Gazpacho - një pjatë e kuzhinës spanjolle, e cila është një supë e ftohtë, e përbërë nga perime të papërpunuara. Shumica e njerëzve gabimisht besojnë se një pjatë e tillë është një pjatë jashtëzakonisht verore, freskuese në një mot të nxehtë. Por nuk është gjithmonë e ftohtë. Le të shqyrtojmë me ju receta për gatim supë gazpacho në shtëpi.
Receta për supë gazpacho
përbërësit:
- Domate pjekur - 3 copë;
- kastravec të freskët - 3 copë;
- Piper i verdhë bullgar - 1 pc;
- llambë - 0.5 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- piper i djegur;
- zarzavate të freskëta - 1 bunch;
- vaj ulliri - 3 tbsp. lugët;
- erëza.
preparat
Ne sugjerojmë që ju të filloni njohjen me një recetë të thjeshtë të gazpacho.
Kastravecat dhe domate janë larë, prerë me kujdes zhvishem, dhe piper është hequr fara. Llambë përpunohet dhe copëton në kube. Tani përhapni perimet e përgatitura në tasin e blenderit, shtoni shishkë, disa karafil me hudhër dhe disa zarzavate. Grind gjithçka në një konsistencë homogjene, shtoni erëz për të shijuar dhe pour supë të gatshme në një pjatë të thellë. Ne pour gazpacho me vaj ulliri, dekoroj me perime te fresketa dhe sherbejme te ftohte.
Recetë për supë gazpacho nga domate dhe karkaleca
përbërësit:
- llambë e kuqe - 1 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- kastravec - 1 copë;
- domate - 5 copë;
- selino - 2 copë;
- kungull i njomë - 1 pc;
- aroma;
- lëng domate - 300 ml;
- vaj ulliri - 50 ml;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- Tabasco salcë - 5 pika;
- karkaleca - 8 copë.
preparat
Hudhra pastrohet dhe copëtuar imët. Kube të përpunuara, të copëtuara. Të gjitha perimet e tjera lihen, nëse është e nevojshme, pastrohen dhe priten në feta. Pastaj e zhvendosim gjysmën e perimeve të përgatitura në një tas përzierës, derdhim lëng domate, vaj ulliri dhe uthull. Hidhni erëza, sheqer në shije, shtoni disa pika salcë dhe lëvizni gjithçka derisa të qetë. Ne derdhim patate të pjekura në një tas, përhapim perimet e mbetura të copëtuara dhe hiqim enët me supë në frigorifer. Pa humbur kohë, skuq disa feta bukë dhe karkaleca. Ne dergo gazpacho ne pjate, dekorojme me ushqim deti, zarzavate dhe sherbejme me croutons me drithma .
Recetë për gazpacho të nxehtë
përbërësit:
- piper i ëmbël bullgar - 1 copë;
- bukë - 1 kg;
- aroma;
- hudhër - 2 karafil;
- portokalli - 1 copë;
- domate - 4 copë.
preparat
Pra, të marrë një tenxhere, vënë në të gjysmë një copë bukë dhe domate. Plotësoni përmbajtjen me ujë dhe vendoseni në zjarr. Pas valimit ne marrim domate dhe bukë dhe i vendosim në lojë me birila të ndryshme. Pastaj heqim lëkurën nga domate dhe bluajmë bukën e mbetur në thërrime. Në një tas të thellë, hidhni specat e ëmbël me dics, hidhni feta hudhër dhe shtypni gjithçka me një blender. Pas kësaj, shtoni domate të peeled dhe bukë të zier. Përmbajtja e kripës për shije, përzierje përsëri dhe përhapjen e thërrimet e bukës. Nëse është e nevojshme, holloni supën me zierje deri në qëndrueshmërinë e dëshiruar. Tjetra, mbush gazpacho me vaj ulliri, ngroheni dhe shërbejeni në tryezë, derdhni lëng portokalli.
Receta e Gazpachos në shtëpi
përbërësit:
- domate - 1 kg;
- llambë - 0.5 copë;
- piper zile jeshil - 1 copë;
- bukë - 250 g;
- kastravec - 1 copë;
- vaj ulliri - 250 ml;
- verë uthull - 40 ml;
- djathë dhie - 100 g;
- ullinj - 6 copë;
- borzilok - 2 degë;
- erëza.
preparat
Domate janë blanched, peeled dhe prerë në kube me cubes. Llambë, borzilok, piper i ëmbël dhe kastravec i freskët i copëtuar nga feta, dhe ullinjtë janë grimcuar në thërrime, duke i liruar ato nga eshtrat. Në blender një nga një, ne parë pare domate, pastaj qepë, speca, kastravec dhe copa bukë. Mix të gjithë përbërësit, shtoni uthull, vaj ulliri dhe erëza. Përzierje tërësisht dhe hiqni supën për 3 orë në frigorifer. Djathë dhie shtrydhur nga hirrë, fshij atë në një thërrime dhe topa të vogla. Ne i derdhim ato në një përzierje të ullinjve të përgatitur më parë dhe shërbejmë në supë, erëza e enës me basil dhe vaj ulliri.