Rrotullon me xhelatinë

Pse të mos e përkthejë atë në një format të ri dhe të mos e gatuajë atë në formën e një rrokullisjeje? Një rostiçeri i gatshëm do të jetë shumë më i përshtatshëm për të shërbyer në një formë të ndarë në tryezën e banketit dhe nuk do të jetë më e vështirë të përgatitësh një pjatë të tillë sesa një gotë e thjeshtë.

Roll pule me xhelatinë

përbërësit:

• fileto pule - 400 g;
• kofshë pulë - 3 copë.
• xhelatinë - 20 g;
• hudhra - karafil 3-4;
• kripë, piper - për shije.

preparat

Mishi i pulës është i ndarë nga yndyra, venat, lëkura dhe eshtrat. Prisni pulën në copa të vogla dhe vendoseni në mëngë për pjekje. Atje ne gjithashtu dërgojmë disa karafil hudhër kaluar nëpër shtypin, si dhe kripë dhe piper. Ne bie në gjumë me përmbajtjen e xhelatinës së mëngës dhe përzihemi me kujdes çdo gjë. Lidheni fort mëngën dhe rregulloni mirë me një klip të veçantë. Vendosni pulën në një tortë të zgjatur tortë dhe vendosni formën në një tenxhere të mbushur me ujë të valë (uji nuk duhet të bjerë në formë vetë). Gatuani mishin për 1,5 orë, pastaj hiqni mëngën dhe lejoni që përmbajtja të freskohet gjatë natës. Ditën tjetër, uji mund të ushqehet në tavolinë.

Në mënyrë të ngjashme, ju mund të përgatisni një copë mishi me xhelatinë. Si përbërës kryesor, ju mund të zgjidhni mish derri apo viçi me ndërthurje të vogla yndyre, në mënyrë që derdhja të jetë më e lëngshme.

Rrotulla e harengës me xhelatinë

përbërësit:

• harengë e madhe - 1 pc;
• xhelatinë - 2 tbsp. lugët;
• majonezë - 80 g;
• zarzavate - 1 bunch;
• kastravec i fresket - 1 pc;
• Piper bullgar - 1 pc.

preparat

Harengë pastrohet dhe ndahet në dy fileto. Duke përdorur pincë, hiqni kockat e mbetura nga fileto.

Xhelatina lejohet të fryhet në ujë, duke ndjekur udhëzimet në paketim. Në një zgjidhje xhelatine ne hollojmë majonezë. Pritini perimet në kube të vogla.

Fundi i formës së zgjatur është i veshur me një film ushqimor. Gjatë filmit vendosim fileto harlash dhe e mbushim me majonezë-xhelatinë përzierje, në krye të kastravecit me feta, zarzavate dhe speca. Ne e mbulojmë gjellën me fileto peshku të dytë dhe e mbyllim peshkun fort me një film, duke u përpjekur të mos e tokëzojmë sipërfaqen e jashtme të harengës me një përzierje me majonezë. Ne vendosim një meze të lehtë në frigorifer deri sa shtresa e xhelatinës të jetë plotësisht e ngurtësuar, pas së cilës filmi është hequr me kujdes, ne pastrojmë tepricat e përzierjes së xhelatinës nga sipërfaqja dhe prerë peshkun në pjesë.

Nga rruga, nuk është e nevojshme të përdoret vetëm harengë për gatim, mund të zëvendësohet lehtësisht nga ndonjë peshk, për shembull, duke përgatitur një rrotull skumbri me xhelatinë.