Çdo dietë e përgatitur dhe e shërbyer në manastire, në teori, duhet të jetë e thjeshtë, e shëndetshme dhe jo shumë e shijshme, në mënyrë që ata të mos tërheqin kënaqësinë e barkut, mos i shkëputni nga lutjet, veprat dhe mendimet për të lartët. Nga kjo do të vazhdojmë në përgatitjen e të ashtuquajturave enët murgore, duke përfshirë salatet. Vetëm në rast, ne kujtojmë: recetat për sallata të tilla nuk mund të përfshijnë mishin, përfshirë shpendët, pasi murgjit nuk hanë mish, të paktën ortodoksë dhe budistë.
Recetë për një sallatë manastiri me fasule dhe lakër
përbërësit:
- fasule të gatuara ose të ngrira (ose bizele të gjelbra të konservuara) - rreth 200-250 g;
- lakër të bardhë (të freskët ose të lagur) - rreth 200 g;
- kërpudha marinuar ose të kripur - 200 g;
- kastravec i kripur ose i freskët 1-2 copë;
- piper i ëmbël - 1-2 copë;
- qepë - 1 pc.;
- hudhër - 1-2 copë;
- zarzavate janë të freskëta të ndryshme;
- vaj perimesh;
- uthull fruta natyrore.
preparat
Nëse përdorni fasule të ngrira të freskëta, kuzhiniereni deri sa të gatuhet (për rreth 9-11 minuta). Qepët, specat e ëmbël dhe kastraveca e turshit do të priten në mënyrë arbitrare, duke mos menduar shumë dhe duke u përpjekur - ky është parimi kryesor. Ne presim lakër. Nëse përdorni lakër turshi - ju duhet ta lani atë dhe ta hedhni atë përsëri në një kolektor.
Me kërpudha, natyrisht, bashkojë marinadë, ju mund të pres ata, nëse ju dëshironi. Pritni zarzavate dhe hudhër të imët. Mix të gjithë përbërësit në një tas sallatë. Nëse dëshironi, ju mund të shtoni në sallatë 2-3 patate të ziera, feta, dhe / ose mollë, domate, kivi. Duke folur rigorozisht, nuk është shumë e rëndësishme se çfarë përbërësish dhe si ato janë të prera, gjëja kryesore - gjithçka duhet të jetë e thjeshtë dhe e natyrshme. Prandaj, mbushni sallatën me një përzierje të vajit dhe uthullit në një raport prej 3: 1 dhe pa majonezë. Ju gjithashtu mund ta mbushni sallatën me kos të pavlerësuar ose salcë kosi.
Një parim krejtësisht i ndryshëm udhëhiqet në përgatitjen e sallës "Kasolle Monastike" (megjithatë, nuk është e qartë pse ai u emërua në atë mënyrë).
Sallatë "Vilë Masonike"
përbërësit:
- shkopinj gaforre (më saktësisht shkopinj "surimi") - 12 copë;
- djathi i vështirë - rreth 300 g;
- majonezë;
- hudhër;
- zarzavate (qepë, majdanoz, koriandër, borzilok, kopër).
preparat
Gatim mbushje. Ne fshijmë djathin në një rende të vogël apo të mesme. Shtoni hudhër të copëtuar dhe zarzavate të prera (përveç qepëve), 4 lugë majonezë dhe përziejeni gjithçka mirë.
Shkopinjtë e gaforre janë zhytur për disa sekonda në ujë të nxehtë dhe të pandryshuar. Ne plotësojmë fletët e zgjeruar me mbushjen e përgatitur nga surimi. Fetë mbushur shkopinj në formën e woodpile ose piramidale ose shalashik, promazyvaya çdo shtresë e një sasi të vogël të majonezë. Hidheni në krye me majonezë dhe spërkatni me herbs dhe djathë të copëtuar. Ne ftojmë në frigorifer për 2 orë. Pas kësaj, sallata mund të pritet si një tortë.