Ruletë me podsherevka, pjekur në furrë

Rolls nga kjo pjesë e mishit të derrit është shumë e thjeshtë, përgatitja e tij nuk do t'ju kërkojë shumë kohë ose ndonjë aftësi të veçantë, pothuajse nuk mund të dështojë. Dhe këto dy receta dukshëm dallojnë tabelën tuaj festive dhe atë të përditshme.

Si të gatuaj një pako të pjekur të presë derri me mbushje - një recetë në furrë

përbërësit:

• podschevok - 1,2 kg;
• fileto pule - 0,2 kg;
• piper - ½ lugë;
• piper i kuq - ½ lugë;
• paprika - 1 lugë çaji;
• hudhër - 1 kokë;
• arrëmyshk;
• kripe.

preparat

Skin podchevvka edhe larë, është e lehtë bëhet me ndihmën e ujit të ngrohtë dhe një pjesë e vështirë e sfungjer kuzhinë. Pas, të thata podschevok domosdoshmërisht të inspektojë lëkurën për praninë e mbetjeve shpohet, nëse është, pastaj hiqni atë me zjarr të hapur dhe përsëri lani lëkurën. Përsëri, duke tharë podschevok, prerë atë në mënyrë që në ju drejtkëndësh saktë ka doli. Pastaj shtrydh të gjitha hudhër në një tas dhe të vënë të gjitha erëza dhe kripë në të, pastaj përzierje këtë përzierje mirë dhe grate anën e yndyrë me të. Mos e përhapni lëkurën, pasi hudhra e djegur do ta prishë produktin përfundimtar.

Pritini filet në shirita të hollë dhe shtrihuni në pikërisht gjysmën e drejtkëndëshit, pas së cilës ju duhet ta ktheni fort rrotullën dhe pa kursyer vargun për ta lidhur atë, si përgjatë ashtu edhe përgjatë. Pa përdorimin e spango ose me përdorimin e tij të vogël, ruleti do të humbasë formën e tij dhe nuk do të jetë plotësisht i bukur, prandaj mos kurseni në litar. Përgatitni një rrotull të tillë në një mëngë për pjekje në një temperaturë prej 170-180 gradë për rreth 60 minuta, një e katërta e një ore para përfundimit të gatimit mund të shkurtoni mëngën, duke marrë kështu një kore koreane. Pasi është e nevojshme të prisni për ftohje të plotë dhe të lëvizni rrotullën në frigorifer.

Roll me podsherevka me prunes

përbërësit:

• podschevok - 1,2 kg;
• prunes - 100 g;
• karrota - 1 copë;
• mustardë gati - 10 g;
• piper - ½ lugë;
• piper i kuq - ½ lugë;
• paprika - 1 lugë çaji;
• hudhër - 3 dhëmbë;
• koriandër;
• arrëmyshk;
• kripe.

preparat

Pra lani njollat, veçanërisht lëkurën, thatë dhe kontrolloni prania e shpohet. Pas shkurtojë skajet, për të marrë një drejtkëndësh madje. Prunat domosdoshmërisht përgatisin gjirin me ujë të valë për 5 minuta. Shtrydh hudhër dhe hekura ato, erëza dhe kripë të gjithë pjesën e yndyrshme të podsherevka, pa fërkim të lëkurës. Flokëkuq duhet të shtypen në kashtë të hollë, dhe prunes aq e vogël sa të jetë e mundur, në qëndrimin e tij, ju mund të aplikoni edhe një blender. Përhapni në mënyrë të barabartë karrota dhe prunes në podsherevka drejtkëndësh dhe pas gërshetimit në një listë. Pastaj domosdoshmërisht lidhin me një spango dhe grirë mustardë, duke mos harruar për skajet e rrotull. Pasi është e paketuar mirë në fletë metalike dhe piqni për 1 orë në një temperaturë prej 200 gradë.