Trangujve të marrë një vend të nderuar në mesin e të gjitha ruan që landlady korrjes për dimër. Sot ne do të ndajmë me ju mënyra të thjeshta për të bërë tranguj të freskët në domate për dimër pa sterilizim. Dreka duket e freskët, e butë dhe tepër e mahnitshme!
Kastravecat e prera në domate për dimër
përbërësit:
- kastravecat mesatare - 4,5 kg;
- hudhër - 245 g;
- kungull djegës - për shije;
- thelb acetik - 20 ml.
Për të mbushur:
- domate mishi - 2 kg;
- sheqer - 240 g;
- vaj perimesh - 230 ml;
- kripë e rëndë rëndë - 35 g.
preparat
Para se të mbyllni trangujve në domate për dimër, përgatitni mbushjen: ne i fusim domate me ujë të valë, heqim lëkurën dhe rrahim tulën me një blender. Në masë të domates ne hedhim sheqer të vogël, kripë, shtojmë vaj bimore dhe përziejmë. Ne derdhim përzierjen në një tigan, e sjellim përmbajtjen në një çiban dhe zier, nxitje, për 10 minuta.
Në ndërkohë, lani mirë trangujtë e mi dhe presini ato në qarqe. Ne zhvendosim perimet në një tigan me domate, vlim edhe për 20 minuta para se të vlim dhe shtypim hudhër përmes shtypit. Hidhe copëtuar piper djegës dhe shtoni uthull. Përzierje të thellë çdo gjë, shtroni kastravecat e mprehtë në domate për dimër në kavanoza të pastra dhe i bllokoni ato me kapak.
Recetë për trangujve turshi në domate për dimër
përbërësit:
- kastravecat mesatare - 555 g;
- lëng domate - 505 ml;
- kripë gjobë - 10 g;
- sheqer i bardhe - 30 g;
- kopër, gjethe me rrikë dhe majdanoz;
- hudhër - 10 g;
- lë qershi - 3 copë;
- acid limoni - majë.
preparat
Trangujve larë, derdhur në një tigan të mbushur me ujë, dhe të lënë për 5 orë. Në fund të kanaqeve hedhin erëza të vogla, zarzavate të copëtuara dhe hudhra. Tjetra, ne përhapim trangujve, duke mbushur jar në gjysmë të rrugës. Tjetra, hidhni pak erëza dhe zarzavate. Pastaj përsëri tranguj, erëza dhe zarzavate. Plotësoni përmbajtjen me ujë të valë dhe lëreni për 10 minuta. Në lëng domate të zier ne hedhim kripë, sheqer dhe përzierje. Derdhni me kujdes ujin nga kavanoza, shtoni një majë të acidit limoni dhe derdhni lëngun e nxehtë të trangujve. Ne rrokullisim kapakun, kthehemi mbi ruajtjen dhe mbyllim atë në një batanije derisa të ftohet tërësisht.
Recetë për sallatë nga kastravecat dhe qepët në domate për dimër
përbërësit:
- kastravecat mesatare - 2,5 kg;
- domate të mëdha - 1,5 kg;
- qepë - 115 g;
- hudhra - 95 g;
- lëng domate ;
- kripë jodizuar - 10 g;
- sheqer i bardhë - 115 g;
- uthull - 10 ml.
preparat
Trangujve larë dhe prerë në qarqe të hollë. Domatet janë shtrembëruar përmes një mulli të mishit, dhe pastaj filtrojnë masën e domates për të hequr qafe farat. Qepët pastrohen, prerë në gjysmë unaza, dhe ne e presim hudhër me thikë. Trangujve vënë në një tigan, pour lëng, hedhin qepë, hudhër, derdh kripë, sheqer dhe dërgoni enët në zjarr. Vlim përmbajtjen për 5 minuta, duke shtuar pak uthull në fund. Ne organizojmë sallatë të ngrohtë në kavanoza, hapim kapakët dhe trangujve të dyqaneve në domate dhe qepë gjatë gjithë dimrit në bodrum.
Trangujve të ndryshme dhe domate për dimër
përbërësit:
- kastravec - 2 kg;
- domate me qershi - 2 kg;
- lëng domate domate - 4 l;
- hudhër - për shije;
- kripë dhe sheqer të bardhë - 10 gram;
- fletë dafinë e thatë;
- rrikë;
- dill;
- ujë të vluar;
- uthull - 10 ml.
preparat
Bankat para larë, sterilizuar dhe të thata. Në pjesën e poshtme të secilit hedhim bar dhe erëza. Perimet janë larë plotësisht, vënë në kavanoza dhe derdh për 10 minuta me ujë të pijshëm të valë. Pas kësaj, lëngu i ftohur derdhet i butë në një tigan të thellë, të zier dhe derdhur përsëri në kanaçe. Pa humbur kohë, ne ngroh lëng domate, ne hedhim në të të gjithë përbërësit e nevojshëm: uthull tryezë, sheqer dhe kripë të vogël. Uji me perime është drenazhuar dhe derdhur shurup nxehtë gatuar. Mbyllni punishtet me kapak dhe të freskët.