Borscht i ftohtë është një recetë me shumë interpretime, secila prej të cilave është e denjë për vëmendje dhe do të gjejë audiencën e admiruesve. Pjatë mund të përgatitet me mish, peshk, sallam ose në një përbërje të pastër perime, duke u fokusuar në preferencat individuale ose disponueshmërinë e produkteve.
Si të gatuaj borsch ftohtë?
Duke e zotëruar teknologjinë e gatimit, ju duhet jo vetëm të përmbushni kërkesat e recetës së përzgjedhur, por edhe të mbani mend ekzistencën e disa rregullave të përgjithshme që do të kontribuojnë në arritjen e rezultatit të dëshiruar.
- Një bazë e lëngshme për ushqimin mund të jetë supë, supë me panxhar, produkt i qumështit të avulluar ose ujë.
- Duke bërë borsch të ftohtë, përbërësit janë përgatitur sipas kërkesave të recetës, të plotësuara me një bazë të lëngshme të ftohur, të kalitur për shije dhe të shërbyer me salcë kosi dhe bimë të freskëta.
- Një përbërës i pazëvendësueshëm, shpesh duke shoqëruar çdo borsch të ftohtë, është panxhar. Është zier në ujë, pjekur në furrë ose në një mikrovalë, dhe pastaj shtohet në bazën e lëngshme në formën e copëtuar.
Borscht i ftohtë - recetë klasike
Në versionin klasik, gjellë është përgatitur nga një supë panxhar, e cila është ftohur dhe shtuar në përbërësit prerë vetëm para se të shërbejnë. Në këtë rast, panxharët e freskët zëvendësohen me turshi, të cilat janë grinded dhe bashkuar me produkte të tjera në ujë të ftohur të zier.
përbërësit:
- panxhar marinuar - 200 g;
- vezë të ziera dhe patate - 5 copë.
- trangujve - 2 copë;
- qepë e gjelbër - 1 bunch;
- sheqer dhe uthull - për shije;
- kripë, piper - për shije;
- krem kosi dhe zarzavate.
preparat
- Vezë, patate, kastravecë dhe panxhar janë prerë.
- Shujoni qepët dhe zarzavate.
- Kombino përbërësit në një tas.
- Uji i zierë shton kripë për shije, shton uthull, sheqer, freskët.
- Shërbyer borsch ftohtë me panxhar turshi, duke vënë një prerje të vogël në pjatë, e cila është derdhur me ujë dhe plotësuar me salcë kosi.
Borsch ftohtë lituanisht - recetë
Borscht i ftohtë i Lituanisë ka veçantinë e vet: një pjatë është e përgatitur në kefir me rrepkë të freskët dhe shërbehet me patate të skuqura me zier në një pllakë të veçantë. Një kusht i detyrueshëm është përmbajtja e lartë e yndyrës së produkteve të qumështit të përdorur fermentuar dhe aciditetit të ulët të tyre.
përbërësit:
- panxhar - 2 copë;
- vezë të ziera - 4 copë;
- trangujve - 2 copë;
- rrepkë - 7 copë;
- onions gjelbër, majdanoz, kopër - 1 bunch;
- kefir dhe ujë të zier - 1-1,5 l;
- kripë, piper - për shije;
- salcë kosi - 4-5 tbsp. lugë.
preparat
- Panxharet e gatuar dhe vezët pastrohen dhe priten.
- Copë kastravec, rrepkë, qepë dhe zarzavate.
- Mix përbërësit, shtoni krem kosi, ujë, kefir.
- Sezoni Borsch ftohtë lituanisht me panxhar për shije dhe të shërbejë me patate.
