Ne rekomandojmë që të gatuani tepër shijshme, të pasura dhe aromatike, me një shije të këndshme të tharbemës së supë me lëng. Pjatë e një pjatë të tillë për darkë do të jetë një pjesë e shkëlqyeshme e ngarkesës së energjisë, mbush trupin me vitamina dhe do të ju lutemi me një buqetë të shkëlqyer shije.
Si të gatuaj supë e gjelbër nga lëkura me mish dhe vezë?
përbërësit:
- brinjë derri - 730 g;
- gruri i freskët - 215 g;
- patate - 280 g;
- karrota të rinj - 140 g;
- llamba qepë - 140 g;
- uji i filtruar - 2,6 l;
- vaj pa erë luledielli ose vaj ulliri - 45 ml;
- bizele piper i ëmbël - 4 copë;
- gjethe dafinat - 2 copë;
- kripë iodizuar;
- krem me salcë ;
- vezë të mëdha pule - 3 copë;
- çdo zarzavate.
preparat
Brinjët e derrit shpëlahen, vendosen në një tenxhere prej katër ose pesë litra, derdhen me ujë të pastruar dhe kuzhinier pas valë, duke hequr shkumë nga koha në kohë, deri në butësi dhe duke mbetur mishi nga kocka. Ne nxjerrim mishin e derrit në një pjatë, lirojmë nga eshtrat, prerë pak mishin dhe e kthejmë në supë, tendosje para saj dhe e vendosim përsëri në furrë në zjarr.
Ne zhvishe patatet, i prerim ne kube te vogla, i shtrojme ne nje tigan dhe e gatuajme pas tenxhere per dhjete minuta, pasi kripeshe gjellen ne proces dhe gjithashtu sezoni gjethet me gjethe gjiri dhe bizele te piper i embel.
Gjatë kësaj kohe, piqem të ziera, të pastra dhe të prerë vezët e pulave në feta, dhe gjithashtu kalojmë karrota të copëtuara dhe bulbs në vaj luledielli, duke hequr të fundit nga lëvore. Ne gjithashtu përgatitim çamçakëz. Ne lani gjethet tërësisht, i rendisim, i heqim ato nga rrjedhjet dhe i prerë në copa të vogla. Ne gjithashtu bluaj barëra të freskëta.
Kur patatet janë të gatshme, ne vendosim skuqjen e perimeve, skuqjen dhe bimët e freskëta në supë, vlim ushqim për disa minuta, dhe ne mund të shërbejmë, duke vënë vezë dhe një lugë salcë kosi në çdo pjatë.
Në mënyrë të ngjashme, supë me hithër dhe hidhërim është gjithashtu i përgatitur, por në këtë rast gjysma e servings e këtyre të fundit janë zëvendësuar me hithra të rinj dhe ne kemi vënë atë në supë tre minuta më herët se pjesa tjetër e zarzavate.
Si të gatuaj supë me qumësht dhe pulë?
përbërësit:
- mish pule - 730 g;
- gruri i freskët - 215 g;
- patate - 280 g;
- karrota ose rrënjë të tjera (në supë) - 90 g;
- bulb qepë (në supë) - 90 g;
- qepë e gjelbër - rrjedh 3-4;
- uji i pastruar - 2.2 litra;
- bizele piper i ëmbël - 4 copë;
- laurel gjethe - 2 copë.
- kripë e madhe iodizuar;
- Oriz oriz - 3 tbsp. lugët;
- vezë të zier me zier - 3 copë;
- krem me salcë;
- çdo zarzavate.
preparat
Në këtë rast, ne do të përdorim pulë për të bërë supë. Ne shpëlarje atë, prerë atë në pjesë, e vënë atë në një tigan me ujë të pastruar dhe e vënë atë në zjarr për të gatuar. Gjatë kësaj kohe, ne lajmërojmë, e zgjidhim, i heqim qafe rrjedhjet dhe presim kallamishte dhe zarzavate të freskëta, presim gjethet e qepëve të gjelbër, copëtojmë luleshtrydhe dhe karrota me patate të kuqe. Shpëlaj orizin në qartësinë e ujit dhe të zhytem për disa minuta.
Kur valë supë, ne duhet të heqim shkumë. Nëse dëshironi, për një shije më të ngopur dhe ngjyrë të ushqimit
Kur mishi i pulës bëhet i butë, e lirojmë nga eshtrat dhe e kthejmë atë në supë të filtruar. Përsëri jepni përmbajtjen e tenxhere të valoj, shtoni patate dhe oriz në këtë fazë, shtoni kripë në pjatë, hidhni peppercorns dhe gjethe dafinë dhe kuzhinier deri në butësinë e orizit dhe feta patate. Tani shtoni kallamishte, qepë të gjelbër dhe zarzavate të freskëta, piqni pjatën për disa minuta dhe hiqni atë nga zjarri. Kur shërbejmë, ne e plotësojmë supën me gjysmë veze të zier me pulë dhe, nëse dëshirojmë, krem kosi.