duhet t'i nënshtrohet trajtimit të tepërt të nxehtësisë, kur ekspozohet në temperatura mbi 80 gradë C, ajo fiton një shije të neveritshme, humbet aromën e saj natyrale dhe cilësi.
Prandaj, ka dy mënyra jashtë. Në fund të përgatitjes, shtoni një krem pak kosi (ose krem natyral) në tenxhere, butësisht përziejeni atë dhe kthejeni atë në furrën e ftohjes (furrë) për një tjetër 5-8 minuta. Ose ngrohni salçin në një banjë me ujë për 10 minuta, dhe shërbejeni veçmas në një tigan - le të derdhen në vete, për sa kohë që i pëlqen.