Këmbët e pulave janë të shkëlqyera si një drekë ose darkë normale, dhe në tryezën festive. Forma e suksesshme e shins i bën ata një vakt shuplakë të shkëlqyer, si dhe një mundësi e shkëlqyer për pikniqe. Në këmbët e pulës shumë të butë dhe të butë me shije ekspresive, si dhe ato janë shumë të thjeshta dhe të përgatitura shpejt. Ka një numër të madh të recetave për gatim këtë pjesë më të aksesueshme të një karkalec pule. Epo, ne do t'ju themi sot se si t'i bëni këmbët e pulës në salcë kosi.
Këmbët e pulës janë të zierura në salcë kosi
përbërësit:
- këmbët e pulave - 4 copë;
- qepë - 1 pc.;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- uji 350 ml;
- piper aromatik;
- fletë gji - 1 copë;
- pluhur i zi piper;
- krem kosi - 400 g;
- kripe.
preparat
Këmbët e pulave dhe të thata me një peshqir letre. Në një skuqje të mirë të ngrohur të vajit deri në ngjyrë kafe të artë. Qepë prerë në gjysmë unaza dhe të dërgohet në mish dhe skuq deri në transparente. Ne derdhim 250 ml ujë në tigan, e çojmë atë në çiban. Ne bëjmë një zjarr të vogël dhe mbyllim tiganin me një kapak dhe nxisim mishin derisa të jemi gati.
Në një enë të veçantë, derdhini 100 ml ujë, shtoni miell, përzieni mirë për të mos lënë gunga dhe futeni në tigan për mish. Atje ne derdhim në krem yndyror, kripë, piper dhe merak deri në trashësi. Para se të fikni sobën, shtoni miellin aromatik dhe gjethet e gjirit në mish.
Këmbët e pulës me salcë kosi
përbërësit:
- këmbët e pulës - 2 copë;
- miell - 3 tbsp. lugët;
- vaj vegjetal - 50 g;
- gjalpë - 30 g;
- verë e bardhë e thatë - 100 ml;
- kripe;
- piper;
- terren i kuq i ëmbël piper;
- arrëmyshk;
- krem kosi - 300 g;
- uthull balsamic.
preparat
Nga këmbët, me kujdes hiqni lëkurën, me një thikë të hollë, të bëjë disa vrima në këmbën e ulët për të bërë pule të bëhet më mirë. Kripë mishi, piper dhe sasi e vogël me një përzierje të bimëve të thata. Mix 0,5 gota verë të bardhë dhe 0,5 lugë çaji uthull balsamic . Vendoseni pulën në një enë plastike dhe derdhni marinadën që rezulton. Dhe vendosni këmbët e pulës në frigorifer për 40 minuta. Në një tas të veçantë, përziejini miellin, paprikën e ëmbël, kripën, piperin, shtoni kokrrizë toke, përzieni përzierjen derisa të jetë e qetë. Mishi ynë është marrë nga marinada dhe ne i heqim këmbët në një përzierje të përgatitur miell dhe erëza.
Në një tigan, e nxisim vajin dhe përhapim këmbët. Fry mish në ngrohje të lartë deri në një kore të kuq. Pas kësaj, ne zvogëlojmë zjarrin, mbulojmë tiganin me një kapak dhe skuqim këmbët deri sa të gatshme. Në krem kosi shtoni një përzierje mielli dhe erëza përzierje mirë. Shto salcë kosi me erëza në pulë dhe copë të gjitha së bashku për një tjetër 10 minuta.
Këmbët e pulave të pjekura në salcë kosi
përbërësit:
- pulëbardhë pule - 8 copë;
- krem kosi - 200 ml;
- majonezë - 2 tbsp. lugët;
- mustardë - 1 tbsp. lugë;
- kerri - 1 tbsp. lugë;
- basil të thatë - 1 tbsp. lugë;
- qepë - 3 copë;
- kripe.
preparat
Këmbët e pulës duhet të jenë nën ujë të ngrohtë dhe të thata me një peshqir letre. Qepët pastrohen dhe
Në tiganin derdh vaj, ngrohtë dhe skuqni qepët për tre minuta. Çdo këmbë është e zhytur mirë në salcë kosi dhe e vënë atë në një tigan të qepë. Mbulo me një kapak, bëj një zjarr të vogël dhe shuaj shtyllat tona 45 minuta. Gjatë gatimit, mishi kthehet periodikisht në një tigan. Kur mishi është i gatshëm, fikni furrën dhe lini këmbët të pjerrët për 30 minuta. Këmbët e përfunduara të pulës në salcë kosi janë shërbyer në tryezë në një formë të nxehtë.