Një nga më të shijshmet, shumë të dobishme dhe të preferuar nga shumë pronarë të peshkut është salmoni i kuq. Besohet se nëse peshku ka një ngjyrë të kuqe të mishit, dhe jo të bardhë, atëherë është më ushqyese dhe e dobishme për praninë e enzimeve të nevojshme, të cilat shpesh janë në nevojë për trupin tonë. Kur përgatitni salmon rozë është më mirë të përdorni një petë dhe një furrë, dhe jo një tigan dhe gjalpë. Pastaj ajo, pa humbur pronat e saj, do të mbetet pa mend, me aromë aromatike dhe tërheqëse. Ne morëm për ju disa nga recetat më të mira nga të cilat mund të mësoni në detaje se si të krijoni një salmon të shijshëm rozë, të mbyllur në fletë metalike dhe sa ta piqni në furrë.
Salmon rozë e pjekur në petë të tërë me limon
përbërësit:
- karrota me salmon rozë - 1 pc.;
- limon (madhësi të mesme) - 1.5 copë;
- erëza për enët e peshkut - 1,5 tsp.
- majonezë (50%) - 1 tbsp. lugë;
- vaj ulliri - 1,5 tbsp. lugë.
preparat
Ne veçojmë çdo gjë nga salmoni i kuq që sigurisht nuk do të hamë: kreu, hiqni fins, shkurtoni pak maja e bishtit dhe zorrët e peshkut nga zorret. Tani ne shtrydhim lëng nga një limon në tas, shtojmë majonezë dhe derdhim vaj ulliri. Të gjithë përbërësit e kombinuar së bashku janë të përziera mirë. Ne fshij kufomat e peshkut me erëza të veçanta për peshqit, dhe më pas ne yndyrna atë me marinadën e përgatitur dhe, sigurisht, lë salmon rozë marinuar. Pas disa orësh, ne e përhapim peshkun në një petë të përgatitur me një vaj ulliri pak vaji. Në karkasë ne bëjmë disa suture tërthore, në të cilat futim feta shumë të hollë të limonit feta; edhe plucking edges, krejtësisht të fshehur në petë salmon rozë. Ne e dërgojmë zarfin me peshkun në fletën e pjekjes në furrë, ngrohja deri në 185 gradë, piqem salmon rozë për 30-35 minuta.
Salmon i pjekur me perime në furrë, i mbyllur në fletë metalike
përbërësit:
- i tërë, salmoni i ngrirë rozë - 1 copë;
- fasule asparagus - 70 g;
- kërpudha (kampione) - 100 g;
- Bruksel lakër - 6-7 copë;
- djathi i fortë - 180-200 g;
- vaj perimesh - 60 g;
- kripë e madhe - për shije.
preparat
Mos e çoni peshkun në shkrirje të plotë, por lini pak peshë. Duke u pastruar nga shkallët, ne bëjmë një salmon të kuq përgjatë mbrapa, një prerje të thellë në mënyrë që të mund ta kuptojmë kurrizin e saj, e cila duhet të pritet me kujdes rreth kokës dhe bishtit. Ne e nxjerrim kurrizin së bashku me eshtrat e mëdha të peshkut dhe grykës së barkut nga barku, kështu që kemi marrë një "xhep" të zbrazët nga peshku me kokë, nga e cila është e nevojshme të hiqni gushat. Në fund, prerë brinjët e panevojshme fshij peshkun me një kripë të madhe dhe ta lënë atë derisa të bëhet mbushja.
Brukseli lakër, duke vluar 3-5 minuta në ujë të kripur prerë në 6-8 lobules secila. Kërpudha me feta dhe fasule asparagus individualisht skuqura në një sasi të vogël të vajit vegjetal dhe kombinohen pas të gjitha me lakër. Për këto përbërës, shtoni djathë të grirë të fortë, përzieni dhe mbushni me këtë masë të salmonit të kuq, i cili pastaj është qepur në anën e pasme me një fije me gjilpërë. Ne mbyllim të gjithë vajin e shkrirë në fletë metalike dhe vendoseni në fletë, e vendosni në furrë, të nxehtë jo më pak se 190 gradë. Ne nxjerrim salmon rozë nga furrë për gjysmë ore, hiqeni fijen me gërshërë dhe shërbejeni në tavolinë.
Salmon rozë në fletë metalike, në multivarkë
përbërësit:
- salmon rozë rosa - 3-4 copë;
- salcë soje e kripur - 3-4 tbsp. lugët;
- domate - 1 copë;
- djathë - 160 g;
- vaj perimesh - 2 tsp.
preparat
Për çdo biftek të salmonit me ngjyrë rozë të shkrirë derdh mbi një lugë gjelle salcë soje të kripur dhe le të qëndrojë për gjysmë ore. Pastaj, në të përgatitur për çdo pjesë të peshkut, të prera dhe të shkrirë fletët e fletë metalike nxjerrin steaks. Mbi secilën pjesë të salmonit rozë, vendosni një fetë domate dhe spërkatni atë me djathë të integruar. Ne ngremë skajet e fletë metalike lart, bashkohemi me ta dhe i shtrëngojmë fort, në mënyrë që asgjë të mos bjerë jashtë ose të rrjedh jashtë gjatë gatimit. Ne vendosim steaks të mbyllur në kupën e multivark tonë. Aktivizo modalitetin "Pjekje" dhe gatuaj peshkun tonë të mrekullueshëm për 40 minuta në të.