Mish pule është një nga llojet më të njohura, më të arritshme dhe lehtësisht të tretshme të produkteve të mishit. Nga mishi i pulës mund të përgatitni enët e ndryshme në mënyra të ndryshme. Një nga mënyrat më të thjeshta, më të suksesshme dhe të shëndetshme të gatimit të pulave është pjekja në furrë. Pamja e pulës së pjekur është e shkëlqyer, është e përkryer për të dyja tryezat e rastësishme dhe një festive.
Tregojeni sa të shijshme për të pjekur një pulë.
Natyrisht, mund të piqni të gjithë pulën, por jo të gjitha pjesët e trupave të saj janë të mira për pjekje (nga disa është më mirë të gatuhen pjata të tjera). Shumica e të gjithë për pjekje të arsyeshme kofshë dhe tibia. Përveç kësaj, disa pjesë të pulës janë pjekur shumë më shpejt, dhe kjo është e rëndësishme, veçanërisht nëse po përgatisim një pulë të pjekur me patate. Sigurisht, në çdo rast, është më mirë të gatuaj nga një pulë e re e ftohur (dhe jo nga të ngrirë). Veçanërisht për një tryezë festive.
Recetë për pulën e pjekur në birrë me patate
përbërësit:
- kofshët e pulave (dhe / ose valëzave) - 1 kg;
- erëza të thata (sipas shijes tuaj, ju mund të përdorni përzierjet e gatshme, pa glutamat dhe kripë);
- hudhër - 4 karafil;
- zarzavate freskuese aromatike (opsionale);
- birrë të lehta pa konservues - 100 ml.
preparat
Së pari, përgatiteni mishin (duhet të jetë i pastër, pa eshtrat e puplave).
Nëse dëshironi, mund të shkurtoni çdo hip në 2 pjesë (do të jetë më i përshtatshëm kur të hahet), edhe pse, sigurisht, është më mirë për të blerë ato më të vogla, nga një zog i ri, ata janë, meqë janë më të shijshme.
Vendosni copa në një tas. Shto erëza të thata në sasinë e dëshiruar, hudhër të copëtuar dhe zarzavate të copëtuara. Ju mund dhe derdhni pak. Bollëk, derdhim në një tas të birrës dhe përziejmë atë. Ne pish një pulë në birrë për të paktën 40 minuta, dhe është më mirë se një orë. 2. Pas kohës së duhur, pule larë (nëse kjo nuk është bërë gjatë pjekjes, kore është caramelized shumë shpejt) dhe të thata me napkins.
Një kavanoz, formë ose tigan (mundësisht një formë me gunga për të vendosur copa kompakt) është e copëtuar me yndyrë pule dhe ne e përhapim mishin. Nuk mbulojmë.
Vendosni formën në një furrë të nxehtë. Piqni në temperaturë të mesme për rreth 50-60 minuta (në varësi të furrës). Në procesin e pjekjes, ne spërkasim mishin dy herë me birrë. Për gatishmërinë e gjykuar nga pamja dhe aroma (ajo do të jetë shumë e shijshme). Kthimi duhet të jetë i artë dhe i kuq.
Ne donim një pulë të pjekur me patate. Ne zgjedhim të lashtat e mesme të zgjatura të rrënjës me përafërsisht të njëjtën madhësi (me një normë prej 2-4 copë për person). Patatet mund të zieren me peeled, ose "në një uniformë", ose të pjekur përsëri "në uniformë". Para se të shërbejnë një salcë, e cila doli kur pjekje pule.
Ju mund të pjekni patate së bashku me pulën, pastaj pastrojmë, prerë çdo patate përgjatë një kryq (të vogla mund të jetë tërësisht ose gjysmëzuar) dhe e vënë atë në një myk, në pule të lartë dhe piqem, por birra spërkatet me bollëk. Në procesin e pjekjes, patatet do të jenë të ngopura me lëng pule dhe yndyrë të nxjerrë nga mishi - do të jetë e shijshme.
Ju mund të pjekni një pulë me patate në mëngë. Nëse nuk keni frikë, mund të përdorni mëngë celofani të gatshëm për pjekje. Por është më mirë të krijoni një mëngë nga fletë ushqimi, nuk është e vështirë. Sigurisht, kur pjekur në një mëngë ose në petë, pule nuk do të ketë një kore të tillë të bukur të kuqërremtë. Megjithatë, disa njerëz mbajnë një dietë.
Recetë dietetike për pulën e pjekur
preparat
Fileto pule (pjesët e mishit nga gjiri), pak i kalitur me erëza, nëse është e mundur, dhe kompaktisht paketojnë çdo pjesë në fletë metalike (është më mirë ta grisim me yndyrë dhe / ose të paktën të spërkasësh me ujë në mënyrë që mishi të mos ngjitet). Pjesët e paketuara janë hedhur në një fletë pjekjeje ose hekura dhe piqni për një orë. Patate vlojnë (ju mund të steaming) ose piqni veç e veç. Shërbyer me salcë, sepse gjiri pule - mjaft "thatë" mish, ju mund të prerë atë feta bukur.
Për fileto të pjekur të pulës me patate ju mund të shërbeni verëra të lehta tavoline, birrë të errët ose dritë.