Borsch ftohtë me sallam - recetë
Receta e mëposhtme për biskota të ftohtë me panxhar dhe sallam do t'ju lejojë të shijoni njëkohësisht një pjatë freskuese për darkë në një ditë të nxehtë vere dhe, në sajë të pronave të saj ushqyese, për të kënaqur uri në mënyrë cilësore. Nëse dëshironi, përbërja mund të plotësohet me rrepkë, dhe gjithashtu të sjellë bazën e lëngshme në shije me shtimin e sheqerit.
përbërësit:
- panxhar - 2 copë;
- vezë të ziera - 5 copë;
- kastravec - 4 copë;
- patate - 5 copë;
- sallam i zier - 250-300 g;
- onions gjelbër, majdanoz, kopër - për shije;
- uji - 2 l;
- uthull - 1 lugë çaji;
- kripë, piper, salcë kosi - për shije.
preparat
- Bletët priten dhe zihen në ujë me uthull dhe kripë.
- Supë është ftohur dhe ftohur.
- Vezë Shirkuyut, patate, kastravecat dhe sallam, pres gjalpë.
- Kur shërbejnë, vendosni në një disk të prerë, të derdhur me një zierje të panxharit, shtoni krem kosi.
Borsch ftohtë në kefir - recetë
Borscht i ftohtë, receta e të cilit do të përshkruhet më poshtë, është i ngjashëm në përbërje me versionin lituanez, me një përjashtim: gjellë është e përgatitur me patate të ziera, të cilat shërbehen veçmas në shtetet baltike. Acuteness dhe piquancy në këtë gjellë do të japë një tavolinë rrikë, shuma e të cilave mund të ndryshohet sipas dëshirës.
përbërësit:
- panxhar - 2 copë;
- vezë të ziera - 5 copë;
- kastravec - 3-4 copë;
- patate - 4 copë;
- onions verë, kopër - 1 bunch;
- kefir dhe ujë të zier (zierje me panxhar) - 1-1,5 l;
- kripë, piper - për shije;
- rrushi tavolinë - 2 lugë. lugë.
preparat
- Brenë panxhar, vezë, patate, të pastër, të prerë.
- Kastravecat e grirë dhe zarzavate dhe së bashku me komponentë të tjerë derdhen me kefir dhe ujë.
- Sezoni borssh ftohtë në kefir për shije dhe për të shërbyer.
Borsch ftohtë e lë panxhar
Borscht i ftohtë është një recetë që mund të kryhet jo vetëm me rrënjë të panxhar të gatuar, por gjithashtu shtoni një majë të re perimesh në gjellë. Në të njëjtën kohë, gjethet duhet të lahen, të thahen dhe të copëtohen imët. Bimët më të pjekura duhet të blanched paraprakisht dhe vetëm pasi që të hyjë në ushqim.
përbërësit:
- panxhar me të lartë - 3 copë.
- vezë të ziera - 5 copë;
- kastravec - 3-4 copë;
- patate - 4 copë;
- qepë e gjelbër, kopër - për shije;
- uji i zier - 2 litra;
- kripë, piper, uthull, rrikë, sheqer - për shije;
- krem kosi për paraqitjen.
preparat
- Vlim pijet në ujë, supë e ftohtë.
- Panxharet, vezët, patatet pastrohen, grimcohen si kastraveqe, zarzavate dhe maja.
- Përzieni përbërësit e copëtuar.
- Disa panxhar janë hedhur në supë, të kalitur për shije.
- Borsch ftohtë me majë panxhari shërbyer me salcë kosi.
Borsch ftohtë me sprats në domate
Borsch ftohtë me sprat gatuar sipas recetë e mëposhtme, nëse dëshironi, ju gjithashtu mund të shërbejë nxehtë: gjellë do të jetë po aq e shijshme, të kënaqshme dhe të përgatitur në tre akuza. I gjithë procesi është reduktuar në prerjen dhe mbjelljen e perimeve, të cilat kombinohen së bashku dhe plotësohen me fasule të konservuara dhe peshk në domate.
përbërësit:
- panxhar - 0.5 copë;
- qepë dhe karrota - 1 pc.
- lakër - 200 g;
- patate - 4 copë;
- fasule në domate - 1 tenxhere;
- sprat në domate - 1 mund;
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper, dafinë, vaj, zarzavate - për shije;
- ujë - 2,5 litra.
preparat
- Hidhni kale dhe patate, vendosni në ujë të vluar, kuzhinierini për 10 minuta.
