Tani do t'ju tregojmë recetat për gatim jo bukë normale, por shumë të shijshme dhe të shëndetshme perimesh.
Bukë perimesh
përbërësit:
- miell - 2 gota;
- vezë - 3 copë;
- pluhur pjekje - 2 tsp;
- qumësht - 5 tbsp. lugët;
- vaj ulliri - 70 ml;
- ullinj - 50 g;
- ullinj - 50 g;
- Djathë feta - 150 g;
- piper i kuq - 50 g;
- zarzavate - me shije;
- kripë, erëza - për shije.
preparat
Ne e ndamë miellin së bashku me një pluhur pjekjeje, vozisim vezë, derdhim qumësht, vaj ulliri, shtojmë kripë, erëza, speca të kuqe, ullinj dhe ullinj. Gatuaj brumin. Pastaj shtoni djathin dhe butësisht përzierje, në mënyrë që djathi të mos bien larg.
Forma për pjekje është e ngjyrosur me vaj ulliri dhe spërkatën me bukëpjekje. Hidh brumë dhe piqni në 55 gradë për 55-60 minuta. Pas kësaj, formë me bukë është marrë, le të ftohtë dhe pastaj prerë në copa.
Bukë Australian perime
përbërësit:
- miell - 4 gota;
- kripë - 3 lugë çaji;
- sheqer - 4 tbsp. lugët;
- maja e freskët - 40 g;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- ujë 100 ml;
- lëng panxhari - 100 ml;
- lëng domate - 100 ml;
- lëng spinaq - 100 ml.
preparat
Në secilën gotë me lëng dhe ujë, vendosini 10 gramë maja të freskëta dhe 1 lugë gjelle sheqerësh dhe përzieni. Tani bëni brumë maja : lidheni një gotë miell me një gotë lëngu (ujë ose lëng) me maja dhe sheqer, shtoni gjysmë lugë gjelle vaj perimesh dhe ¾ lugë çaji kripë. Dhe gatuaj brumin. Kështu, ne do të marrim 4 servings të një brumë me ngjyra.
Ne e vendosim atë në kontejnerë të ndryshëm, mbulojmë me një film dhe lëmë orën për 2, në mënyrë që të rritet me 2 herë. Formoni vajin e pjekjes dhe spërkatni me miell. Kur brumi është i përshtatshëm, ne rrokulliset paketat nga ajo. Ndërsa ne jemi të angazhuar në një test të ngjyrave të tjera, ne i mbulojmë ato të përgatitura në mënyrë që të mos bëhet ajrore. Përsëri, lini minuta në 30 për ta bërë atë të arsyeshme.
Ndërkohë, furrën nxehet në një temperaturë prej 220-230 gradë. Vendos brumin në myk. Ju mund të vendosni ngjyra të ndryshme në spirale ose siç tregon fantazia juaj. Pjek rreth 1 orë. Dhe pastaj hiqni atë, le të qetësohem dhe të prerë në feta - bukë me ngjyrë ngjyrë jo vetëm që merr shumë të shijshme, por edhe të pazakonta dhe origjinale.
Bukë perimesh në ujë mineral
përbërësit:
- miell - 4 gota;
- uji mineral me gaz - 300 ml;
- kripë - 1 lugë çaji;
- perime të ziera (pure patate) - 1 xhami.
preparat
Perimet për gatim bukë mund të merren absolutisht çdo. Mbushini ato derisa të jeni gati, dhe pastaj le të kalojmë nëpër mulli të mishit. 1 filxhan perime copëtuar kombinohen me miell dhe gatuaj brumë. Duhet të jetë mjaft elastike. Pas kësaj, ne fillojmë ta hollojmë atë me ujë mineral. Ne derdhim atë pak dhe gatuajmë një brumë të mirë. Duhet të jetë e butë, por në të njëjtën kohë që të mund të mbështetet.
Nëse bëhet shumë ngjitës, atëherë mund të zbutni një copë gjalpë të drejtë në duart tuaja dhe përsëri gatuani brumë - tani ajo nuk do të rrinë. Ndani masën që rezulton në disa pjesë (3-4).
Nëse ju pëlqen susam, ju mund të spërkasë ata një brumë të vogël. Ne vendosim shtresat e përgatitura të brumit në një fletë pjekjeje dhe piqemi për 10 minuta në një temperaturë prej 220 gradë. Ëmbëlsira në të njëjtën kohë do të fryhet dhe të bëhet kafe e artë. Ne u shërbejmë atyre nxehtë, lotim gjalpë të shkrirë.
Në këtë recetë, ju mund të përdorni më shumë ujë mineral, ndërsa më shumë ujë mineral që përzihet, aq më e butë do të jetë buka. Gjithashtu, kur gatuani këtë bukë, ju mund të përdorni tortë, e cila është marrë kur shtrydh lëngun. Por pastaj mielli vlen të vendosësh një sasi më të vogël.