Shumë amvise janë aq të dashur për ëmbëlsira, sepse brumi i përgatitur tashmë mund të blihet në çdo dyqan paraprakisht dhe të hidhet në frigorifer. Dhe në rastin e një vizite të papritur të miqve, gjithçka që duhet bërë për pjekjen në shtëpi është thjesht një mbushje. Kërpudha vetë dhe kërkoni të pudër, pudre me kuq dhe të crispy!
Recetë për një tortë të hapur me kërpudha dhe djathë
përbërësit:
- brumë pjekur - 350 g;
- kampione (të freskëta) - 250 g;
- Djathë Ricotta - 150 g;
- vezë - 2 copë;
- vezë e verdhë veze - 1 copë;
- vaj luledielli - 4 tbsp. lugët;
- mustardë - 2 lugë çaji;
- spinaq - 175 g;
- qepë jeshile - 2 copë.
- arrëmyshk (tokë) - lugë lugë 1/4 lugë;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
preparat
Kampionët e vegjël prerë në lagje dhe skuq në një tigan të nxehtë deri sa të artë. Shtoni mustardën , nxisni dhe largoni nga nxehtësia. Ndërsa kërpudhat janë duke u ftohur, le të bëjmë testin. Ne e rrokullisim atë në një shtresë të hollë dhe rreshtim në formën e vajosur. Prerje e tepërt, shpuar tortë në disa vende me një pirun dhe e dërgoni atë në një furrë të nxehur në 200 gradë për 15 minuta.
Ndërkohë, një miksash sillet vezë me ricotta (ju mund të zëvendësoni djathë shtëpi, ajo nuk do të jetë më pak e shijshme) në një masë homogjene. Përziejeni me kërpudha. Spinaqi dhe qepët e pranverës janë larë mirë, të thata dhe të grirë me kashtë. Ne lidhim zarzavate me mbushjen kryesore, kripën, sezonin me erëza dhe e vendosim në formë me tortë të gatshme. Pakësoni sipërfaqen. Lose anët e brumë me vezë të verdhë veze rrahur. Dhe vendoseni kollën tonë në furrë për një tjetër 20 minuta, kafe.
Ëmbël pasta me kërpudha, pulë dhe patate
përbërësit:
- brumë pjekur - 500 g;
- vezë - 1 copë;
- fileto pule - 2 copë;
- kampione (të freskëta) - 400 g;
- patate - 4 copë;
- qepë - 1 copë;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
preparat
Patatet për mbushje mbushin një uniformë, të pastër dhe fshij në një rende të madhe. Fileto pule është gatuar edhe deri në ujë të kripur, pastaj ftohur dhe prerë në kube të vogla. Në një tigan, lehtë të skuqura qepë copëtuar finely parë, pastaj shtoni shampanjë copëtuar në targa dhe merak derisa të gjithë lëngu kënetor ndan. Mos harroni të kripë dhe piper. Champignons përzier me pulë dhe patate. Mbushja është e gatshme, tani është në provë.
Ndajeni në 2 pjesë të pabarabarta. Një rrokullisje e madhe në shtresë në mënyrë që brumë pak mbi buzë të tabaka pjekje, dhe më të vogla ishte vetëm madhësia. Ne vendosim shtresën e poshtme në fletën e pjekjes, të veshur me pergamenë, mbushim atë me mbushje.
Mbuloni pjesën e sipërme me një shtresë të dytë të brumit dhe mbuloni me kujdes skajet. Ne mbulojmë byrek me një vezë të rrahur lehtë dhe e përshkon atë në mënyrë që të mos fryhet shumë, disa herë me një pirun. Ne e dërgojmë atë në një furrë të nxehtë në 200 gradë. Sapo të skuqesh, mund të marrësh, sepse mbushja e kësaj byrekun fillimisht nuk ishte e papërpunuar.