- Shtoni një salcë me qepë, karota dhe panxharë, të cilat futen në makarona, vendosni fasulet, peshqit, e piqni gjellën, gatuajini 5-10 minuta.
Borsch ftohtë me mish
Borscht i ftohtë, një recetë e thjeshtë për të cilën mësoni më vonë, është më ushqyese dhe ushqyese për shkak të pranisë së mishit të copëtuar. Në vend të viçit, mund të përdorni derri, pulë, para-valë produkt deri gatuar në ujë të kripur me shtimin e erëza dhe erëza.
përbërësit:
- panxhar - 3 copë;
- viçi i zier - 200 g;
- vezë të ziera - 4 copë;
- trangujve - 3 copë;
- patate - 3-4 copë;
- onions verë, kopër, majdanoz - 1 bunch;
- uji i zier - 2-2,5 l;
- uthull - 1 tbsp. lugë;
- kripë, piper, salcë kosi - për shije.
preparat
- Knockë panxhar me uthull, të pastër, të prerë, të kthehet në supë, të ftohtë.
- Shirkuyut të gjitha komponentët dhe zarzavate, të përziera në një tas.
- Shërbyer borsch të ftohtë me viçi , duke vënë një tas të feta në një tas, duke shtuar atë me infuzion panxhar, salcë kosi, erëza për shije.
Ftohtë borscht-pure patate - recetë
Përndryshe, mund të gatuani patate të ftohta të borscht-pure në nxehtësi. Një shije e butë dhe në të njëjtën kohë shije e shijshme e shijshme do të nënshtrojë edhe ngrënësit e butë që pas provës jo vetëm që do të kënaqen me vakt, por do të kërkojnë edhe shtesa. Domatet e konservuara mund të zëvendësohen me të freskëta duke shtuar një paste pak.
përbërësit:
- panxhar - 500 g;
- domate të konservuara - 250 g;
- piper i kuq i ëmbël - 1 pc;
- selino - 100 g;
- kastraveci të kripura dhe qepë të kuqe - 1 pc;
- Uthull balsamic - 0,5 tbsp. lugët;
- ujë - 1,5 litra;
- kripë, piper, erëza - për shije;
- croutons, zarzavate dhe salcë kosi për paraqitjen.
preparat
- Vumë pijet me feta.
- Shtoni selino, kastravec, piper, domate, kuzhinierini për 20 minuta.
- Borsch borsch me uthull, seasonings, të ngrohtë deri 2 minuta, dhe bashkohen.
- Cool gjellë dhe të shërbejë me fasule, bimëve dhe salcë kosi.
Ftohtë borscht nga sorrel
Borscht i ftohtë, receta e disponueshme e së cilës është paraqitur më poshtë, përgatitet pa pjesëmarrjen e panxharit, por me skuqjen e freskët. Pjatë rezulton çuditërisht e freskët në shije, me hidhërim të këndshëm dhe tepër aromatik. Nëse dëshironi, ky opsion gjithashtu mund të bëhet më ushqyes, duke shtuar një mish pak të zier ose sallam të copëtuar.
përbërësit:
- grurë - 400 g;
- patate - 5-6 copë;
- vezë - 4 copë;
- qumësht dhe salcë kosi - 4 tbsp. lugët;
- trangujve - 2 copë;
- onions verë, kopër, majdanoz - 1 bunch;
- uji - 2,5 litra;
- kripë - për shije.
preparat
- Vidhni patatet e feta në ujë, vendoseni shaminë, kuzhinierini për 2 minuta.
- Shkundni një vezë të papërpunuar me qumësht dhe një lugë supë, derdhni përzierjen në një rrjedhje të hollë në një tigan, nxitës, i ftohtë.
- Verë grind, i gatuar 3 vezë, kastravecat, të përziera me salcë kosi.
- Shërbyer borsch ftohtë me sorrel , duke vënë në një tas me 2 lugë "sallatë" dhe erëza për shije.