Ky material paraqet dy receta të supës së vërtetë Thai, e cila fitoi shumë njerëz që dikur e vizituan këtë vend të mrekullueshëm. Tjetra, ne do t'ju tregojmë se si të bëni një vëllim të vërtetë të vrimave në shtëpi.
Si të gatuaj një vëllim në shtëpi - një recetë klasike
përbërësit:
- karkaleca - 450 g;
- kërpudha - 75 g;
- supë pule - 375 ml;
- qumësht kokosit - 365 ml;
- karafil me hudhër - 5 copë;
- lëng limoni - 55 ml;
- vaj i rafinuar - 65 g;
- gëlqere - 2 copë;
- një copë rrënjë xhenxhefil - 3 cm;
- sheqer - 45 g;
- një filxhan çaji - 2 copë;
- një kërcell i një lemongrass - 1 copë;
- koriandër - disa gjethe.
preparat
Përgatitni përbërësit: derdhni prawns me ujë të valë, derdhni ujë dhe pastroni butak nga predha. Lemongrass prerë në copa. Kërpudhat prerë në feta të vogla. Xhenxhefil rrënjë dhe zhvishem në një rende gjobë. Pritini hudhrat në feta të holla.
Tani përgatiteni salcën: ngrohni vajin në tigan, dërgoni hudhër në të dhe skuzoni atë për disa sekonda, pastaj zhvendoseni në një pjatë.
Blender fshij djegës dhe hudhër, dërgoni në një tigan me vaj dhe të skuqura për disa sekonda më shumë. Tjetra, shtoni lemongrass grimcuar, xhenxhefil, sheqer dhe lëng limoni. Mix të gjitha përbërësit dhe ziej mbi ngrohjes të ulët derisa masa është uniforme. Tani në supë pule të ngrohtë shtoni qumësht kokosit, salcë hudhër salcë, vlim për 2 minuta, nxitje. Tani shtoni kërpudha, karkaleca dhe gatuaj për 3 minuta. Në fund, shtoni koriandër të copëtuar.
Receta për gatim supë në shtëpi
përbërësit:
- karkaleca të mëdha të freskëta apo të ngrira - 565 g;
- kërpudha - 175 g;
- salcë peshku - 5 tbsp. lugët;
- lëng limoni - 2 copë.
- gjethet e gëlqeres - 3 copë;
- Tom pasta tom - 2 tbsp. lugët;
- supë pule - 1,5 l;
- lemongrass - 2 rrjedh;
- rrënjë xhenxhefil - 3 cm;
- koriandër - ½ rreze e vogël;
- piper i freskët djegës - 1-2 copë.
preparat
Karkaleca pa predha dhe hiqni koken. Prej këmbët e kërpudhave, ata nuk i përdorin ato, dhe pres kapakun mjaft të madh. Hiqni rrënjën e pastër të xhenxhefilit me një kashtë të hollë dhe të shkurtër. Pritini rrjedhjet e lemongrass në 3 pjesë dhe lehtë rrah me një çekiç. Sillni supë në një vlim, dërgoni kërpudha, xhenxhefil, lemongrass, djegës (e tërë) dhe gjethet e gëlqeres në të. Prisni derisa të vlojë dhe shtoni karkaleca në tigan. Pas zierjes së zvogëlimit të zjarrit, mos harroni të hiqni zhurmën.
Paste vëllimin e gropave holluar me një sasi të vogël të supë. Fikni nxehtësinë, shtoni paste ngjitëse, lëng limoni dhe salcë peshku në tigan. Nëse është e mundur, hiqni copa të lemongrass dhe xhenxhefil nga pan. Para se të shërbejnë sezoni çdo shërbehet me cilantro copëtuar.